美食煮义 篇七十一：年夜饭之上海红烧肉，这道菜我教老爸用料理机做

大家好，我是爱吃菜爱做饭的奶爸九节狼。

今天，我决定教我爸用一下料理机。

料理机是之前张大妈众测时的产品，一直在用，不过为了告诉老爸料理机的用处，我特别把封印了好久的调料盒拿出来了。

我也稍微给不熟悉料理机的朋友再说一下。

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这款料理机有三个模式：

一种是自由模式，你自己可以控制火力和搅拌铲，我用它做过炒米。

美食煮义 篇六十三：小时候过年吃的炒米，我现在用高科技手段复原大家伙，我是爱做饭的奶爸ultra。2021年，在值得买上最大的收获就是众测中了一个料理机。很多人都会说，你这吃人的嘴短，拿人的手软。其实，真的不是的。我觉得每个产品生产出来都会有相应的作用，所以，一个东西不好用，应该是说对你不实用。而当时的自由烹饪模式，我只是用了一下蒸海鲜，实际上就是一个炒锅。那九节狼不是狼| 赞2 评论0 收藏2查看详情

一种是参考模式，料理机会给出基本的程序，但是菜的多少，配料比这些，都是适量。

美食煮义 篇五十七：试验空气炸锅版盐焗鸡，除了腌制时间长，其他的都挺简单大家好，我是喜欢美食，喜欢实验的奶爸ultra。前一段时间，我使用了食万料理机做了一次水焗盐焗鸡。当时为了做盐焗鸡，买了一盒的海天盐焗粉。剩下的自然不能浪费。于是，决定用空气炸锅做一次盐焗鸡，来一次关公战秦琼。这一回买的依然是凤中皇的清远鸡，不过是138清远鸡的。凤中皇138清远鸡800g天农纯种清九节狼不是狼| 赞5 评论1 收藏7查看详情

最后一种就是跟做模式，这个模式最大的烦恼就是要洗调料盒，而且每道菜的调料盒配置都不一样——说实话，我一开始以为这个调料盒会是醋一个格子、酱油一个格子，然后真的像机器人一样，给你挤出不同量的调料。

不过，这一回，为了让老爸深度体验，我还是装上了调料盒，并使用了跟做模式。

首先是主料——五花肉，在钱大妈买的，一盒350克，两盒700克。

按照料理机提示，切成4*4厘米大小的块状。

我爸的刀工一般，大小不一

我爸的刀工一般，大小不一

接下来，就是放入清水中，加入10克，葱一根（拍一下，方便香味渗出），姜丝10克，然后浸泡30分钟。

我爸手里拿的量杯是料理机配套的，还能配合机子使用。

浸泡的过程中，开始做一个香料包。

料理机还有一个好处就是料理机上面有大屏显示，而在手机上也能看到完整的步骤。

料理包里，有葱结15克、姜片15克、八角5克、桂皮3克、香叶1片、丁香2颗、花椒1克。

接下来，就是准备调料了。

量杯实际上有称量功能，到差不多的重量，会提醒你OK了。

然后开始放入五花肉翻炒，再加入准备好的料理包，以及1.5升的水。

剩下的，就交给料理机就好了。

而虽然前面的准备步骤有点多，但后面1个多小时，不用看火，也不用看锅。还是很方便的。

最后就是盛盘的效果了。

五花肉有点甜，当然，肥肉也是必不可少的，不过，这不正好是年的味道嘛？

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