买午餐肉，资深爱好者推荐这5款，堪称“国货之光”，是真的好吃

懂得囤货真谛的小伙伴，午餐肉绝对是首选之一。

各种各样的方便食品，甭管是方便面、自热锅，还是酸辣粉、预制菜，但让人吃了又想吃，甚至吃出情怀，吃出感情的，恐怕非午餐肉莫属了。

小知识：午餐肉（Luncheon Meat）为什么叫“午餐肉”，不叫“晚餐肉”，“早餐肉”呢？据说午餐肉诞生于上世纪30年代美国经济大萧条的时候，但就算是这种罐头制品也不是人人都能吃得起的，一般会出现在条件较好的家庭的正式午宴上，（Luncheon 翻译为：正式的午餐，比lunch正式），所以就直白地翻译成午餐肉。

午餐肉不是火腿肠，虽然颜色很一样，但用料是差别不小的，首先午餐肉中的“投肉量”是有规定的，不得低于80%，而淀粉含量不得超过10%，另外午餐肉的原料是正儿八经的猪肉，不是鸡肉、猪皮等乱七八糟的食材，所以午餐肉相比火腿肠，价格总是会贵那么一些。

我吃午餐肉的历史比较长，九十年代家里就经常买一种记不清牌子的午餐肉，当时午餐肉的盒子很难开启，没有拉环，需要将铁皮盒子剪开才能享受到这种美味，锋利的边缘伤过家人几次手，至今仍对这种铁皮盒子心有余悸。这十多年来午餐肉的品牌多了，作为一个“午餐肉爱好者”，几乎买过商场里能见到的所有午餐肉品牌，推荐出我认为最好吃的5款，堪称国货之光的“午餐肉之王”，是真的好吃。

长城火腿猪肉罐头

天津的老牌子午餐肉，因为上面印了一头白色的小猪，所以大家亲切的称之为“小白猪”午餐肉，淀粉含量很少，里面含有火腿丁，肉含量≥93%，带着油花香，不干不柴也不腻，很多优点集于一身，吃过这种午餐肉的人，众口不再难调，几乎是无限回购的。

长城（GreatwallBRAND）午餐肉小白猪罐头火锅搭档198g*3罐46.8元京东去购买

梅林火腿猪肉罐头（上海）

梅林午餐肉有两种，一种是上海产的，一种是中粮产的，两家基本属于加多宝和王老吉的关系，但之间没有什么纠纷。旧包装经典的蓝白红三色铁罐大概是很多人对午餐肉的最初记忆，新包装辨识度更高，很容易和中粮生产的区分开。

这款午餐肉火腿丝清晰可见，咸滋滋得很香，肉粒够大块，瘦肉较多，整体不油，肉质Q弹且较扎实，兼具肉感和香气，肉与淀粉的比例有恰到好处的平衡，味道就是你想象中的午餐肉味道！

上海梅林小白猪火腿猪肉罐头午餐肉火锅搭档198g（新老包装随机发货）29.9元京东去购买

美宁火腿午餐肉

来自四川的一款午餐肉，分量十足，开盖方式还采用以前那种复古的钥匙型，一圈一圈的扭动才能打开。肉质充满弹性，入口香气十足，还有一些淡淡的胡椒味道，火腿丝加的也不少，肉粉比例很讨人喜欢，整体表现属于第一梯队，有个巨大的优势是性价比高，它一盒大概是340克，有六七两的肉，但价格和一般200克的午餐肉相差无几，吃火锅，囤货的最佳选择之一。

美宁精火腿头午餐肉即食罐头食品熟食应急长期储备食品罐头肉商用340g装*3罐.正方罐精火腿午餐肉340g*3罐.128.8元京东去购买

小猪呵呵火腿午餐肉

听名字就不是什么老品牌，但这些年真的是异军突起，来自安徽蚌埠宏业肉类联合加工有限公司，这家公司可能大家不太熟悉，但是一家很有实力的代工厂，产出的午餐肉品牌有长城、梅林等等，而小猪呵呵午餐肉是集各家所长，更了解大家喜欢吃什么口味的。

这款午餐肉直接吃口感就惊艳了，肥瘦比均衡，肉粉比均衡，肉香和油脂香配合默契，甚至咸淡和干湿度都控制得恰到好处，淀粉含量≤3.5%，这个是真的好吃。

小猪呵呵火腿午餐肉罐头198g即食速食早餐涮火锅户外猪肉≥90%家庭应急储备15.8元京东去购买

古龙火腿午餐肉

来自福建的一款午餐肉，找不出来什么短板，香气浓郁，肥瘦比很均衡，吃起来也不油腻，有个长处就是口感扎实，特别的耐煮，尤其是吃火锅的时候丢进去几块，真的是越煮越香！煎着吃也是绝佳，很推荐的一款午餐肉。

古龙火腿午餐肉速食罐头火锅搭档340g19.8元京东去购买

——老井说——

为什么我推荐的都是“火腿午餐肉”，这个确实从口感和观感上都比一般的午餐肉要好，视觉上能看到大块的深红色火腿肉块，味觉上也有咸淡不同的层次，吃起来也不会太过于油腻，但缺点是没有普通午餐肉耐煮，火腿丁会被煮掉，更适合油煎。这些年吃了大约二三十种午餐肉，每种都试过不同的吃法，推荐这5款随便买都不会踩坑的。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～