喝汤补钙？你可能对喝汤有很大误会！

说起喝汤文化，在我国民间曾经有这么一句话，会吃的喝汤，不会吃的吃肉。很多人信以为真，认为汤中的营养大多存在于汤水中，而汤料其实没什么营养。于是乎很多家长都会选择让孩子喝骨头汤、排骨汤，说是可以补钙，殊不知这样做完全是无用功！

首先我们要明确的告诉大家一个真相：汤水中基本没有营养，更别提什么喝汤能够补钙了。

我们给大家举一个例子，一杯300ml的牛奶，含钙量大约为300mg。但是一碗300ml的排骨汤，含钙量竟然连10mg都没有。

有些人就会有所疑问了，排骨的含钙量那么高，为啥炖出来的排骨汤却基本不含钙呢？

首先排骨的含钙量的确不低，可以达到50mg/100g，但是熬汤很难将排骨肉中的营养熬进汤里。实验表明，即使用高压锅熬制2小时的排骨汤，从排骨中析出的营养甚至低于5%，绝大多数营养依然保留在了排骨肉上。

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供钙质。但是这些营养素十分稳定且很难溶于水中，所以说给宝宝多喝一碗汤，不如多吃一口肉来的有营养。

另外很多人有个疑问，肉汤或鱼汤熬的时间长一些，汤水就会变成奶白色，这是不是说明肉的营养都析出到汤里了？

其实不然，汤水变白的主要原因是肉中的脂肪经过长时间熬煮，析出到了汤水中，大量脂肪让汤水变得浑浊，呈现了奶白色。因此家长们要了解，奶白色的汤水不仅营养不高，反而脂肪含量很高，宝宝喝了补充不了营养，还可能因为脂肪摄入过多而引发肥胖。

小贴士：除了汤水补钙的误区外，还有一种饮品也经常被误认为可以补钙，它就是豆浆。豆浆虽然是豆类研磨而成，但是因为加水稀释的原因，同样体积的豆浆含钙量只有牛奶的十分之一左右，因此喝豆浆并没有补钙的作用。