假货还是真香?几百元一斤的凤凰单枞“宋种”你也敢买?

2021-05-14 14:34:18 11点赞 12收藏 14评论

创作立场声明:文中茶叶均为自费够得。将尽最大努力保持文章观点的公正公平,为大家推荐值得买值得尝试的东西。中国茶文化博大精深,各人对茶的认知和喜好也有不同,如果文章内容有错误或者不够准确的地方,欢迎大家指正。希望多交流,谢谢!

  “宋种”是凤凰单枞的茶中之王,几乎是每一位茶客都心心念念想要试试的高端单枞品种。一提到“宋种”,大家首先想到的必然是高价,印象中的“宋种”都是最少几千元一斤的价位。而我在京东上看到了一款标价800元/斤的“宋种”(打折优惠后实际成交价格是720元/斤)。也幸亏我之前在这个店铺里买过300多元一斤的性价比很高的鸭屎香,所以对这家店铺的印象还很好。否则的话一定以“假货”的鄙夷的眼神直接无视这款几百元一斤的“宋种”。现在就来说说我品尝这款“宋种”的感受,看看是滥竽充数还是真香。也说说几百元一斤的凤凰单枞“宋种”究竟能不能买?值不值得买?

假货还是真香?几百元一斤的凤凰单枞“宋种”你也敢买?

★“宋种”究竟是什么?

  作为凤凰单枞中的茶王,“宋种”的名号肯定是响当当的。但是真正知道宋种为何物的人却很少。因为关于凤凰单枞茶叶的知识,很多都是经过茶农代代相授、口口相传,目前并没有一套完整的、标准的理论体系。很多研究凤凰单枞茶的专家,其实也是百家争鸣。所以我下面要谈的关于“宋种”的内容,其实也仅仅是作为一种民间经验的交流。说错的欢迎专家和高手指正,帮助我提高。

  关于凤凰单丛的宋种茶,目前比较普遍认可的说法是有四株,分别是宋种1号、宋种2号、宋种芝兰香、宋种蜜香。宋种1号位于乌岽李仔坪村,也称为“宋种黄枝香”,树龄为700多年,仅次于乌岽山中心寅村那棵最牛13的900多年树龄、在1928年枯死的老宋种茶王,不过已经于2016年也枯死了。宋种2号位于凤西大庵村,也称为“大庵宋种”,是1928年枯死的老宋种茶王的后代,推算出来的树龄大约是500多年。宋种1号和2号都属于黄枝香香型。宋种芝兰香位于中心寅村,树龄400多年,属于芝兰香香型,每斤单价要低于宋种1号和2号。宋种蜜香我只听说过,了解不多,也没喝过,所以这里不好乱讲。

(凤凰上山的宋种母树是打卡景点)(凤凰上山的宋种母树是打卡景点)

(凤凰上山的宋种母树是打卡景点)

★开始普及的“平民宋种”

  因为宋种1号和2号的单株产量再高也有限,所以宋种茶叶属于极其稀少的东西。例如宋种1号,2013-2015三年间的年均产量只有2千克左右,都一早被预订瓜分完,一般人根本买不到。而宋种2号的每斤单价近几年都稳定在3万元以上。因此,宋种这个名号就代表着高质高价和稀少。为了保留珍贵名丛资源,从20世纪60年代开始,凤凰的茶农就已经对宋种1、2号进行扦插和嫁接繁殖,在李仔坪和大庵现在已经有很多宋种母树的无性繁殖系后代。这些后代也被冠以“宋种”的名号,但是根据树龄长短和茶叶品质高低,价格也相差很大。树龄在30年以上的一般就可以被称为“老丛”,所以也就有了老从宋种。而树龄在50年以上的,一般都是最早从母树“繁殖”出来的那批,也是品质最高的。

  所以呢,也可以这么说,宋种母树出产的茶叶,是不需要拿到市场来卖的, 那些都是提前好久被预订的。茶叶做好后立马就被客户拿走。有些极品好茶叶甚至连预订都是不可能的,茶农制好茶叶之后会请名家和富豪来开品鉴会,然后进行拍卖,最后达到名利双收的效果。现在在市场上能看到的标识为“宋种”的茶叶,一般都是宋种母树的后代茶树所出产的“平民宋种”。其中树龄较短的直接标识“宋种”,树龄30年以上的就标识“老丛宋种”以提高身价。

★720元/斤的宋种究竟是什么?香不香?

