白粥加一物，又香又甜喝下肚！咳咳咳，就这样吃好了！

生活条件好了，各种取暖设备应有尽有，冬天业变得舒服了。

不过，长时间待在暖气空调房里，或者是南方独有的火桶，冬天动不动就全家干咳不止，这时候，很多人都买来各种水果，想给身体增加水分，别急，水果大多都是凉性，大冬天并不适合，其实，寒冬腊月上火了，一碗朴实无华的白粥，只需加上一把小东西，就能轻松化解干燥，让你和宝宝第二天早就舒坦许多！

这样神奇的东西，就是生花生米。
美美已经给大家做过小白鼠啦：在晚餐的白粥里加入敲碎的生花生米同煮，第二天孩子早起就不咳了，大人也感觉喉咙滋润了不少。这碗粥的魅力何在？
关键在于生花生米。千万别把它和炒制、油炸的香脆花生混淆，那些吃多了确实上火。而生的花生米性味甘平，色白入肺，味甘入脾，是润燥生津又不伤脾胃的平价宝贝。在干燥环境下，它能有效补充被快速消耗的津液，专门应对那种无痰的干咳，甚至干到流鼻血的情况。

不过，想让这碗粥效果加倍，有几个小诀窍必须掌握：
1. 用生，不用熟：确保用的是生花生米，才能发挥其润而不火的特性。
2. 去皮看情况：如果干咳严重或流鼻血，可以带涩味的花生衣同煮，利用其止血效果；如果略有痰，最好去皮，只取花生仁健脾养肺之功。
3. 敲碎再煮：这是香气和功效释放的关键！将花生米捣碎或擀碎再下锅，粥水里会融满浓郁的花生甘香，效果比整粒煮制显著得多。
4. 搭配可变化：大米色白入肺是佳配，但换成小米、燕麦等同样可行，核心在于花生的性味得以释放。

【花生大米粥简法】

食材：大米100克 花生米50克

食材准备好，花生米最好选红皮的，补血效果更好。按大米与花生2:1的比例准备。

生花生米敲碎备用（若去皮，可先用开水浸泡20分钟再搓衣）。

与大米一同下锅，按正常程序煮至米开花即可。（现在的电饭锅直接用煮粥模式）

一碗健脾养肺、润燥止咳的暖心粥就完成了。

对付干燥、干咳、大便干结，这碗又香又甜的花生粥，就是来自厨房最温柔的呵护。今晚，就给家人煮一碗吧！