书中自有美味 篇三：吃货的博物书籍介绍：路边的蘑菇你不要采

转眼年二十九了，先预祝大家春节快乐🎉

之前两篇说了山山水水里的好吃的，但基本上还是在动植物界里打转～这次我们聊聊真菌—不是引起脚气那个哈，咱们聊聊蘑菇。但是，聊之前我必须强调：

不要随意采摘购买野生菌类，不管有无把握，吃错了会死的！

不要随意采摘购买野生菌类，不管有无把握，吃错了会死的！

不要随意采摘购买野生菌类，不管有无把握，吃错了会死的！

重要的事情说几遍都不嫌多，不过我们按惯例说三遍，接下来请主角上场～



嗒哒～大噶吼啊～

DK书系自然珍藏图鉴丛书一直是我梦想集齐的一套丛书，但无奈这个系列品类涵盖之广令人发指，阮囊羞涩之下只能一本本慢慢来了。



大家感受下，说多了都是泪TAT

但这一书系也有其问题所在，就是成书普遍较早，部分内容在近年的研究中已经过时（比如《恐龙与史前生命》里的恐龙基本上都是光溜溜的）。所以作为书籍翻看收藏并无问题，但如果“按图索骥”可能就要出事了（再说一遍，野蘑菇不要采不要吃哦）。

说回本书，因为采用铜版纸印刷，所以虽然仅仅32k，分量却着实不轻，当然里面的内容也是丰富多样。



图多内容多，就是卖得贵，你能咋样～



目录也不忘配图哈

开篇先对如何使用本书、各种子实形态、菌盖特征、生存方式、生长环境及如何采集进行了细致介绍。



这是对每页内容的介绍和使用索引哈

全是各种菌菇类型

各种菌伞形态，含剖面

如何繁衍生息



这里的采集可以看出是为研究而非食用哈，配的还是胶片单反，要是现在估计手机就够啦～

当然，作为吃货的我目光始终集中在为如下内容：



人为了口吃的真的不易啊啊啊～

说一千道一万，就是为了吃它才看的吧

本书的精彩之处就在于翔实（相对于成书年代而言）的内容与一一对应的配图，每一类别的介绍都配上了多得令人发指的各色实拍图，且各种角度形态一一列举，就怕读者认不清楚。



伞菌大类开篇介绍

可以吃的也最好别吃，为什么？因为容易和剧毒种混淆，还贴心地介绍了那些鱼目混珠的。

看着一张有毒的脸，结果可以吃哈…

辣的哟，就问你怕不怕（死都不怕还怕辣咩）

长了一张人畜无害的脸，还闻着像萝卜，结果呢？极毒！谁敢说拿着书能把可食用的相似种和这家伙分出来？



别摘，别吃

珍稀且“有证据表明其并非美味”，别摘了

当然，这一页页下来，也不是真没有美味介绍，下面就来～

部分能吃，部分嘛，emmm

看名字就懂了吧

美味，但可能过敏…



口味、气味都很不错哦亲

当然，作为一本科普工具书，最后还贴心地附上了孢子表和索引（中文笔画索引哦）。



标明了大小及形态

中文名配上拉丁文种名



感谢作者！

最后，说几句题外话，2014年我和老婆去云南旅行，蒙当地朋友招待，品尝到了名产之一“见手青”，其实就是一种蘑菇（云南叫“菌子”），切开后内部为黄色，然后即刻氧化变青。

听起来就像有毒，实际上呢？就是有毒。

当时朋友父亲亲自操作，下重油翻炒至完全熟透，但吃时我内心还是有小小忐忑，但滋味确实不错。后来在网上发现，很多云南当地人都有在食用了此类菌子后产生幻觉的经历。其实，这就是一种轻微中毒的症状，如果重一点，恐怕就没有机会讲述产生的幻觉了。因此，日常的香菇、平菇、白蘑菇、木耳等已经很好吃了，养殖食用菌的新品类也在不断推出，不必一定为了追求美味而向野生菌类出手，真的，风险大而收益低，何苦来哉？

谢谢收看，下次咱们聊聊战争中的饮食哈