惊蛰前后，春补的关键期，多给孩子吃3种春菜，生长发育不发愁

微雨众卉新，一雷惊蛰始！

3月5日，我们就要迎来二十四节气当中的惊蛰节气了，惊蛰节气作为春天的第3个节气，惊蛰节气的到来之后，气温开始回暖，随着一声声春雷乍动，万物开始复苏，大自然重新呈现一派欣欣向荣的景象！

老话讲：春生、夏长、秋收、冬藏，春天既是自然万物生长的季节，也是我们人体生长的关键期，尤其是生长发育期的孩子，更应该重视春补！

春补的时候，不一定非要吃些大鱼大肉，适当的吃一些营养价值高的时令蔬菜也是非常不错的，这里就给大家分享3种适合孩子们吃的春菜，平常多吃点，生长发育不发愁！

菠菜

春天正值春菠菜最为鲜嫩的时候，菠菜营养价值丰富，素有“营养模范生”的称号！

菠菜含有大量的维生素、胡萝卜素、矿物质、膳食纤维，既能起到补充营养的作用，还对于孩子的视力有一定的保护作用，非常适合发育期的孩子们食用。

推荐食谱：凉拌菠菜

准备食材：菠菜、花生米、大蒜

配料：香醋、生抽、食盐、香油

1、菠菜清洗干净，放在开水里焯水1分钟，去除菠菜里边多余的草酸，更有利于营养吸收，焯水之后晾凉，攥干多余水分。

2、冷锅冷油，下入淘洗干净的花生米，小火慢炸，炸至花生米金黄酥脆盛出。

3、花生米和菠菜放入盆中，放入蒜末，热油泼香，加入食盐、生抽、香醋、香油，搅拌均匀即可。

莴笋

老话讲，春吃笋，病不沾！这种说法虽然有些夸张，但是也从侧面上反映出了春笋的营养价值。

春天的竹笋比较贵，大家可以多吃一些莴笋，莴笋鲜嫩多汁，营养丰富，莴笋浑身是宝，嫩茎和叶子均可食用，一点也不浪费！

推荐食谱：炝拌莴笋

准备食材：莴笋、干辣椒、大蒜

配料：白醋、味极鲜、食盐、白糖

1、莴笋摘掉叶子留着炒菜吃，莴笋嫩茎去皮，切成菱形片，放入开水里烫10秒钟，去除涩味儿。

2、焯过水的莴笋放入凉白开水里投凉，有助于保持清脆的口感。

3、莴笋片放入盆中，烧一勺热油，放入干辣椒、蒜末激发出香味，倒入莴笋里，加入白醋、味极鲜、少许食盐调味即可。

茼蒿

春困夏乏秋打盹，惊蛰前后，气温快速升高，正值春困的时候，对于正在上学的孩子来讲，睡眠质量至关重要，如果孩子睡眠不佳，可以多给孩子做一些茼蒿吃。

茼蒿在以前被称为“皇帝菜”，非常的稀有，只有达官贵人才能吃得起，但是时至今日，茼蒿广泛种植，已经成为了一种大家都吃的起的蔬菜！茼蒿具有嵩之清气，菊之甘甜，春天多吃一些有助于缓解春乏，提升睡眠质量。

推荐食谱：粉蒸茼蒿

准备食材：茼蒿、玉米面粉、大蒜

配料：香油、食盐

1、茼蒿摘掉根部，清洗干净，放在阴凉通风处沥干表面多余的水分。

2、茼蒿改刀切小段，加入适量的香油搅拌均匀，分多次少量的加入玉米面粉，搅拌均匀。

3、拌好面粉的茼蒿开水上锅，大火蒸上5分钟，盛出倒入盆中，撒上食盐，趁热打散，喜欢吃蒜的，可以再来点蒜汁。

惊蛰前后，正值春补的关键期，如果家中有生长发育期的孩子，请记得给孩子补充营养，以免影响生长发育！大家还知道哪些适合孩子吃的时令蔬菜呢？