从配方组成和食用方式看宝宝乳铁蛋白怎么挑

我一开始是怎么挑错的

我一开始是怎么挑的？把几个牌子的数字排一排，谁大买谁。

后来才弄明白一件基本的事。乳铁蛋白本来就是牛奶里天然存在的一种能和铁结合的蛋白，牛乳里含量很低，这类产品做的事，是把乳清里那部分蛋白浓缩出来再加进去。所以数字只是一头，另一头是这些蛋白从哪来、跟什么一起加的。

我第一回买错就是这么错的。东西买回家，我翻着配料表看了半天，才发现自己压根没弄懂那一栏该怎么读，那盒后来就一直搁在柜子里。

再挑的时候我把顺序倒了过来：先看配料表，再看添加量，最后翻适用年龄和提示。下面按我自己用下来的过程记一记。

两个数字

乳铁蛋白和免疫球蛋白IgG是同一种东西吗？不是，它们是两个独立成分，标签上分开写，才谈得上分别去看。

我最后选的是特元素IDP乳铁蛋白调制乳粉。它的标签把两项分开标：每100g添加3000mg乳铁蛋白，每100g添加3200mg免疫球蛋白IgG。我照着折算过一次，2g一条的话，一条大概是60mg乳铁蛋白和64mg IgG，算法就是标签上的数除以100再乘2。

配料表倒着念

配料表到底该怎么看？按国标，各种配料要按加工时加入量的递减顺序排，加入量不超过2%的可以不按顺序。

我就是照这个顺序把它那一栏念了一遍。乳源这头写的是全脂奶粉、脱脂奶粉、牛初乳粉、分离乳清蛋白粉、α-乳白蛋白，另外还加了IDP®复合乳清蛋白粉。

IDP®这个原料我专门查了。按原料方公开资料的说法，它是从新鲜牛乳里萃取出来的，涉及50余种乳源活性蛋白，包括乳铁蛋白、乳过氧化物酶、免疫球蛋白G1、溶菌酶；其中乳铁蛋白占比不低于40%，乳过氧化物酶占比不低于18%。这两个比例是资料里的数字，不是我测出来的，我照着抄一遍方便自己对照。

比想象中淡

买回来第一件让我意外的事是什么？味道比我预想的淡。

它不添加香精，冲出来是一股清淡奶味，和平时冲的奶粉差不多。第一晚我按说明用温水冲，没用刚烧开的水，蛋白类的东西我一向这么处理，包装上写了水温我就照着来。

出门包里塞几条

条装到底方便在哪？我以前用罐装的时候，勺子总在罐子里翻来翻去，出门还得单独找个分装盒。

它是2g一条，一盒30袋。按一天一条算，一盒正好一个月，我不用记哪天开的罐。现在出门前从盒里抽两条塞进背包侧袋，到了地方找杯温水就能冲，不用再惦记勺子。

交给长辈带的时候

老人能不能自己冲对？这是我挑这类东西时会多想的一层。

条装在这里就好办了，不用估量，一次一条。我交代的话只有一句：一条配这么多温水。比讲"平勺还是满勺"省事得多，第一次帮着冲就冲对了。

这一节我还想记一件事，就是包装上的适用年龄。它属于调制乳粉，按普通食品管理，不是婴幼儿配方乳粉，不能替代母乳或婴幼儿配方食品。

背面那几行小字

我的习惯是条装开封后当天用完，剩下的不在包里搁过两天，粉受潮结了块就不好冲了。

这一趟挑下来，我记住的就三句：数字分开标我才看得懂，配料表按顺序念我才知道加了什么，背面翻一遍我才知道它属于哪个类别。这三件事，我一开始一件都没做。