​端午节包粽子，这一款内馅别错过！外糯内鲜不油腻，吃完想一整年

端午节包粽子，这一款内馅别错过！外糯内鲜不油腻，吃完想一整年！

新手包粽子，一定要试试肉酱粽子！好吃又美味，每天一餐都吃不腻！

嗨，大家好，我是“精灵a的美食坊”的@精灵，很开心又和大家见面啦。分享生活，分享美食，分享快乐！同时，也是一位漂泊在异地的湖北人，闲来没事的时候，就喜欢钻进厨房捣鼓，也喜欢利用空闲的时间，来记录这一切，希望到老的时候，还能拿出来翻翻，找找回忆；今天给朋友们推荐一道特色小吃：糯米的做法，要是喜欢的话，也可以跟着一起试试哟！

时间飞逝，一年一度的端午节就在眼前了，吃粽子是我们的老传统了。记得，小时候每到端午节前一，两天，妈妈总会包上一大锅粽子，又软又糯的十分好吃。不过，当年的粽子，品种非常少，也非常简单，糯米搭配几粒红枣，煮熟后蘸食白糖，都觉得特别美味。

说起端午节，是我们的传统节日，又称端阳节、重午节、龙舟节等，端午节的众多说法中，最广为流传的是纪念屈原一说。相传古时楚国人不舍得贤臣屈原投江死去，为避免屈原肉身葬身鱼腹，人们自发荡舟江河以驱散鱼群，或者投放米团到江中，以求得屈原肉身的保全；后来，这风俗流传下来，每年的五月初五，逐渐发展成为龙舟竞赛和吃粽子的习俗。

粽子，在各地的做法和形状都有不同，像长形粽子，四角粽子，三角粽子等很多种形状；而粽子的馅料更是多种多样，普遍的就是红枣，蜜枣馅，原味；内馅丰富又高大上的就有各种肉馅，海鲜馅，水晶粽子等等。总之，粽子的容量包罗万象，能想出来的食材，基本上都可以拿来包粽子。

往年，都是到了端午节的那一天，才动手包一些；今年，咱们也提前一回，提前包，提前吃；因为大小朋友，都是肉食爱好者，所以粽子的内馅，选用了酱五花肉，再搭配咸蛋黄，绿豆，花生，个头虽小但内涵很丰富，鲜美喷香不油腻，特别的好吃，像精灵平常都不太爱吃糯叽叽的食物，这样子的粽子，我都能一餐吃两个呢。接下来分享具体的做法，喜欢吃粽子就赶紧试试吧！

原材料：五花肉500克，糯米1000克，去皮绿豆50克，花生米50克，红豆30克，咸蛋黄100克，香菇8朵

配料：豆瓣酱20克，轻盐酱油20ML，盐2克，五香粉2克，粽子叶适量，棉线适量

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：五花肉洗净，用厨房纸巾吸干水分后切块，加入六月鲜豆瓣酱。

3：再加盐，五香粉，拌匀后腌制1小时。

4：糯米，去皮绿豆，花生米，红豆，香菇，分别洗净后加清水浸泡1小时。

5：新鲜的粽子叶，一片一片刷洗干净后下锅中，煮约5分钟左右，捞起来浸入冷水中待用。

6：泡好的食材，淘洗后沥干净水分；糯米中加入生抽，拌至上色。泡好的香菇洗净，挤干水分后切成小块，跟腌好的五花肉放一起待用。

7：取两片粽子叶，剪掉根部的硬柄和尾部的枯叶，再窝起来呈一个漏斗状，先填加糯米，中间填入五花肉，香菇，咸蛋肉，还有绿豆，花生，红豆。

8：上面再覆盖一层糯米。

9：用手把粽子叶折叠过去，整理一下不要漏米，然后用棉线捆紧呈三角形，把粽子用这个方法，包完所有的食材。

10： 所有的粽子放电压力锅内胆中，加清水没过粽子，然后选择蹄筋程序，用时约40分钟。

11：程序结束后让电压力锅自动泄压，大约30分钟后开盖，软糯可口的五花肉糯子就完成了，取出来可以直接享用。

精灵碎碎念：

1：糯米有圆糯子，长糯米之分，按照自己喜欢的来选择即可。

2：煮好的粽子，一次吃不完的情况下，可以冷冻起来，吃的时间再加热蒸几分钟即可。

3：煮粽子，尽可能选择高压锅，省时省力不说，煮出来也特别软糯。如果用一般锅具煮的情况下，大约需要3小时才能煮透。

4：拌五花肉的酱，可以稍微重一点点，因为经过水煮后味道会淡一些的。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的酱五花肉粽子，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！

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