一篇全是“好吃！”的土特碳水，淘宝上都能买到

提醒的话，必须说在前面——

看饿了、剁穷了（应该不至于）、吃胖了，我局和此文概不负责。

要怪，就怪它们吧——

糯唧唧的麻糍，软乎乎的大黄米煎饼，甜滋滋的乌米烧麦，香喷喷的糯米饭，巨型饺子状的夹糕，中国式“披萨”——气糕，粉嘟嘟的夹心糯米糕……

反正，我们没经守住这波来自全国五湖四海汹涌的“碳水攻势”，在春节后的前两个工作周里又胖了一圈儿。

但，既然点进来了，想必也是爱好这口的碳水祖宗吧？来，张嘴～

台州天台特产 红豆夹心糯米蛋糕

10.8元/斤

其貌不扬，按上面的纹理切成方块，用微波炉或蒸锅加热，只几分钟，它就成了极具杀伤力的碳水炸弹，吃上一口就让人沦陷，无一探员能幸免。

外形看着扎实硬挺，但入口是厚实中带着几分绵软，不粘牙，咀嚼起来能感受到一股自然的微弱阻力。

味道像小米糕和红糖发糕的结合体，小米味是带有韧性的，红糖味是松软的，再点缀几颗酥嘟嘟的红豆，香。

衢州特产 江山手工麻糍胚

19.8元/斤

麻糍胚，大碗又好吃的魅力不可抵挡。切块或切片码在盘子里，放进蒸锅蒸上10分钟左右即可。

蒸透以后，麻糍胚完全失了形，“融化”成容器中的一滩泥般，用筷子戳进去，再挑起来，感受它十足的黏扯感。

再往芝麻糖里滚上一滚，使它浑身上下裹上香。

它不是那么的细腻，带几分粗粝口感，但，店家给的芝麻糖配得很棒，香气扑鼻，香甜可口。呀，糯米控表示根本架不住它糯唧唧、拉扯感十足的攻势，没一会儿这一盘糯米糍粑就被刮得干干净净。

黑金烧麦

26元/盒(6个)

在一家网红美食代购店逛到这款黑金纸皮烧麦，那像一层窗户纸般的轻纱外衣，透过它仍清晰可见的、乌黑饱满的内馅，当下没有比加购物车更合适的操作了。

宜兴出产的特级乌米，带来的是满口香甜，精选的蜜红豆、红枣、玉米、胡萝卜、南瓜子，在当中提供着不同的口感。

乌米粒粒圆润饱满，一边以讨喜的弹性与牙齿周旋，一边以用于浸染成色的南烛叶的清香逼嗅觉就范。它给我们的印象，就像是一个被包裹在烧卖皮里的八宝饭。

喜甜的小伙伴可以蒸作早餐，或者就像传统八宝饭一样作为饭后甜点也很不错。

东北特产 大黄米煎饼

16.8元/斤

朴实简单，却极富光环，这是独属于大黄米煎饼的记忆点——大黄米饭做成枕头造型，外头裹着白面做的“枕头巾”。

蒸它需要一些诀窍，可不能胡乱上锅，须得完全解冻后再上锅蒸上2-3分钟，出锅后表面的饼皮微微发泡，像泡过水的煎馒头片，膨胀而湿润。

送入口中，你会发现它将扎实和柔软两种口感平衡得格外巧妙，煎饼的面香与黄米香共存，且相得益彰。大黄米本身就颗粒饱满，咀嚼中散发出清甜的气息，太好吃了叭。

台州特产 脆苔饼

12元/200g

非常薄，有那么点儿海苔薄片饼干之类零食的意思。

店家说是开袋即食，但我们还是用平底锅烘烤了一下，即刻它从略微软塌塌的手感，变得薄脆无比，入口咔咔直响。

调味是本地人熟悉的苔条饼味道，苔条的香气混合着芝麻香，除了甜味偏重了些，别的没啥毛病。

温州特产 过路人糯米饭

22.9元/310g*2盒

早前我局已经和这过路人糯米饭交过两次手，但两次都因为被消灭得太快，导致两轮试吃后居然还有一口都没吃到过的探员。

第三次买，发现包装升级过了， 撕去封膜，将糯米和肉末汤一起倒进碗里。

放进微波炉高火加热2-3分钟，一开始肉汁太多太湿的感觉会收敛许多，这时趁热把油条渣倒进去。

和糯米、肉汁一起搅拌均匀，这个过程中汤汁还会继续被糯米饭给吸走，直到每一粒糯米都染上酱色、裹上油香。

想象一下糍饭团和卤肉饭一锅拌，就是它的滋味了。每一口都是肉香满分，一口接一口不想让嘴巴停下来，啧啧，难怪老有探员吃不着了，这么一碗一个人吃还不过瘾，哪里够分享的？

