月饼地图～不错的云南鲜花火腿月饼

还有半个月就是中秋佳节，随着团圆中秋佳节的临近，月饼市场逐渐升温，现在出门大街小巷基本上碰到卖的最多的就是各种月饼了。有玫瑰花的鲜花月饼，宣威火腿丁的云腿月饼到了云南一定要多尝尝。

鲜花月饼

常见的月饼，有“广式”、“京式”、“苏式”、“港式”和“滇式”。华南地区喜爱广式月饼；华北地区与东北地区消费者往往喜爱京式月饼；而以云腿月饼和鲜花月饼为主的滇式月饼，在西南地区占有一片“天地”。

火腿月饼

滇式月饼以火腿月饼为代表，馅料选用肥瘦，比例恰好的后腿肉切丁，配以蜂蜜、白糖、猪油等调配而成，口感咸甜适中，饼壳酥软，色泽橙黄，随着时代发展，外包装，亦是越来越漂亮，其中，老式纸包火腿月饼仍是很多人的不二选择。

本地月饼

好品质云南纸包火腿月饼，云南宣威火腿丁入馅，云南味道，酥脆外皮，甜咸适中好味道，酥皮包裹丰富的馅料，经高温烘焙，咬下一口，唇齿之间缭绕着浓浓火腿香~

云腿月饼也称滇式月饼，馅料用的是宣威火腿，是将宣威火腿最好的部位切成小丁后蒸熟，然后加上蜂蜜、猪油、白糖调制而成的，再包入猪油酥皮中，烤到满室生香，这么酥松的外皮吃起来酥却不散，因此俗称“硬壳火腿饼”。 但其实吃一起来壳一点也不硬的啦，饼皮非常酥松，搭配甜中带咸、油而不腻的内馅，一口咬下去火腿香味浓郁，回味无穷。作为久云南人最喜欢的的云腿月饼，能流传至今也是有它独特的美味之处的。 云腿月饼可以搭配些普洱茶或清咖啡一起食用，趁热吃最好吃，不过放两天回油后吃起来也别有风味。虽没有防腐剂，不过室温下放个五六天是没问题。

满满火腿丁

云南老味道，浓浓火腿香，食之肉香四溢，口口酥软，咸甜可口。

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