连粽子也内卷了？魔都2021粽子大赏

直接进入正题吧！

连吃了一个礼拜粽子，在快把自己吃圆了的同时，总算是赶在端午节前码出了这篇“2021魔都粽子选购指南”，腾出几天方便大家选购。

P.S. 看着手边的健胃消食片，想要大家的一个转发，点赞和“在看”不过分吧？

今年魔都粽子江湖依然风起云涌。入围本次测评清单的基本条件是“现包粽子”，以区别于线上可购的长保质期粽子。

亲“脚”跑了20家店，外卖/闪送来12家，还有因种种原因残念了的4家，少说也尝了几百个……既然提到previlege，手握一把魔都最会包粽子的阿姨/阿婆们的微信，写到这里，我的高傲已经尽数体现了。想要阿姨们的微信的，拉到最后有。

另外就是，去年很弹眼落睛的七龙珠粽子，今年已经是寻常操作了。不仅如此，粽子的个头也普遍变大了，里面的肉也越来越多，当然，价格也是水涨船高。显然，粽子界也内卷了……

一连4天都是带着满满一箱“战利品”回公司的

将它们大致分为“老字号战队”、“阿姨/阿婆战队”和“私营商户/品牌连锁”，尽量做到面面俱到。其中，阿姨们使出十八般武艺的这一趴特别精彩，贡献了很多美味粽子。

那么，测评开始：

- 老字号战队 -

新雅粤菜馆

黑毛猪大肉粽👍 | 双黄黑毛猪大肉粽👍 | 乌米细沙粽👍

紫米八宝粽 | 豆沙粽 | 碱水粽 | 红豆蜜枣粽

购买方式：线下/外卖

地址：南京东路719号

新雅近年来一直是老字号T队里，产品研发活跃度比较高的，今年主推的除了主打优质食材的“镇馆之作”——黑毛猪肉粽系列，新品方向则放在了“乌米系列”上。

黑毛猪大肉粽

28元/只

不得不说，一年一度的重头戏，新雅的品控还是一如既往的到位，属于那种，想不出买谁家的话，买它不会错的选手。

黑毛猪肉热时的香气就很有辨识度，浓重、密集，明显区别于普通猪肉。糯米里的调味偏浓郁，很本帮，酱香中还略微带点甜。

双黄黑毛猪大肉粽

32元/只

加一个咸蛋黄+2元，两个+4元，早饭摊也是这个标准，童叟无欺。要说的是，新雅的咸蛋黄是肉眼可见的油润，起沙程度到已经部分和糯米融为一体，色泽红润，确实是能锦上添花的咸蛋黄。

乌米细沙粽

8元/只

乌米非黑米，而是用南烛树叶（别名青精树，俗称乌饭草头或乌饭树叶）捣出的汁水浸泡过的米，所以米还是那个米，但既有如兰花般的草叶清香，又因泡过之后更加软糯。

豆沙就是标准的杏花楼玫瑰细沙，调味没毛病，就是质地稍微有点显干，但放在相对湿软的乌米里又刚好相配，8块钱一个买不了吃亏买不了上当。

紫米八宝粽

9元/只

赤豆蜜枣的升级版，不额外加糖，靠食材原味成就一款口味浓郁的素粽子；而且蜜枣虽甜但有点焦苦，不知是不是个别现象。

另外，紫米的加入令糯米部分的口感有了层次，嚼到紫米的时候是略有“爆破感”的。

此次还在新雅购买了豆沙粽（7元/只）、碱水粽（6元/只）和红豆蜜枣粽（7元/只）。

豆沙粽豆沙超多；碱水粽口感紧实有弹性，是这次所有测评到的碱水粽里清香第一名的；红豆蜜枣也有蜜枣焦苦的问题，总体来说无功无过，价格合理，不做赘述。

杏花楼

客家菜干双黄肉粽👍 | 黑毛猪双黄霸王粽👍

双黄鲜肉烤鳗粽 | 蜜香红豆爆珠粽👍

特制大肉粽 | 枧水豆沙粽 | 颗粒豆沙粽

广式枧水粽 | 绿豆红枣粽

购买方式：线下/跑腿

地址：福州路343号二楼(近山东中路)

杏花楼也是我一贯坚持自己跑腿来买的地方，尽管杏花楼门店颇多，网购渠道也畅通，但要想吃到它家的现做美食，就只在福州路的旗舰店和黄河路门店能买到。今年老字号的粽子在口味方面大多比较保守，杏花楼算是少数有所创新的了。

客家菜干双黄肉粽

26.8元/只(400g)

右边两款为400g大粽子

杏花楼2款400g的枕头粽，分量实实在在，明显比普通粽子硕大很多，价格倒还公道。

客家菜干区别于梅干菜，不咸但有韵味，还有股浓重的茶叶清香，配上大块的猪肉，正好解腻。正好解腻。

蛋黄有油但起沙不够，嚼着略干。米里面调味较轻，不过也刚好突出了菜干的香。

美中不足的是肉仿佛高压锅压出来的，酥透了，几乎接近火腿罐头肉的口感，但却不够香（但这里所谓的肉香，也只是有对比才有区别，单吃这一个还是满足的）。

黑毛猪双黄霸王粽

25.8元/只(400g)

和上一只相比只是少了菜干。

咸蛋黄就像开盲盒，这只里面开出来的就是油润多沙的。肉依旧大而酥，过瘾！

双黄鲜肉烤鳗粽

45元/只(300g)

