烧鱼时多加这两样食材，鲜美不腥，开胃又下饭，常吃对身体有益！

【写作说明】：烧鱼时多加这两样食材，鲜美不腥，开胃又下饭，常吃对身体有益！

才刚刚进入伏天，就天天享受着“上蒸下煑”的模式，真心难受；一家三口，都没了吃饭的欲望，每天就是各式甜汤，水果，雪糕这几样来回切换，煮的饭，炒的菜，都是吃一半倒一半；一个几斤重的瓜，一餐搞定；一大锅莲子汤，或者红豆汤，绿豆汤，也是一天就扫光光；雪糕冰淇淋，也是天天要消耗三，五根的；还有就是只要孩子在家，房间的空调基本上没停过；这一天天的真是烧钱的节奏啊。

“苦夏”，还真不是说着玩滴；今天为吃什么而发愁的时候，隔壁邻居敲门送鱼来了，他昨晚去夜钓，拎回家不少胜利品，给我们分了3条草鱼；新鲜鱼趁着新鲜劲，开造啦。鱼，对于我们家来说，基本上隔三差五就烧鱼吃，鱼肉的肉质细嫩，味道鲜美。属于高蛋白低脂肪的健康肉类食材，多吃鱼比多吃猪肉，牛肉强多了。

想着大家胃口都比较差，这烧鱼的方法也得改一改，必须有味道，才能调动大家想一尝为快的念头，所以今天的鱼，比较重口味，它就是泡姜泡椒鱼。捞了泡菜坛子里面的泡姜，泡椒，炒香后跟草鱼一起焖炖，鱼肉的味道更鲜美，一点泥腥气味也没有，端上桌一下子就成了抢手货。

俗话说：冬吃萝卜，夏吃姜；生姜口感辛辣，带有独特的芳香，能激发人的食欲；生姜温性的，还可以驱寒暖身，长时间在空调房里的人可以多吃一些生姜，对身体有益。像我比较不爱吃姜的人，泡椒，嫩姜，倒是挺喜欢的。所以烧鱼配的泡姜，我吃了不少呢。烧鱼时多加这两样食材，鲜美不腥，开胃又下饭，常吃对身体有益；夏天少吃猪肉多吃它，低脂高蛋白，做一锅香到流口水，解馋不长肉；一起来看看具体的做法吧！

原材料：草鱼1条

配料：泡萝卜1个，泡姜50克，泡辣椒30克，小米椒3个，大蒜20克，香葱3根，香菜2根，料酒20ML，胡椒粉2克，豆瓣酱20克，生抽30ML，盐2克，食用油30ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：草鱼，处理洗净后两面切几块，抹料酒，胡椒粉，姜末，腌制20分钟。

3：泡萝卜，泡姜切丝，泡辣椒，小米椒切碎末；香菜，香葱切小段。

4：炒锅烧热倒油，下腌好的草鱼，把内侧煎至焦黄。

5：料理锅加热，倒油后下泡姜，泡椒，小米椒，大蒜末，煸出香味。

6：下豆瓣酱。

7：炒出红油后，加一碗清水烧开。

8：下之前煎过的草鱼，记得鱼肚子朝下。

9：炖5分钟左右，加入生抽，盐，接着炖煮8分钟左右。

10：最后，撒入香菜，香葱，即可美美地享用了。

精灵碎碎念：

1：草鱼，煎一煎再煮，味道会更鲜香。

2：泡姜，泡椒，豆瓣酱都有咸味，所以加盐需依据个人的口味来增减哈。

3：淡水鱼都有一定的泥腥气味，所以除腥比较重要，鱼腹内的黑膜，鱼鳃，鱼线，鱼牙齿，都要清理干净哈。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的泡姜泡椒鱼，就介绍到这里；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！

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