京东生鲜羊肉品牌推荐

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Winter is coming！今天说一下京东生鲜的羊肉，品类主要是羊肉片（我们把涮火锅的叫做羊肉片，打卷没加工的叫做羊肉卷）和羊腿肉（前腿精瘦些适合炒着烤着吃，后腿肥一些适合炖着吃）。另外就是羊排（有切成麻将块的也有整块的）以及整只羊（我们在内蒙等地可以看到买羊都是至少半只羊的买）。一个有意思的现象，生鲜最受欢迎的是牛排，羊肉销售和牛肉对比有很大差距，也就是说，我们饮食习俗逐渐与国际接轨了，实现全球的大同。

京东上分为国产和进口羊肉，国产产地主要几种在内蒙、宁夏，进口产地新西兰和澳洲，那么它们哪个更好呢？

国内羊肉来源主要进口国

一、国产羊肉vs进口羊肉

如果说牛排是进口领先，在羊肉方面，国产羊肉则完全可以有绝对优势扬眉吐气起来了。

1、国产羊肉更好吃

进口羊肉vs国产羊肉哪个更好吃？

我们在购买服装的时候会发现一些强调是澳洲或者新西兰羊毛，但是我们在这些以及英美等国家的超市却鲜见羊肉在售卖。为什么呢？因为肉类物质的过剩！你看欧美发达国家很多不吃动物的头以及下水，而经过饥荒记忆的民族则会把是食物能吃性发挥到极致。

但是有人以为所有国外人都不怎么吃羊肉也是不对的，西亚和东亚人都爱吃羊肉、喝羊奶、穿着拉风的羊皮篓子，以及欧洲法国著名的法式羊排。

首先，无论是澳洲还是新西兰，选用的是毛肉两用的品种，比如新西兰主要是罗姆尼羊，山羊的养殖也就2%左右。

第二不同于国内牧草的丰富，澳洲新西兰的牧草较为单一，也直接影响了当地羊肉的口味。

第三是进口羊肉养殖周期较国内更长，肉质没有国产羊肉那么鲜嫩，口感更老更柴，而且羊膻味也更重。相比较我国内蒙锡林郭勒盟的散养羊，生长期一般只有6个月。

无论是烤羊肉还是火锅还是中式炖煮，国产羊肉的口感都要强于进口羊肉。甚至据说在某些地方，用进口羊肉冒充内蒙羊肉的。

2、国产进口价格差不多

这里仅以京东为例，按理进口羊肉应该更便宜些。首先新西兰澳洲羊的养殖业发达，规模养殖，羊肉主要是出口给别国，而且重头很大部分在羊毛上，但是我们比较一下京东上二者的价格，竟然相差无几。那么我们更要选择国产羊肉啦。

两款同样秒杀活动的羊肉片，规格均为500克，可见进口羊肉价格上也没有优势。

最低到手价29.84元/斤（采样价格2020年12月21日，一个平平常常的日子）

最低到手价26.13元/斤（采样价格2020年12月21日，一个平平常常的日子）

注：京东价格不要看表面的页面价格，比如页面标注69，满减加优惠券到手价不到30的经常有，这才是它的本价。与炒股类似，择时购买很重要。

二、羊肉膻味的秘密

有人受不了羊肉的膻味，有人则认为没有膻味的羊肉就不是羊肉。羊肉的膻味从哪来的呢？科学研究表明来自于羊肉中的短链的游离脂肪酸（4-甲基辛酸、4-基辛酸、乙4-甲基壬酸）以及硬脂酸、酚类、吲哚、含硫化合物、羟基化合物，以及羊本身的品种与饲养方式甚至公羊还是母羊等相关。有兴趣可以看看动物学研究文献。

有一个有意思的研究说，越是贫瘠的土地，黄沙风沙满天飞，你为谁妩媚的西北戈壁荒原，羊肉的膻味就越小，在干旱的地区生长着沙葱等植物（所以我们经常也看到很多人说自己的羊是沙葱羊），羊吃了后会膻味会降低很多。所以我们在盐池滩羊等的介绍中，很多都会强调不膻的羊肉。

因此如果你不喜欢羊肉的膻味，祖国的大西北地区的羊是你的首选。羊肉的膻味正如臭豆腐的臭味，甲之蜜糖乙之砒霜。（打住了，否则文章开始水了）

三、内蒙羊肉VS宁夏羊肉VS新疆羊肉VS青海羊肉

有人的地方就有江湖，有江湖就要争座次！

人人都说家乡美的时刻。中国各地的羊肉，有几十个品种，简要说下我们京东常见的几种。

宁夏人说：宁夏羊肉香天下，内蒙人说：中国羊肉看内蒙，内蒙羊肉看锡盟。

我们看宣传语都是草原或者大漠，但是很多你能买到的都是圈养了，所以不要在意那么多细节。注意的是羊肉片也有所谓精制羊肉片，香醇羊肉片。请避开调制羊肉片。不过与肥牛片相比，情况好多了，肥牛片简直与牛排一样，是调理品重灾区。

