这菜正当时，简单炒一炒比肉香，还能保护眼睛，孩子近视要多吃

现在的菜苔鲜嫩可口，老公说了几次让我买一把回来炒，但是婆婆带来的蔬菜一直没吃完就没去买。今天去菜市场问了下价格，白菜苔3块钱一斤，红菜苔要5块钱一斤，虽然红菜苔略贵，但是买的人还是挺多的。在小摊上买了一把颜色略深的红菜苔，听卖菜的老爷爷说，这是自家种的红菜苔，颜色更深，比那种浅颜色的好吃。买了一大把红菜苔花了9块钱，可以炒两次，明天就不用出来买菜了，顺便再买点方便保存的蔬菜，周末就待在家里过冬。

红菜苔炒鸡蛋，上桌一会儿就光盘了，非常受欢迎。这次没有偷懒，把菜苔的皮撕掉了一部分，炒出来很爽口，孩子也非常喜欢吃。红菜苔的营养价值很丰富，含有大量的维生素和胡萝卜素等营养物质，经常给孩子吃红菜苔，不仅可以增强体质，还可以保护眼睛，尤其近视的孩子要多吃。现在红菜苔正当时，简单炒一炒比肉还香，详细做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

【红菜苔炒鸡蛋】

材料：红菜苔400克；鸡蛋两个；花生油80克；盐2克；生抽10克；料酒10克。

第一步：先把食材准备好，喜欢吃葱姜蒜的可以加一些，炒出来会更香。

第二步：把红菜苔洗净控干水分，有时间的可以把菜苔的皮撕掉一些，炒出来更爽口。

第三步：把红菜苔切成斜片，叶子分开放。

第四步：把鸡蛋磕入碗中，加入料酒打散。

第五步：热锅倒油烧开后，再倒入蛋液，划散后，盛出。

第六步：锅留底油，放入红菜苔爆炒一会。

第七步：放入叶子翻炒几下，再撒入盐炒匀。

第八步：放入鸡蛋混合，淋入生抽炒匀，即可出锅享用。

这道美味健康的家常菜，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

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