因子的美食 篇五十二:10分钟就能做好的美味鲜汤,酸辣清爽又开胃,每次煮一锅都吃光

2019-06-07 20:00:00 5点赞 65收藏 2评论


10分钟就能做好的美味鲜汤,酸辣清爽又开胃,每次煮一锅都吃光


夏季高温,人体大量出汗,水分丧失,一不小心还容易中暑。除了平时多喝水来补充身体水分,一日三餐多喝些汤汤水水也是很有必要的。除了用各种蔬菜来煮汤,还有就是颇受家人欢迎的海鲜汤了。靠海吃海,住在海边,能吃到的海鲜品种也是蛮多的,各种鱼、蟹、虾、贝类等等,都是餐桌上的常客。经常会用海鲜来煮汤,煮出来的汤那是相当鲜美的。


10分钟就能做好的美味鲜汤,酸辣清爽又开胃,每次煮一锅都吃光


今天给大家带来的是一道有着异域风味的海鲜汤--泰式海鲜酸辣汤。传统的泰式海鲜酸辣汤选用虾、鱿鱼等海鲜为主料,佐以香菜、鱼露、青柠檬等辅料烹制而成。而这道酸辣汤的做法更加简易快手。用泰式酸辣酱代替了一些辅料,只需要十分钟,就能做出一道风味十足的美味汤品,酸辣开胃,鲜美可口。每次煮一锅汤,吃得汤汁都不剩。闲话不多说,喜欢的小伙伴一起来看看详细做法吧!

泰式海鲜酸辣汤

【用 料】大虾 6只 圣女果 8个 鱿鱼 1尾 蛤蜊 6个 罗勒 1把 水 6杯 泰式酸辣酱 6汤匙 柠檬汁 2汤匙 橄榄油 适量


10分钟就能做好的美味鲜汤,酸辣清爽又开胃,每次煮一锅都吃光


【做 法】

1、虾洗净头尾分开,去壳去虾线,虾头留用;鱿鱼去内脏去皮,洗净切圈;蛤蜊泡水吐沙,洗净待用。


10分钟就能做好的美味鲜汤,酸辣清爽又开胃,每次煮一锅都吃光


2、圣女果对半切开;一半柠檬榨汁,一半切片待用。


10分钟就能做好的美味鲜汤,酸辣清爽又开胃,每次煮一锅都吃光


3、锅中倒入一些的橄榄油,放入虾头开中小火不煸炒,用铲按压虾头,使虾头出油。


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4、接着锅中倒入6杯的清水,以中火煮至沸腾,大约5分钟,然后捞出虾头。


10分钟就能做好的美味鲜汤,酸辣清爽又开胃,每次煮一锅都吃光


5、泰式酸辣酱倒入锅中,搅拌均匀,然后放入圣女果。


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6、接着放入鱿鱼、蛤蜊、大虾,煮大约3分钟左右,不时用勺捞出白色的浮沫。


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7、等到汤汁再次沸腾,淋入2汤匙的柠檬汁。


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8、最后加入1把罗勒和2片柠檬即可。美味的泰式海鲜酸辣汤就做好了!


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【啰嗦几句】

1、泰式的很多料理都以青柠来调味的。手头暂时只有黄柠檬,就用它代替青柠了。

2、泰式酸辣酱的味道偏酸甜,可以根据口味酌情加盐调味。

3、喜欢清淡些,虾头不用油煸,直接加水煮即可。


10分钟就能做好的美味鲜汤,酸辣清爽又开胃,每次煮一锅都吃光


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