好吃是好吃的，鳗鱼肉肥嫩而不腥，肉和米都保持了相当的水准。

不过鳗鱼的加入并没有改变蛋黄肉粽的基调，也没令糯米的鲜味有明显提升，价格却是普通蛋黄肉粽的2倍多，个人觉得性价比不高。

蜜香红豆爆珠粽

20元/只(250g)

所谓“爆珠”，其实是在普通赤豆中加入了部分“特制赤豆”，表面附有一层透明薄膜，嚼起来会像香肠的肠衣一样有爆裂感。

这比最初看到名字时盲猜是类似奶茶中的爆珠稳很多，不论从口味还是口感来说都不会太出格，却又暗藏小心机，这波创意给满分。

同时它也是少有的甜口赤豆粽，无需额外蘸糖就有刚刚好的甜。

颗粒豆沙粽

8元/只(180g)

不是直接用杏花楼招牌的玫瑰细沙，而是特别磨制的能嚼到红豆皮的粗制豆沙，不带玫瑰香。白米黏且韧，细腻又不失嚼劲。

绿豆红枣粽

5元/只(100g)

绿豆配枣的组合有些少见，但倒是挺清新的。红枣是带皮的，保留了完整真实的红枣味，不会过甜过腻；绿豆已经烧到破皮起沙，像一碗姆妈烧的绿豆汤；唯一的缺点是绿豆有些过甜，盖住了绿豆清香。

广式枧水粽（6.8元/只）和枧水豆沙粽（8.8元/只）两款碱水粽，虽不如新雅的碱水粽清香，但胜在糯米口感，米仁大而Q弹，粘度刚刚好；相信喜欢碱水粽的同学，图的就是这口。

王宝和

双蛋黄腊肠大肉粽👍 | 双蛋黄大肉粽 | 瑶柱大肉粽👍

大肉粽 | 红枣豆沙粽 | 绿豆莲心粽👍

购买方式：线下/外卖

地址：福州路603号

王宝和的时令美食，这几年来一直是走高端食材路线，这次的粽子果然也不例外。

双蛋黄腊肠大肉粽

28元/只

单个咸蛋黄就是本次测评里数一数二大的了，还给了双倍，满足感可想而知！腊肠是传统广式腊肠，酒甜味自然，肉质紧实，肥瘦均衡，吃得出是好香肠。猪肉部分略微偏瘦偏干。整只粽子内容满满，相当扎实。

双蛋黄大肉粽

18元/只

不需要腊肠就直接买这款更划算，便宜10元/只，不过还是有肉质偏干的问题，好在双蛋黄的油量勉强能弥补。

瑶柱大肉粽

18元/只

个人认为是王宝和今年最出彩的一只。干贝有抱团一大块的，也有撕成丝分布在每处糯米中的，口口都能吃到干贝，给猪肉的荤香提升了很大一级鲜味；相对的米里面调味会相对稍淡，避免喧宾夺主，隐约间有点在吃寿司的感觉。

红枣豆沙粽

7元/只

其他红枣豆沙粽若有酸味，都来自红枣，而这里却是来自豆沙，应该是把豆沙和枣泥都混在了一起才有的味道，浓郁微酸；单独的红枣倒仅是清甜滋味；特别之处是还加了点奶油，混合了奶香的内陷别有一番滋味。

绿豆莲心粽

7元/只

果然加入了莲心的绿豆才是夏天内个清新的味；把绿豆和莲心几乎烧成绿豆沙状，完全融合，同样加入些许奶油，吃起来有绿豆冰淇淋的味道，强烈推荐冷吃！是一款有记忆点的味道！

沈大成

南乳黑毛猪肉粽👍 | 大肉粽 | 豆沙粽

购买方式：线下/外卖

地址：南京东路636号(春申江宾馆旁，近浙江中路)

今年口味不多，我局探员心心念念的沈大成腐乳肉粽，今年口味依旧坚挺。

南乳黑毛猪肉粽

15元/只

本场测评腐乳肉粽里公认的口味最佳没有之一，喜欢腐乳肉的可以闭眼入。

真正的香而不咸。标准的玫瑰粉，有着和颜值一样温柔又千回百转的江南味道，香糯酒香，玫瑰芬芳。

而他家其他口味则相当普通：大肉粽（10元/只）肉量确实多，但肥肉过多略显油腻，且糯米包得过紧，米硬而肉软有些失衡；

豆沙粽（7.5元/只）的豆沙也不少，但没什么豆香，同样有糯米过紧过硬的问题。

王家沙

蛋黄鲜肉粽👍 | 双肉粽 | 大肉粽

干贝八宝粽👍 | 赤豆粽👍 | 豆沙粽

购买方式：线下/外卖

地址：南京西路805号

值得一提的是，王家沙今年外卖渠道畅通了不少，不仅能买到那些招牌的干点心、糕团、熟菜，连生的半成品馄饨、馄饨芯、汤圆等也一应俱全，天天引发排长队的王家沙包子也能在饿了么上买到，难怪这次路过，排队的人少了一大半。

