618小白烤箱怎么选？千元以下配置无敌手，买了不后悔系列

大家好！我是LEO，最近有小伙伴留言，问我入门级烤箱有什么推荐，原本是想推荐长帝之前出的猫小易，性价比很高，42L大容量，不过后来看了下，最近这个型号又有新的升级款了，长帝猫小易Pro烤箱，更是多了接近专业级烤箱的风机功能，预设菜单也更丰富。当然价格是贵了不少，不过如果现在预约，618也可以平价拿下。废话不多说，LEO自己也搞了一台来体验下，来看看一个真实的表现吧。

开箱什么的就略过了，因为长帝烤箱的包装基本都一个样子，那就直接来看看这款长帝猫小易Pro本尊。不得不说，长帝最近几年在产品的外观上是深得人心，如果说猫小易前面几款颜色粉粉绿绿的，更适合女生，而这次升级款则变身冰川白，立马就“高冷”了不少，更显精致豪华，而且对于不同的家庭装修风格，也更能融入。

附送的配件也是常规的，接屑盘、黄金烤盘、烤网和烤盘手柄，不过这个烤盘可是和千元机烤箱同款的，采用是不粘涂层，每次烤完一擦就干净的，而且还防刮耐磨。不用担心后续使用涂层掉落划花。虽然有烤盘手柄，不过如果能再附送防烫手套就更好了。

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正面是加厚双层的防爆玻璃门，烘烤时可以清晰看到烤箱内的食材变化，而且外壳温度在实际烘烤中也能有效降低一半，减少烫伤的几率，可以安全使用。

上方一个隔热门把手，手感很不错，开门也不费力。

右侧是一个显示屏，可以从上面看到模式、温度、预约时间等等，而旁边还有三个实体按键，从上到下分别是风机开关键、取消/待机键、开/关炉灯键，这三个功能键都是独立控制的。

底下是两个功能旋钮，上方的是功能/菜单/温度调节，而下方的则是开始/暂停/时间调节。当模式、温度和时间都调节好后，按下开始键就开烤了。不过第一次按下会有一个预热，如果不需要就再按下最底下旋钮中间键，就可以立马进入烘烤了。

按键的操作不是很复杂，不过第一次使用时还是需要稍微熟悉下，其实也就是选择、确认、取消这三种。

而如果不知道某些食材需要的温度和时间，可以直接使用预制菜单，里面涵盖了30个菜单食谱，直接选择就可以。到后期对烤箱用的熟了，就可以根据经验来选择温度时间了。这个对于烤箱小白来说，太方便了，现在每次看到食材，就先去看看有没有接近的预制选项。

烤箱的容量可达42L，完全可以满足3-5个人家庭用量了。而且整体的体积要比想象中的小，所以，即使厨房不大，也能轻松的放下。

猫小易Pro电烤箱设计了上下六根加热管，预热速度快，内部温度均匀。在烤箱内侧底部添加了一个全新升级的背部风机系统，采用的是无刷磁驱电机，噪音极低而且风力更强大，烤制烘焙时可以让热量更均匀，上色更统一。当然，这个风机系统并不是风炉，但可以实现风炉部分的功能。

烤箱内部设计了两个NTC感温探头，一个是在炉灯旁边，另外一个是下方靠外侧两根烤管中间。这样设计也让感温精度更精准，可达到±1%，这个温度精准度堪比专业级烤箱了。

如果是烤饼干之类的，完全可以两层同时烤，这个空间也是足够了。

那下面就来真实体验下烘烤的效果吧。

蛋挞

每次拿到烤箱，最先尝试的肯定是蛋挞，不仅仅是烤蛋挞最简单，其实也能测试烤箱的升温和温度的均匀性。

我是买的蛋挞皮，不过在加蛋挞液之前，需要先常温解冻，看着完全解冻，并放置一段时间后，就可以加蛋挞液了。

准备食材，100g纯牛奶，70g奶油，一个鸡蛋，30g细砂糖。如果想要特别的口味，可以加点蔓越莓、葡萄干或者芝士碎之类的。

经验提醒：其实我原先买过现成的蛋挞液，那种配比好的，之前用掉一半左右，想着下次可以再做就放在了冷藏层。然后这次本来想用，发现里面一层结成块了。现在想想，还不如自动动手配了。

