【肉山大魔王】美的石窑烤箱测评之绳艺酿馅烤鸡

一、感谢与致歉

1.感谢

作为值得买的新“写手”我很诧异竟然真的能够和其他美食大神一起获得这次众测得机会，本以为根本没戏，结果没想到看到其他中奖用户分享10+以上优质美食分享之后，我基本上在颤栗，我只写过一个肘子一个红烧肉，虽然反响还不错但是清楚意识到自己的差距，也因此由衷感谢张大妈给我这个年轻人如此宝贵的机会。希望张大妈越来越年轻 ，在张大妈这一路写了几篇文章，感谢各位值友的捧场，更感谢张大妈这个平台。

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2.致歉

收到烤箱之后，我的心情简直可以直接无视帝都外面的雾霾，开心的要飞起来。早在接到众测任务开始后，就在淘宝买买买······选择要尝试的美食。最终选择了两个方向，一个是肉食类，学习戈登拉姆齐的酿馅烤鸡，一个是模仿油管（youtube）上一个芝士蛋糕的做法。这样烤箱的两类使用方向就都能够体现出来。

然而······

收到烤箱之后第二天，我开始***·····于是我想，等一等

这一等·····我就发烧40°

肺炎住院······眼看着截止日期要到了，我还在***躺着，只能给客服发一封邮件，解释下具体情况，客服大妈安慰我没关系，推迟一些也可以，出院后体质虚弱还要上班忙落下的工作，终于有一天晚上来陪护的妈妈帮我把烤鸡做了。周六才有时间整理写攻略，可惜由于时间紧张，加上住院后我的资金确实很紧张，这次分享没办法做芝士蛋糕了。看见别的众测家，每天做一道菜分享，一篇测评差不多得有6+以上的美食分享，我确实十分愧疚，感觉对不起张大妈给我的机会，对不起我曾经大学做过临促的美的土豪提供的烤箱。烘培类的美食分享日后一定一定会单独写出来，立字为据。

二、烤箱开箱

顺丰小哥看见这么大箱子直接提前问我晚上在不在家，生怕白搬一趟。我见到箱子的时候差点跪地感谢张大妈赏赐之恩， ，我一直天真以为也就是和微波炉差不多的······这尼玛简直要上天了，但是！！！！很遗憾，这些快递是美的直接发的，所以！！没有！！张大妈！！贴纸！！！！ 没有！！朕值道了的御批！！！！！

虽然有详细的开箱攻略，但是我看到其他人基本和我一样是把烤箱掏出来的，·····没有人成功的按照攻略顺利拿出。

作为最后一篇众测···我觉得再挨个介绍这些个配件就显得··话痨了···

但是看见这个铝制的小烤盘····我就可以想象未来这个充满深深浅浅的凹槽的烤盘会脏成什么样子

这个夹子颇为各位厨神诟病，但是我觉得···还好啊·······我都能夹住啊··· 挺好用的啊····是不是我过于容易满足

再一个被各位厨神吐槽的就是这个烤盘，因为他费尽心力专门做出来不是平的······各位烘焙大神基本上都快摔了，所以····如果你有需要，建议移步淘宝买新的吧。

就这样，神器就登场了，我一个182的汉子抱起来都觉得好大，有点沉甸甸，分量感十足。相比这也是石窑烤的魅力所在。

四个旋钮分别是上温度，功能，下温度，计时。旋钮的做工非常棒，手感还不错，而且最感动的是可以长通，我并不想回忆家里之前那个100块钱的烤箱每次只能15分钟计时我每次需要跑到厨房重新开始计时的那些个痛苦。

作为一只烤箱玻璃门曾经是热量散失的重要通道，换句话说绝大多数烫伤都是来自于此。

但是，这个玻璃门！真的是超级！厚······我在烤箱温度最高的时候尝试摸了一下，会觉得烫，但是不会被烫伤。
这个开门的铰链做工也是充满诚意

给大家看一个刚刚出院在厨房穿厚外套搭围裙的我

机器内部最引人关注的就是应该是后壁的小金字塔，无法拆解，但是感觉应该是石窑一词的主要来源，也就是隔热，但是我觉得烤箱作为一个六面体····是不是应该都是这个金字塔护体才有效果

上面是射灯，别说黄色的灯确实拍照效果不错。下面的是风扇，可能因为下面的加热管面积大，所以为了热量均衡就把风扇放下面了。

问题

既然说了加热管，不得不谈谈我对烤箱上色效果的看法，虽然主加热管在下面，但是特么烤东西颜色是不是足够好看主要是上面啊，但是上面的管是在周围直接了当绕了一圈，我真的觉得烤鸡啊烤牛肉啥的上色效果很一般，然后就搜了下西门子专业级的烤箱加热管布局。