蛋黄鲜肉粽

13.8元/只

糯米紧实粘糯，富有弹性，微微冷掉也是好吃的；且肉味深入米香，整只粽子都散发着“肉祖宗”喜爱的味道。

标准的整块五花肉，夹精夹壮，酥到可以用筷子挑起每根肉丝，但依旧保持鲜香十足。

喜欢肉多的也可选双肉粽（17.5元/只）和大肉粽（11.3元/只），除了少了咸蛋黄，口味上基本相同，不作赘述。

干贝八宝粽

23.8元/只

王家沙今年个头最大，内容也最多的一款，包括五花肉、咸蛋黄、干贝、栗子、花菇、香肠、青豆等等，“八宝”只多不少。

全是鲜货，并大多是自带甜味的食材，海鲜不腥，料虽多但调味很和谐，别家塞入八宝的可不止这个价，王家沙这只还是很有性价比的。

豆沙粽

8.8元/只

豆沙超多的一只。王家沙豆沙的调味也不用多说了，一贯是我所钟爱的——细腻绵软，一泯就化，微甜，有香气。

赤豆粽

7.5元/只

赤豆虽然不算多的，但都烧到酥透，且豆香真实。

光明邨酒家

咸蛋黄肉粽👍 | 大肉粽 | 豆沙粽

赤豆粽👍 | 山药蜜枣粽

购买方式：线下/外卖(代购)

地址：淮海中路588号(近成都南路)

光明邨也有粽子是很多人容易忽略的。千万别被门口常年两条长队吓到，一条是买熟食的，一条是买鲜肉月饼的，想要买粽子硬气点，直接进去就行了。

咸蛋黄肉粽

10元/只(175g)

鲜肉月饼做得好吃，鲜肉粽子果然也不会差。主要是调味正点，带一点本帮甜；糯米相对前几家不是包得那么紧，不知道是不是当天师傅的手势问题，但不影响整体。

没有咸蛋黄的大肉粽（9元/只）情况也基本相同，不再赘述。

赤豆粽

6元/只(175g)

本场赤豆粽品类里的佼佼者！赤豆多到把白糯米都染成了“血糯米”，赤豆又大又酥，看横截面更加震撼，密集如加特林：

虽然一点糖没加，但豆子的清香就足以撑起场面，冷吃有种童年的赤豆棒冰香。

豆沙粽

6元/只(175g)

豆沙粽则乏善可陈，豆沙太少，且太甜，不推荐。

山药蜜枣粽

7元/只(175g)

虽然创新是好事，但山药僵硬不酥，像在嚼一颗没味道的板栗，还带些许要为，感觉是完全没必要添加的一物，不推荐。

五芳斋

咸蛋黄肉粽 | 大肉粽 | 豆沙粽 | 赤豆粽

购买方式：线下

地址：云南南路28号(近延安东路)

理论上，五芳斋才是这些老字号里，专业做粽子的，然而给我的感觉倒是不太起劲的样子，只是中规中矩。

咸蛋黄肉粽

11元/只

普通到吃完都不知道该记下什么，也不是不好吃，但是真没特色，和网购的五芳斋粽子没什么区别，根本不需要花时间跑一趟实体店（网购有折扣还便宜点）。

大肉粽（10元/只）亦是如此，无功无过。

豆沙粽

7.5元/只

标准调味，豆沙给得不少，但最喜欢的地方永远不是那一整坨豆沙，而且粘到豆沙的那块白糯米~

赤豆粽（7.5元/只）则没什么必要，赤豆没烧酥，闷闷、干干的，还特别容易察觉到饱。

功德林

乌米八宝粽 | 桂花糯米粽 | 玫瑰细沙粽

购买方式：线下/外卖

地址：南京西路441-445号(近成都北路)

功德林作为一家素菜馆自然没有肉粽，可以看出在素粽的花样上还是花了心思的。

乌米八宝粽

13.3元/只

料多到甚至有喧宾夺主之嫌。乌米本身的清甜因为多种自带甜味的食材加入，甜度进一步提升。

食材本身没问题，特别是芸豆自带甜味，玉米粒的爆浆感等很是特别；然而个人觉得从口感上讲，乌米本身就比普通糯米更软，和大颗的豆类干货的硬度对冲，口感上的切换过于突兀，简直是粽子中的“切糕”了，管饱！

桂花糯米粽

10元/只

可以看作是锦上添花的白米粽，微甜，有自然的桂花清香。

玫瑰细沙粽

11元/只

并没有吃到玫瑰味，而是口味很浓郁的豆沙，甚至有些烧糊的味道；

豆沙质地粘稠，却不够油润，可能是不拌猪油的关系，会比普通豆沙更显粘腻。

白玉兰

咸蛋黄肉粽 | 大肉粽豆沙粽👍 | 赤豆粽👍 | 蜜枣相思粽

购买方式：线下

地址：天钥桥路98号

“大人国”食品店的大粽子来了。

咸蛋黄肉粽

15元/只

竟然和上次测青团有着类似的情节，总觉得白玉兰用的油有股廉价面包房用油的味道，影响了肉粽子的整体调味。

大肉粽（13元/只）亦是如此，有些遗憾。

豆沙粽

11元/只

然而白玉兰的素粽子真的要吹爆！特别是这款豆沙粽。豆沙本身绵密细软，调味经典没毛病，更是今年测评选手中唯一一家在豆沙里放进了松仁的；且选用的松仁个头大，香气新鲜，且松仁味是有实实在在影响到粽子的，而非噱头和点缀。