蛋挞液要讲蛋黄完全打匀，如果有时间，也可以用滤网过滤下蛋挞液，把混合的蛋筋给剔除出来。倒的量大概是9分满。在制作蛋挞液时就可以实现开启烤箱预热功能了，在长帝猫小易Pro 上就有一个蛋挞制作的内置程序，选择后直接从预热开始就可以了。

预热完成后，就可以放进烤箱烤制了。

来看下成品，可以观察每一个蛋挞的表面，特别是边皮，是否已经完全烤酥，另外，就是烤焦的程度是否都一致。其实仔细对比，发现每一个的蛋挞的成熟度都非常接近，而且色泽上，也几乎都一样，温控方面做的还是挺到位的。

披萨

其实披萨的制作还是比较费时费力的，特别是发酵过程，时间花费的比较多。不过这次我用的现成的速冻披萨，主要是给儿子当下午茶当点心的。

这款8寸的披萨配料还是挺足的，这次用的是鸡肉芝士披萨，能看到上面荤素搭配，没烤之前就挺诱人的了。

同样，披萨也是需要解冻，并且在常温下还要等待发酵一段时间，这个烤制的更接近手工制作的。

来看看这个鸡肉披萨，在上面的芝士已经完全融化，吃着还是非常香的。不过这次饼胚做的一般，口感偏硬，不过想要好吃，看来还是得自己动手。

烧烤

用烤箱来“烧烤”，应该说口感上会更好，而且没有那种烟火气。这次烤的是一个鸡腿包饭、以及四个鸡柳。

这个食材，我用的是接近烤翅的时间和温度，为了烤的更均匀，中间还给这些食材都翻了一面。

鸡肉中本身含有一些油脂，在烤制过程中也会出油，所以可以不用刷油。这次烤的鸡柳很成功，而且口感也很不错，之前冰箱里放了很久，这次有了烤箱，终于可以搞起来了

另外，我买的鸡翅包饭半成品，建议大家不要买，不是很好吃，口感比较干。

鱿鱼饼

一种类似外面是面粉，然后包裹一块鱼肉，或者是小鱿鱼，一个个小饼。

这种饼里食材比较丰富，里面有鱿鱼、海苔、其实的一些蔬菜等。为了烤的更薯脆，我在每个鱿鱼上都刷一层食用油，这样烤的时候会更均匀。

这个烤的每一个饼金黄色了，就可以了，

摆盘出锅，加点番茄酱，让口感更好吃。番茄酱甜甜酸酸的，搭配鱿鱼饼的海鲜鲜味，真正的外酥里嫩，一大盘立马一扫而空。

可颂

在烘焙各种食谱中，最大的挑战估计是欧包和可颂了。

半成品的可颂，需要发酵到两倍大。我是将这几个可颂放进了蒸箱内，并且旁边放了一晚热水，这样可以帮助可颂发酵更快。

发酵完成后，可以先烤箱预热，然后同时打蛋，并且将蛋液用刷子刷到可颂的表面。

我用的温度是上下管200摄氏度，而且是透明的烤箱门，可以看到可颂在里面已肉眼可见的膨胀了。

这是第二次做了，烤的非常完美，而且口感也不输外面蛋糕店在卖的。

这个是不是可以出摊了，也很好吃，可以中间割开，放蔬菜，午餐肉之类，做成可颂三明治。

总结

经过几次实际体验，长帝猫小易Pro电烤箱还是给人带来各种惊艳的。首先外观上设计时尚，特别是这个配色，很能融入不同的装修风格中。精准温控±1℃，专业风机系统，以及42L大容量。另外，现在预约，还能提前锁定价格，六百出头点就可以轻松拿下。对于家庭版烤箱，可以说性价比很高了，最近如果考虑购买烤箱，可以了解下这款长帝猫小易Pro电烤箱，值得拥有。

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