既然是众测，我觉得有一说一才是中肯，上加热管确实布局不合理，在外围绕了一圈，中心缺少加热，导致在中心的菜品上色一般。

而对于烤箱温度，我设定在最高的230度，然后实际测量结果是·········

不知道别人的怎么样······总之没有电子测温实在是···呵呵哒

二、跟戈登大厨学做酿馅烤鸡

敲黑板了啊，不知道戈登男神的，请移步

https://www.bilibili.com/video/av2455027/

酿馅烤鸡是第一集后半部分

效果酱紫的

那我就开始了，首先是材料介绍

准备材料：

基本都是淘宝买的，但是又不让贴卡片，大家自己搜索关键字吧

1.鸡

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总给我一种OMG 的姿势的感觉

2.西班牙辣香肠

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3.其他配料具体在步骤里说

具体步骤：

馅料部分

1. 辣香肠切片下锅
   

   不需要放油，要让辣肠的辣味激发出来，自己也会出很多油

2. 

   加切好的洋葱和蒜

   
   

   要让洋葱充分吸收辣肠的味道和颜色，洋葱切丁有一种快速的方法，像图一样。竖着切竖条，横截面来两刀，然后切出来就是均匀的洋葱丁了。
   

3.加入意大利白豆和油浸番茄

这里我失误了，白豆下的太早，搅拌就会有碎的，建议最后放。

撒上新鲜的迷迭香······盐和胡椒粉，这里所有的配料都没有味道，盐要根据自己口味调整，戈登大厨的口头禅就是，永远要不断尝一口。尝一口又不会胖·

这尼玛当馅料塞进鸡肚子里太浪费了·······味道很好吃的

烤鸡部分

1.把刚做好的馅料塞进不可描述里

鸡肚子里撒上胡椒粉和盐

把刚才的馅料从不可描述部位塞进去

再用柠檬堵住不可描述部位！！！注意

敲黑板，堵住以后再用外面的皮包住柠檬！

斩断烤鸡的脚筋，这样，烤出来的鸡腿是向上收缩的，颜值更高。

2.马杀鸡按摩

用的一款西班牙辣椒粉，设计非常人性化，两面翻盖，一面用勺子，一面自己有小孔可以出粉。这种烟熏辣椒粉据说可以很好地上色，还不会特别辣。而且我好喜欢那个骚骚的表情

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涂上橄榄油辣椒粉还有盐和黑胡椒

这样马杀鸡的按摩······先生您舒服吗 给您加个绳艺吧

好啊

3.绳艺捆绑术

绳艺捆绑主要是为了让烤鸡能更紧实，颜值也更高，激发人的欲望

我捆绑的方式是一种并不常见的方式

是一种改良版的

据说可以让胸部更加多汁 污污污污污污 小火车开车了

开玩笑额，实际上是让鸡大腿外翻，这样烤出来受热更均匀

移步https://www.bilibili.com/video/av2452026/ 继续学习

大家课后自己学习下吧，我觉得我描述无力·····

4.开烤

因为箱子里附赠的烤盘太浅，所以我在马云家买了个深一些的烤盘，这样才能有汤汁嘛

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倒入400ml白葡萄酒，加一些百里香和迷迭香叶子。铝箔包好···烤箱预热180度，一个小时

一个小时以后把铝箔纸拿下来，放回烤箱温度不变继续半个小时

最终成品！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

啊啊啊啊啊 你们知道我下班回来一直忙乎到11点才吃上烤鸡······狼吞虎咽的样子真是 哈哈

烤鸡基本可以撕下来····超级嫩，里面的馅料拿出来超级好吃。

把堵住不可描述部位的柠檬拿出来，把里面汁挤出来，然后放进去收收汁，蘸着鸡肉吃，再加上馅料·····确实是享受。

有人问 只有烤鸡图，馅料呢？汁呢？ 夜里11点，吃的太狼狈，没再拍了。欢迎大家自己尝试

三、突发奇想烤鱼吧

辣椒粉

孜然

百里香（干）

盐

黑胡椒

快手菜，就不多说了。

总结

美的的一贯品质是有保证的，这点我大学做促销的时候就深知。因此对于烤箱来说，尤其是这个价格，我想美的的石窑烤箱还是可以占据市场。

虽然这次众测时间匆忙来不及测评烘焙效果，但是目前来讲日常肉类烹饪是足以满足要求的，毕竟是个家用烤箱这个价位足以支撑日常使用。

遗憾的是，没有电子测温，也不知是我温度表的问题还是怎样，230烤箱测出270的温度·······好在我没开始对温度严格的烘焙坑，不知道其他值友使用如何。

再次感谢张大妈，祝愿永远年轻！！