如果今年只能选一个豆沙粽，我会毫不犹豫选它！

赤豆粽

11元/只

赤豆粽也相当出彩！赤豆多，外表大而光滑，内里已略微起沙；

相配合的，连糯米似乎也比别家粽子颗粒更大，没有包得太紧而挤到一起，而是颗颗分明，可以说很棒了！

蜜枣相思粽

11元/只

反而看起来料很多的红豆蜜枣反而稍显平庸，红豆一堆太密集了有些过火，酥软度也不如赤豆粽。

四如春食府

蛋黄肉粽 | 香肠肉粽 | 豆沙粽 | 赤豆粽

购买方式：线下

地址：石泉路72号

中午的长队是冷面的队伍，粽子就放在门口，买粽子不必混在队里，直接告诉门口的服务员就行~

蛋黄肉粽

10.5元/只

调味略淡，仅仅可称之为比较家常的味道。

香肠肉粽

10.5元/只

而同价格的香肠肉粽则不作推荐，香肠品质一般，也比较甜，和粽子本身保守的调味不甚和谐。

赤豆粽（6.5元/只）和豆沙粽（7.5元/只）也很是普通，不做描述，总体来说四如春的粽子属于路过可以带一只的那种，特地去买绝无必要。

美心点心店

梅干菜大肉粽 | 大肉粽 | 咸蛋黄肉粽 | 赤豆粽

购买方式：线下

地址：陕西北路105号

同样是中午的冷面生意已排起了长队，单买粽子也并不能插队，不过好在队伍看起来长，排起来快，我选择在这里把午饭也解决了。

梅干菜大肉粽

14元/只

梅干菜给得很多，都囤积在一侧，但是因为调味过甜，所以聚集部分有些“齁”，能匀落一些就好了。

米勒得过紧，猪肉和糯米部分都有些生硬。

大肉粽

10元/只

可能真的和手法有关系，这只大肉粽里的米粒松紧就刚刚好；米舒服了，才令人有余地去好好体会这块五花肉，肉酥且鲜味十足。

咸蛋黄肉粽

12元/只

而到了蛋黄肉粽却又出现了粽子包太紧的老问题，糯米过硬，猪肉和咸蛋黄都略干。看来这次美心真的不够稳定。

赤豆粽

5元/只

不出意外，赤豆粽也有干硬的问题，不过赤豆的清香倒很是到位。

总体来说和四如春一样，可以在这里吃饭的时候顺手带一只，没必要特地前去购买。

盛兴百年老店

大肉粽 | 蛋黄大肉粽

购买方式：线下/外卖

地址：顺昌路528号

去过盛兴的人就知道这家店有多受附近居民喜爱，但估计快要拆了，可以关注一下它的去向。

咸蛋黄肉粽

8元/只

就两个口味，就一起说了把。

咸蛋黄肉粽和大肉粽（6.5元/只）的猪肉部分都用同样的问题，虽大且香，但过干这点真的无法无视，仅少数肥肉部分略微油润。

另外米里面调味略有意外，不是平常熟悉的那种酱油味。

但肉粽能卖到比别家素粽还便宜，走过路过还是可以带一个的~

- 阿姨/阿婆/爷叔战队 -

大户肉粽

肉粽👍 | 蛋黄肉粽👍 | 豆沙粽👍

购买方式：线下/微信（可发闪送）

地址：福佑路116号弄堂硝皮弄53号

连续几年都是我局粽子测评的第一名！一向以绝绝子的调味和超大超长的个头，傲立群雄。今年还是一如既往地优秀！

蛋黄肉粽

32元/只(旺季)

大户最有辨识度的一点便是它的调味——真正的浓油赤酱，所放的大肉也是正宗本帮红烧肉做法，特别舍得下料。

似乎连米都是在红烧肉卤里浸润过的，鲜香微甜；

咸蛋黄的品质也不拉胯，看起来不太大颗的原因是整个粽子太大了。

肉粽

30元/只(旺季)

看起来30块一个粽子有点贵，但当你看到一大块长肉贯穿整个粽子，每口都有肉的时候，就会觉得值！

调味和蛋黄肉粽一致，不再赘述。

豆沙粽

20元/只(旺季)

用的是玫瑰细沙，看这量，豆沙爱好者大可把瘾过足！质地细软如流沙，因此量大却不会过腻；稍微有些偏甜，建议和家人分享。

(弄堂)阿姨粽子

七龙珠蛋黄大肉粽👍 | 全家福粽👍

干贝(5头)蛋黄大肉粽👍 | 香肠蛋黄大肉粽👍

金钱香菇蛋黄大肉粽👍 | 蛋黄大肉粽👍

大肉粽👍 | 豆沙粽 | 赤豆蜜枣粽👍

购买方式：线下/微信（可发快递）

地址：四川北路1569弄8号（HM对面牛仔裤弄堂里）

实体店在一个颇为难找的老式里弄，但这并不妨碍阿姨家“酒香不怕巷子深”，今年感觉微信联系更加通畅了，购买体验也更好。

七龙珠蛋黄大肉粽

32元/只

好吃的粽子真的是一口就可以脱颖而出，哪怕在我们吃了这么多粽子几乎“审美疲劳”时，也依旧能眼前一亮。

这家的七龙珠并不像别家一样，把七颗蛋黄排成一溜，而是几乎将蛋黄揉碎到一起，填满糯米和肉的每一丝缝隙。

肉酥到筷子轻轻一挑就成丝，肉香回味悠长；蛋黄油润起沙；糯米的调味就是最正统的那种，浓郁程度恰到好处，每一口都是满足。要不是大户的粽子有其特殊调味，就推荐购买程度来说，这家和大户平起平坐。

不需要咸蛋黄多到夸张的话，选择普通的蛋黄大肉粽（14元/只）即可。

全家福粽

26元/只

干贝、香肠、金钱菇、咸蛋黄、五花肉！料满到快包不下。

每一种食材都仿佛在尽全力把自己的香味释放到粽子里，大块的5头干贝绝对是点睛之笔，但最令人惊喜的还是身材娇小，但肉厚有浓香的金钱菇，糯米里明确有菇的香味，和肉类的荤香特别配。

