美食煮义 篇七十：年夜饭之宫保鸡丁净菜，这或许是未来的一种趋势

大家好，我是爱吃菜爱做饭的奶爸九节狼。

今天和大家分享的是用料理机和盒马净菜来做的一道宫保鸡丁。

宫保鸡丁是在盒马上买的。出乎意料的是我竟然在食万料理机里面看到有相关的菜谱。

后来我搜了一下，发现这样的菜谱还真不少。

实际上，现在料理机上的APP已经有了今日计划和菜篮子，我相信，未来肯定可以直接和盒马这样的生鲜超市打通，直接一站式到家。

毕竟，对于现代人来说，直接买回净菜，不需要前面的备菜，不仅少了很多洗菜、切菜的功夫，也少了收拾厨房的时间。

不过，现在App上的菜谱和净菜上的烹制方式还是稍微有一点点不同，比如第一道工序，净菜的说明书上写的是用水焯30秒，而在料理机上则是直接建议热水烫30秒。

至于听谁的？我当然是听料理机的。

说起焯水，其实是门讲究的活，肉类焯水，主要是去血沫，去腥味，而素材焯水，主要还是减少炒菜的时间，避免肉菜太老，以及尽量是炒菜一起熟。

当然，像青椒和胡萝卜，个人觉得生吃都可以，所以，我觉得烫一烫其实就够了。

烫完的青菜还是亮色，我还是比较喜欢的。

接下来，就开始按照料理机说的步骤进行了。

先热锅冷油。

然后放入葱姜蒜，再放入鸡腿肉丁翻炒。

等鸡腿肉丁熟了，就可以放入辣椒和胡萝卜以及大葱段了。

前一段看一本书，讲的是鸡统治世界，由于讨人类的喜欢，所以现在世界上的鸡的数量早远超过了其他的鸟类。而有意思的是，肯德基之所以在很长一段时间能在中国市场战胜金拱门，正是由于鸡才是中西方的共同语言。

好了，等到差不多，就可以放入调味料包了。

最后加入一点点水，就可以出锅了。

对了，虽然有辣椒包，但小朋友不吃辣，所以就没有放。整个味道还是酸甜口的，小朋友吃了能多吃一碗饭。

而整个烹饪过程，只用了6分钟。

所以，如果你再有个洗碗机，其实不需要请保姆，自己就能轻松搞定一日三餐。

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