  幸客的这款宋种茶叶,追究到底就是上面提到的从宋种1号母树扦插和嫁接繁殖出来的某一株后代茶树所出产的“平民宋种”。但并不是来自乌岽村这样的千米以上的高海拔地区,而是只有七八百米海拔。虽然也算高山茶,但价格就没有乌岽李子坪村的那些宋种那么贵。因为树龄在50年左右,所以标识为“老从宋种”。不过这些都是虚的,海拔再高,树龄再长,也要实际尝尝究竟好不好喝才能下结论。

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假货还是真香?几百元一斤的凤凰单枞“宋种”你也敢买?

  这款幸客老从宋种在京东幸客旗舰店是800元/斤,满300-30,叠加PLUS会员的500-20券,实际到手是720元/斤。从包装上来看,这款幸客老从宋种还是挺高档的。红色外盒里面一共四小铁盒,一盒125g,总共一斤。不过潮汕人都深深的知道茶叶的包装豪华程度与茶叶的品质高低是无法成正比相关的。再差的茶叶,只要你愿意,都可以包装在几百元一套的包装盒里。而宋种母树出产的茶叶,也可能仅仅包了牛皮纸和透明塑料袋。

假货还是真香?几百元一斤的凤凰单枞“宋种”你也敢买?

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  拆开后可以看到茶叶比较纤细,整体上也相对规整匀称,条索较为紧洁,色泽也比较乌润,有少许茶梗。从品相来看,这个茶叶符合800-1000元左右价位的水平。闻起来的话,具有黄枝香单丛茶独特的淡淡的黄桅子花香味,但香气比较低调,不是非常走窜的那种。冲泡后汤色金黄、明亮,不过香气依旧比较内敛,没有满屋飘香那种霸气。冲泡到3-4冲之后独特的栀子花香气会比之前明显而且更加持久。茶汤总的来说比较醇厚,生津方面也不错,而且回甘力强,也比较耐冲泡。

假货还是真香?几百元一斤的凤凰单枞“宋种”你也敢买?

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  对比同为800元/斤价位的热门款芝兰香、八仙和凹富后,这款老从宋种独特的栀子花香气会显得比较低调,但是更持久、更具老从的韵味,而在回甘生津方面是最好的。对比更高价位的李子坪宋种,这款茶叶依旧是在香气方面会略逊色一些,另外就是缺少一点山韵。在回甘生津方面则与中高端宋种非常接近。

首席生活家体会:

  总的来说,在700-800元的价位上,这款幸客老从宋种是非常值得一试的。海拔1000米以上乌岽李子坪的平民宋种,一斤一般都要两千元以上。而这些海拔七八百米的老丛宋种,在品质上与两千元/斤的已经是非常接近,只是略少了一点山韵和茶气。作为优质的入门级宋种,可以让普通的单丛茶爱好者也领略一下凤凰宋种茶的大概风貌。最后要说的有两点。第一是随着扦插和嫁接技术的提高,宋种茶树的种植会越来越多,茶叶的价格肯定也会越来越亲民,最后和大红袍一样也成为普通人都可以消费的口粮茶。第二是现在最高端的凤凰单枞茶其实并非宋种,两三百年树龄的姜母香和鸡笼刊的价格近年来都达到了六七万元一斤。我也准备试试平民版的姜母香和鸡笼刊究竟值不值得买。

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