香肠蛋黄大肉粽

18元/只

喜欢吃香肠粽的，这家算是做到天花板了。

首先香肠选得好，上乘的广式香肠，有能爆汁的肥膘，但总体不会过肥，调味出色又不抢戏，酒味特别香。

大肉粽

12元/只

肉烧得好，所以纯肉粽也很推荐！她家肉的质感介于红烧肉和叉烧之间，酥而不烂，咬开满口香。

豆沙粽

10元/只

标准的玫瑰细沙，不过因为放太多，稍觉过甜。

赤豆蜜枣粽

9元/只

一头一尾两颗超大金丝蜜枣，让本无额外调味的赤豆粽压根无需再蘸白糖，甜而不腻，和着赤豆清香，是清甜的甜。

老上海粽子专卖

特大蛋黄大肉粽(五花肉)👍 | 特大蛋黄纯精肉粽(梅花肉)👍

特大肉粽(五花肉)👍 | 特大纯精肉粽(梅花肉)👍

多赤豆粽👍 | 豆沙粽👍

购买方式：线下/微信（可发快递）

地址：临汾路702号扬歌KTV一楼入口处

起了个类似门市部的名字，其实粽子全部出自一位不知名阿姨之手，很久没有好吃到令人激动的粽子了，这算是一家！相见恨晚！

特大蛋黄大肉粽(五花肉)

16元/只

好吃到群情激动！第一口就彻底征服了我局全体“刁嘴”探员。首先就是肉足够香，香气的起调就很高，相当强势，口感也酥透入味。标准的一整块五花肉，带皮带油，超过瘾。糯米的调味就一个词——到位！浓郁但不咸。咸蛋黄油润起沙。

特大蛋黄纯精肉粽(梅花肉)

17元/只

买的时候阿姨还特地提醒：“真的是纯精哦，吃不惯还是买五花肉的好。”当时还以为，难到会有点柴？吃过才发现阿姨真的是谦虚+多虑了。完全没有一点点干和柴，第一次吃到粽子里的纯精肉也能这么好吃，几乎忘了这是块纯精肉，该有的酥、香和水分，一点不少。

鉴定完毕，她们家的肉粽全系好吃闭眼入。其他有无咸蛋黄的排列组合就不再一一描述。

豆沙粽

8元/只

素粽不如肉粽出彩，但整体水平也在线，值得一提的是豆沙粽，不像别家是将豆沙集中放一坨，而是像拌开的八宝饭一样，豆沙较均匀地嵌入糯米中，每口都能吃到豆沙。

重赤豆粽

6元/只

赤豆多、大，且都烧酥到部分破皮，蘸蘸白糖不要太舒服~

杨阿姨大肉粽

大肉粽👍 | 蛋黄肉粽👍 | 鲍鱼蛋黄肉粽

赤豆粽 | 豆沙粽 | 白米粽

购买方式：线下/微信（可发快递）

地址：思南路25号（近淮海路）

杨阿姨节前上海嘉兴两地跑，经常会回到嘉兴包粽子，也是我局榜上的老朋友了，价格实惠，人也很客气，当然，味道也很好。

大肉粽

10元/只

杨阿姨家的粽子谈不上惊艳，但又比普通多一份扎实和满足。扎实和满足。

特别喜欢她家的肉粽，肉香极具穿透力，肉是连皮的标准五花，酥透酥透，又不失灵气。

蛋黄肉粽（12元/只）自然也不差，看个人需求，她家的肉粽都推荐。

鲍鱼蛋黄肉粽

24元/只

鲍鱼是不差的，肉够厚，但因为不是和肉一起烧的，调味有些清淡，其实放在粽子里，并带不动整体的鲜香；为了这块鲍鱼价格翻倍，自己吃是有点小奢侈的，送送人卖相不错~

她家的素粽子比较一般；赤豆粽（6元/只）清香不足；豆沙粽（8元/只）用的是混入枣泥的豆沙，浓郁但有些偏酸。

金太粽

全家福粽(十全十美)👍 | 腐乳肉粽 | 蛋黄肉粽👍

特大肉粽👍 | 黑胡椒牛肉蛋黄粽👍

多赤豆粽 | 白米豆沙粽

购买方式：线下/微信（可发快递）

地址：淮海中路584弄1号1楼

就藏在人流如织的光明邨隔弄里，今年74岁的金老太亲自坐镇，现包现卖多年了，名气也做出来了，不少人慕名而来。

全家福粽(十全十美)

68元/只

超大一只，也是本场测评单价最贵的一只粽子。

所谓十全十美，自然有十种以上配料，几乎除了表面一点糯米，肚子里全是好料了。对于节日的仪式感来说，这只粽子算得上顶配了。

味道自然是可想而知的鲜美，但如果只是日常自用，还是更推荐你们以下口味。

腐乳肉粽

11元/只

很腐乳的一款，酒香飘扬，但稍微有点用力过猛，甜、咸都稍显过头，适合重口味的。

蛋黄肉粽

11元/只

金老太放肉一向不会手软，所用的是黑毛猪，香气一闻就不同。调味上有自家的特点，肉里和米里带一点甜，还带一点辛香料的味道（非要描述的话有点类似恰恰香瓜子），推测可能是煮粽子的汤里有乾坤。

特大肉粽

12元/只

从头贯穿到尾的大肉，少说光肉就有三两；调味方面和以上一致，不再赘述。

黑胡椒牛肉蛋黄粽

16元/只

很特别的一款，吃之前觉得是异端，但吃过后就会觉得也可以，无不妥。

牛肉烧到酥烂，研磨黑胡椒颗粒越嚼越香，用白米不和牛肉抢味，牛肉鲜香本真。

她家素粽子无甚特色，属于中规中矩，如果是大老远过来，可以顺便带几个回去。金太粽家品种口味颇多，是本次测评中口味最多的了，如有需要可以提前微信预定，现场口味不一定齐全。