1、宁夏羊肉

宁夏有“红”“白”两宝，羊肉和枸杞，简直是中年男人的最爱。

盐池滩羊

京东上宁夏羊肉最多的就是盐池滩羊了。今年9月，京东和宁夏盐池县人民政府签订战略合作协议。区块链走起（从前年京东很多生鲜产品开始推区块链追溯），共同推动“京东盐池滩羊溯源体系”，保证在京东平台上购买的盐池滩羊保真保质，全都印有当地政府认证的标志。

盐池江湖人称“宁夏羊肉香天下”“羊中贵族”。说起宁夏羊肉，不得不提的就是盐池县的盐池滩羊肉 ，当地人认为只要吃过正宗的盐池羊肉，才会做出最好吃羊肉的判断：盐池大羊为美羊肉甲天下。

盐池县具有得天独厚的天然地理环境，盐池地区野生草药20余种，盐池地区的水域富含无机盐 ，滋养出肉质细嫩，不膻不腥的中国公认的优质羊肉。每100克盐池滩羊肉所含蛋白质总量为93.2%（风干样），不饱和脂肪酸含量较高，矿物质元素种类丰富，嘌呤以及胆固醇的含量与其它羊肉相比最低。

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2、内蒙古羊肉

内蒙古以“草原羊肉”招牌出战，江湖上流传“中国羊肉看内蒙，内蒙羊肉看锡盟”，非常的霸气。

锡林郭勒大草原有中国唯一被纳入国际生物圈的草原自然保护区，养育了“乌珠穆沁羊”“苏尼特羊”“察哈尔羊”等优良品种。由于乌珠穆沁羊生活在草原丰茂的地方，所以脂肪含量多些，而且神奇的是比其他羊多一对肋骨，所以产肉量也多。而苏尼特羊也叫戈壁羊，条件艰苦些，所以长得慢些，更精瘦些，体格小些。

2.1乌珠穆沁羊

乌珠穆沁羊

乌珠穆沁羊被誉为“天下第一羊”。“吃青草、饮深泉、草原深处天牧天养”。乌珠穆沁羊不能圈养，即使在内蒙古冬季零下40摄氏度的严寒中，也只能放牧，扒雪吃草。挑剔的饮食，使得每20亩草场，才能养育一只乌珠穆沁羊。

2.2苏尼特羊

苏尼特羊

苏尼特羊（东来顺就是这个品种），也称戈壁羊，是国家地理标志产品，范围为苏尼特左旗、苏尼特右旗、二连浩特市，曾是元明清皇宫供品，为“肉中人参”，羊肉品质上乘。体格大，瘦肉率高，肉质优良、鲜嫩可口、蛋白质和干物质含量高而驰名。

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3、新疆羊肉

阿勒泰大尾羊

阿勒泰大尾羊

阿勒泰大尾羊是全国闻名的优良羊种，其肉是上等的羊肉，与黄金宝石齐名。阿勒泰大尾羊因为独特的气候，有着肥腴的脂肪，幼嫩酥软，油脂丰沛还伴随着羊肉的浓香。阿勒泰大尾羊一年要迁徙500到800公里，是世界上游牧路途最远的“千里羊”。

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4、青海羊肉

祁连藏羊

祁连藏羊

祁连县拥有着中国最美草原，是青海的主要畜产品基地，祁连藏系羊肉，获得了国家地理标志产品证明商标。

祁连县年均气温仅为1摄氏度，海拔超过3500米的山峰更是常年积雪，祁连藏羊就在这种高原极端环境下生存。它们吃的是天然牧草，喝的是冰川融水，由于天然放养，活动量较大，因此生长速度较慢，要3年才能达到100斤左右。

手把羊肉就是当地藏民最爱的美味，只需少许食盐的参与，两个小时的炖煮，美味即成。一口咬下去，鲜美的汤汁立刻在口中迸发开来，筋膜在牙齿和舌尖丝滑着，让人整个味蕾都炸开了，是那种吃过一口就忘不掉的味道。

附：京东生鲜羊肉类目品牌排行

2020年618羊肉类目销售品牌排行（按照销售金额、销售件数、复购率、供应链等因素排序）

2020年11.11京东自营生鲜羊肉类目品牌排行（按照销售金额、销售件数、复购率、供应链等因素排序）

2020年3季度京东自营生鲜羊肉类目品牌排行（按照销售金额、销售件数、复购率、供应链等因素排序）。

大家看看就可以，如牛排类目一样，销售好的未必就是好羊肉，而反过来销售不好的基本上也可能很难看到好羊肉了。