马阿姨传统粽子

蛋黄肉粽👍 | 大肉粽👍 | 豆沙粽 | 赤豆粽 | 碱水粽

购买方式：线下

据说蔡少芬曾携家人前来光顾，现场看周围来光顾的邻居也是络绎不绝。价格也是本场测评中相当实惠的。

现包现做，走近就是浓郁的粽香，这种开在弄堂里的粽子，能做长久的多半差不了。

大肉粽

11元/只

两款肉粽里的大肉都超香，毕竟现场就体会到了那从家里一直覆盖到小区门口的香气。调味很正统，大肉肥瘦均匀，越嚼越香，没有什么别的噱头，但就很符合她家的名字，能把传统的味道做好足矣。

其他素粽子如赤豆和豆沙相对普通，无甚记忆点。

王家栅阿婆粽

加大五花肉粽👍 | 加大蛋黄五花肉粽👍

赤豆粽👍 | 豆沙粽

购买方式：线下/微信（可发快递）

地址：朱家角北大街197号

说完了市区的阿姨阿婆爷叔，来说说郊区的，郊区的过节气氛可绝不比市区差，一派热闹景象，可惜人力精力有限，只能挑几家方便购买的来说说。这家朱家角的阿婆粽，就是人气又高，又好买。

加大蛋黄五花肉粽

12元/只

这家的肉属于干香，但不是干柴，嚼起来特别有味，类似那种不太干的风干牛肉，干燥程度大约是，不顺着纹理，直接拦腰咬断也是轻轻松松的程度。糯米的调味稍稍偏咸了一点，但不影响大局。

加大五花肉粽

10元/只

五花肉纹路分明，很是标准。

赤豆粽

4元/只

便宜又不起眼的赤豆粽，意外的好吃。关键在于赤豆的火候很好，酥糯刚好，白米也润而不干，推荐。

豆沙粽

4元/只

似是混了枣泥的豆沙，而且可能用的是赤小豆，有些许药味。

枫泾程大妈

七龙珠蛋黄肉粽👍 | 网红蛋黄腊肠肉粽👍

变态大肉粽👍 | 红豆蜜枣粽

购买方式：线下/淘宝

地址：南大街92号

再来看看这家金山的早期网红，目前已经发展到有了自己的工厂和淘宝店，还真是个励志的故事，卖的全是又长又大的枕头粽。

七龙珠蛋黄肉粽

30元/只(500g)

口口有肉，也几乎口口有蛋黄，调味经典，肉香突出。

网红蛋黄腊肠肉粽

17元/只

完整的两条腊肠，还配一块肉，蛋黄都只能见缝插针地挤在其中。

可也正是这份“慷慨”，腊肠过多就太咸了些，只能推荐给重度腊肠爱好者。

变态大肉粽

13元/只

五花肉纹理非常漂亮，带皮带肥，肉量着实巨大，调味经典，这个价格超值。

红豆蜜枣粽

6元/只

蜜枣很大，但比较偏蜜饯感，咬开如果酱，个人觉得稍显甜腻。

张小妹粽子

张小妹大肉粽 | 加肥大肉粽 | 咸蛋黄鲜肉粽

赤豆蜜枣粽 | 特色豆沙粽 | 血糯板栗粽

购买方式：线下/微信（可发快递）

地址：泗泾文化路与江安北路交叉口西行100米

青浦和金山的选手已经吃过，再来一家松江的人气店。

张小妹大肉粽

7.5元/只

刚刚剥开就看到了震撼的肉量。

只是别看它颜色重，可能只是老抽放得多，调味实则稍稍寡淡了些，激发不出肉的鲜味；另外这家所有粽子的粽叶味都很重，类似草编凉席的味道。

其他几款肉粽也有调味寡淡的问题。

血糯板栗粽

5元/只

细长的血糯米口感弹嫩，自带香气，明显提升了米香；然而所用的板栗太干了，尽管不大，但还是觉得一口下去有点闷。

- 私营商户/品牌连锁 -

璐坊粽王(复兴中路店)

蛋黄肉粽 | 大肉粽 | 豆沙粽👍 | 赤豆粽 | 碱水粽

购买方式：线下/淘宝

地址：复兴中路488号底层东前间

本次测评买粽子“规矩”最大的一家，结合历年来体验都不太良好，经常去了跑空，要么就需要很早就去排队，买个粽子压力颇大，如果味道不是非常出众，明年考虑不要入选了，毕竟魔都好吃的粽子那么多，买粽子本身也是过节的一部分，开心才是真谛，何必为难自己。

鲜肉粽(大)

10.5元/只(160g)

个头确实大，沉甸甸的一只。不过味道只能算普通，肉是好肉，但感觉像是高压出来的，香气不足。

蛋黄肉粽(大)

12.5元/只(160g)

蛋黄粽情况大致相同；蛋黄出油量不错，就是个头不大。

豆沙粽

8.5元/只(160g)

没想到璐坊的豆沙粽倒是令人惊喜的好吃！

豆沙多到像是在和自己较劲，只剩表面一层米，其余全是豆沙；豆沙微甜，质地细腻，所以即便放这么多也不会腻。豆沙粽比她家的肉粽更值得推荐！

璐坊的新鲜粽子，大概端午节前一个月就开始难买了，但据店员说非端午期间基本是随到随买，不想自取也可以叫闪送，淘宝旗舰店的购买渠道也是全年畅通。

本花当天去的时候就是遇到了现售粽子卖完，只剩礼盒的情况，礼盒分新鲜和真空；新鲜礼盒内含粽子的总价，要比现场单买相同数量、相同品种的新鲜粽子，价格上涨50%还多，这是不想早起排队的代价；另外礼盒粽的品种也不如现场的多（只有鲜肉、蛋黄肉和豆沙三种），还请结合自身情况参考。

口味粽王

绍兴梅干菜肉粽 | 五花肉粽 | 咸蛋黄肉粽

豆沙粽 | 赤豆粽

购买方式：线下/微信(可发快递)

地址：南车站路88号-2室

也是较早火起来的一家店，说不上多好吃，但价格亲民，中规中矩，所以多年来也依旧坚挺。

绍兴梅干菜肉粽

8元/只

过于小心翼翼的调味，与其说是梅干菜肉粽，不如说只是在普通肉粽里镶嵌了一些梅干菜。适合淡口的~

五花肉粽

9元/只

肉超大，但略干，所以吃起来反而有点闷，第一次觉得肉可以少放点。

咸蛋黄肉粽

10元/只

蛋黄肉粽里的肉就肥瘦匀落了不少，但精瘦部分依旧略干。咸蛋黄很棒，出油量超大且不咸。

赤豆粽（3.5元/只）和豆沙粽（6元/只）很一般，赤豆多但干乎乎，豆沙就是标准杏花楼味。

袁氏糕点

蛋黄肉粽 | 肉粽 | 蜜枣赤豆粽 | 豆沙粽

购买方式：线下

地址：岭南路1026号(近景凤路)

老朋友了，我局探员们可是在青团季就惦记上他家的粽子了，然而在粽子上，今年袁氏倒是表现平平（但便宜）。

肉粽

7元/只

主要问题就是肉太小了，还没吃出味道就没了，调味倒是标准。

袁氏这次粽子的用料似是决定“小气”倒底，豆沙（3.5元/只）和赤豆（3.5元/只）也很少，倒是一颗金丝蜜枣实实在在。可能粽子并非袁氏主打吧，翻车翻车。

糯勿糯

肉粽 | 蛋黄肉粽 | 豆沙粽👍 | 赤豆粽

购买方式：线下

地址：丽园路25号(近车站南路)

一家年糕、糕团、八宝饭都超好吃的小店，是平时绕路都会想去买的水平；粽子也是糯米点心，本想着应该同样出彩，结果不然。

蛋黄肉粽

9元/只

糯米的口感和它家八宝饭一样，粘糯有弹性，但肉和米的调味都不太对，酱油没放对的感觉；咸蛋黄虽然起沙，却没什么油。

豆沙粽

4元/只

豆沙倒是可圈可点，细软绵密，甜度克制，还微微带点奶香。

赤豆粽

4元/只

赤豆比较生硬，略带点药味，不推荐。

真真老老本铺(太平洋森活天地店)

传人双黄肉粽 | 传人腐乳肉粽 | 豆沙粽

购买方式：线下

地址：淞沪路199号B1太平洋森活天地B-14(近7号口)

真真老老不用说了，专注粽子的品牌，网络营销的成绩优秀，喜欢网购的应该无人不知。今年才发现它也默默开了几家线下店，可以买到现包现煮的粽子。

传人双黄肉粽

16元/只

来尝点新鲜的，高汤粽，区别于传统酱香调味的肉粽，高汤入米。整个仿佛一锅咸肉冬瓜汤，可能因为咸肉调味的关系，咸蛋黄也沾染了点“臭臭”的感觉，不习惯的还请慎选。

传人腐乳肉粽

14元/只

腐乳肉就腐乳肉，“高汤腐乳肉”就有点不伦不类，肉过咸，米却过淡，几乎没有腐乳香。另外，两款高汤粽都有米里水分太多，过于软烂的小缺陷。

豆沙粽

9元/只

唯一一款豆沙粘腻至此的。不是因为过浓才粘腻，调味其实并不浓，但就是质地粘烂，会粘在“天花板”上的那种。

之前买过它家的网购传统口味，价格便宜，口味也算中规中矩，这次特地来到现场，不仅没有什么亮点，还比网购的贵，不推荐。

嘉兴香粽

特级多肉香肠蛋黄肉粽 | 特技多肉双蛋黄肉粽

购买方式：线下

地址：浙江中路495号

看起来更像一家早饭包子店，不注意很容易错过，但其实也是家颇受认可的粽子老店。不过这次吃下来，并不值得特地跑一趟。

特级多肉香肠蛋黄肉粽

16元/只

肉量确实很大，但烧肉很干，香肠又太甜，像是直接在肠衣内外填充了糖浆一般；而调味方面，糯米和烧肉都过咸，整体又甜又咸的不太和谐。

特级多肉双蛋黄肉粽

15元/只

同样是虽然肉多，但又干又咸的问题。

样样体面(宣化路店)

咸蛋黄十三香小龙虾粽👍

购买方式：线下

地址：江苏路458号B座101-2

一家登上2020必吃榜的小吃店，菜式很是创新，时时紧跟各种网红美食元素。冲着它家的“咸蛋黄小龙虾粽子”前来，据说咸蛋黄和小龙虾都是它家的拿手戏，于是更加期待。

咸蛋黄十三香小龙虾粽

16元/只

本身就口味来讲是没毛病的。小龙虾的味道完全传达到了，且在蛋黄粽里也毫无违和感，互相成就。

小龙虾的量也不少，并非只是为了噱头放个两三只，每只虾也都是完整的，剥了壳，个头也不小，很满足。唯一的缺陷是，基本每只小龙虾靠近头部的一段都是黑黑的，虽然吃起来没什么异味，但心里多少有些介意。

粽香(长寿路店)

七龙珠👍 | 霸王的爸爸超级大肉粽👍 | 腐乳肉粽

非常传统蛋黄肉粽👍 | 桂花蜂蜜赤豆蜜枣粽

台湾地区黑毛猪烤香肠粽 | 网红芋泥粽👍

购买方式：线下/外卖

地址：叶家宅路100号9幢1层104室

外卖就能方便买到的一家新晋粽子连锁，从其所售卖的粽子口味和名称可见，颇具网红潜质。

七龙珠

30元/只

个头出类拔萃。

糯米颗粒大，在7颗咸蛋黄的滋润下油润而粘糯，还颇有粽叶清香。

烧肉部分有点烤肉内味，香如烤鸭皮，酥如牛肉干；咸蛋黄颗颗起沙，但毕竟7颗，有些偏咸。不过这个粽子本就适合分享，所以偏咸尚可接受。

霸王的爸爸超级大肉粽

16元/只

肉量超大，五花肉含量几乎达到整个粽子的一半。相比其他几款肉粽，这里的肉更酥更入味，是可以专注吃肉的一只。

腐乳肉粽

15元/只

别看颜色到位，但其实腐乳味不够浓，也没有腐乳应有的香气。不过也因此不会过咸。米里面也有红曲所以微微甜。

台湾地区黑毛猪烤香肠粽

17元/只

虽然如此大一根完整的烤肠，是本场香肠粽里最震撼的了，但香肠肉质也就只是公园烤肠水平，有些绵软；相配的烧肉倒是有些过硬，两者形成一种不甚愉悦的对比。

桂花蜂蜜赤豆蜜枣粽

10元/只

甜党的盛宴。赤豆大而多，不仅仅是每口都能吃到赤豆，而是每口都能吃到很多赤豆。再加上蜂蜜和金丝枣的存在，完全不必额外蘸糖吃。就是桂花香气不太明显。

网红芋泥粽

10元/只

芋泥很多，质地细腻绵软，会比传统的豆沙甜度更低，更清新。

总体来说是一家令人惊喜的粽子店，甚至觉得有了它，便无需再去光顾那些需要花些力气才能买到的早期网红粽子店了，价格合理，口味的丰富程度也基本可以满足大多数人对粽子的一切需求。

盒马鲜生

蛋黄黑猪肉粽 | 黑猪肉粽 | 高汤五花肉粽👍

猪皮肉粽 | 八宝鸭粽👍 | 蜜枣赤豆粽 | 经典洗沙粽

购买方式：线下/App

今年盒马工坊的粽子除了一款八宝鸭粽是和城隍庙联名以外，其他粽子均出自诸老大之手，品种颇为丰富。

盒马工坊X诸老大蛋黄黑猪肉粽

9.9元/只

猪肉偏精瘦，略干，体现不出黑毛猪的优势。糯米调味清淡。咸蛋黄不够油，只有表面部分起沙。倒是另一款不含蛋黄的纯黑猪肉粽（8.9元/只）里的肉更酥更香。

盒马工坊X诸老大高汤五花肉粽

9.9元/只

高汤肉粽似乎总是类似咸肉冬瓜汤的味道。这款还不错，清淡咸鲜，舒舒服服，也没有什么异味。

盒马工坊X诸老大猪皮肉粽

8.9元/只

只有皮没有肉，稍微有些硬度，口感似凝胶，无腥臭异味，一口胶原蛋白的感觉。只是调味颇有南方风格，是加了辛香料的，茴香味偏重。不一定吃得惯。

盒马工坊X诸老大经典洗沙粽

6.9元/只

豆沙虽多但毫无香气。

盒马工坊X诸老大蜜枣赤豆粽

5.9元/只

赤豆多到几乎布满了白米，颗粒大而饱满，有烧酥。蜜枣不是想象中的纯甜，而是带点酸味。

盒马工坊X城隍庙八宝鸭粽

12.8元/只

令人惊喜的一只，原担心鸭肉入粽处理不好会有腥臭，没想到鲜美清新，调味相当和谐。

鸭肉看似干硬，其实又香又酥，很厚一块，还挺过瘾的。

肯德基

香糯鲜肉粽

购买方式：线下/App/小程序

肯德基节令产品里，相对好买的一款，不用抢不用等，官方还给小程序/App里直接塞券，就是味道比较普通。

香糯鲜肉粽

30元/4只(用券)

个头较小；内含一整块带皮五花肉，不过价格也不贵就是了。

糯米松且偏烂；调味差了口气，还隐约带点不和谐的葱油香。

除了以上这些，今年在计划之内，却没有吃上的包括往年经常上榜的缪氏粽子专卖店，队伍太劝退了，除了线下乖乖排队购买，也无其他渠道，不得以只能放弃；

位于大宁的小阿姨小脚粽，节前供不应求实在买不到，每天捡漏都要靠抢，不过加到了“小阿姨”的微信，各位不急的话，可以等到节后再买。

另外还有2家郊区的粽子店——位于召稼楼的永茂昌粽子店，和位于金山的枫泾粽子王，由于人力和时间的关系，来不及跑，店里也无暇提供快递，也只能明年有缘再见。

以下总结的“2021魔都粽子推荐清单”，还请收好，名单很长，选择很多，其中橘色三家为本花心目中本年度并列第一！