山西运城特产 郭家庄老油饼

2元/个

当地人也叫它油坨，据我局几位山西探员说，每次大老远回家，在街边买上一个刚出锅的油坨，那口热乎下肚，一秒就解了乡愁。油坨收到之后像冷冻面包那样储存，吃之前不用解冻，用平底锅小火烘得微微冒油就好了。

在淘宝上选了一家山西发货的油坨，同时又托山西同事的亲戚在当地买了邮寄过来，结果“亲戚代购牌”油坨轻松取胜——没有经过真空包装的挤压，内部结构蓬软松快，扯起来大口咀嚼，能感受到它肉嘟嘟的口感。

金黄外皮散发着油香，柔软的面心则藏着花椒叶别致的香气，这也是它区别于其他长相相似的烤饼和馕的所在，真是越嚼越香。

浙江衢州特产 开化气糕

9.9元/块

气糕是开化人的乡愁，据说在开化家家户户都会发气糕。气糕的制作类似发糕、蒸糕，差别在于开化人很敢下料：豆腐干丝、笋干、梅菜、虾干、萝卜丝……这些颇有当地风味特色的配料，被均匀铺撒在气糕表面，使其看起来就像个地道中式的披萨。

加热可以用蒸的，也可以放在平底锅里小火薄油煎一下，蒸的更有水汽，煎的嘛自然会更香。

香干肉，料给得很足

萝卜丝肉，萝卜弹脆，辣味鲜明

气糕的糕体类似质地更干更紧实的发糕，一口咬下饱满的米香随即散开，慢慢嚼着又能感受它的松软弹糯。

表面嵌满的料儿是我们吃完都直呼“好熟悉”的味道，像高中时代食堂的菜色。吃到香干肉和萝卜丝肉两个口味，都挺不错，尤其是被配料的汤汁染上酱色的部分，好好吃。

安徽宿州特产 萧县面皮

28.7元/6个(卷)

这家的面皮可以自选“卷”或“不卷”，“卷”就是卖家把配料、调味都做好了，到手就能即食的手卷款，“不卷”嘛自然就是面皮归面皮、调料归调料，拿到手需要自己再加工一下的原装款。

手卷款带包装放在热水里浸泡5分钟就能吃，面皮软滑、薄透又入味。

里头裹了辣椒面、面筋和榨菜，咸辣十足。因为黄瓜、豆芽都会出水，所以无论选哪一款都是不在标配行列，想吃需要自己动动手，把卷面皮切开抖散，拌入喜欢的蔬菜。

或者像我们开发的懒人吃法，一口面皮一口菜，搅拌的功夫都在嘴里一气呵成，也是吃得心满意足。

把卷面皮吃出了军舰寿司即视感

北京特产 鼎香润猪肉大懒龙

38元/条

大懒龙又叫肉龙、肉蟒，是老北京一道很有特色的面点，据说它在当地是很多80、90后的幼儿园回忆，堪称最喜欢的食堂早餐般的存在。

发面配上猪肉馅，卷成圆条状蒸熟，再切开食用，类似于一个形状与众不同的肉包。

鼎香润的大懒龙好吃，皮馅比均匀，肉馅鲜美，但外形做的并不能称精巧。

北京人自己在家做的话，可以把皮子擀得很薄，肉馅也摊得很薄，卷上好几圈上锅蒸，切开来的懒龙那是层层叠叠，一层面皮一层肉，口感比肉包有趣。

在我看更有趣的是，南方人看大懒龙，调侃说是不是北方人懒得捏包子，就做成一个超级大包子。但现在想来，要把大懒龙做到位也不能偷懒啊，到底谁懒还不好说呢。

北京特产 铸钟褡裢火烧

58元/2两(6个)

老北京的褡裢火烧也好吃，之所以叫褡裢，是因为它瘦长的形状长得像古代人们往肩上一搭的口袋⬇️

图片来源于网络

有很多口味可选，全素的啦，猪肉大葱啦、牛肉西葫芦啦、鸡蛋虾皮西葫芦啦、羊肉萝卜啦……

这家是当天现做了，装在外卖用的透明保鲜盒里发货，隔天一早就能收货，虽然发货物流都挺快，但因为在保鲜盒里捂过，就是到手马上煎来吃也还是会折损外皮的焦脆口感。

皮子稍微潮软了一些，但有个别部位还能吃到像春卷皮的脆度，肉馅选的是牛肉大葱，整体印象是春卷皮子里裹了牛肉煎包的馅。不完美，但还是十分惹人畅快清盘的好吃碳水。

浙江台州特产 玉环嵌糕

18.8元/个

这个白乎乎的巨型“大饺子”，是台州人的美味早餐之一。

外皮是扎实的糯米年糕，粘糯厚实，精瘦的红烧肉、胡萝卜、炒面、辣包菜、豆腐丁、芹菜、火腿肠……五花八门的馅料把它的塞得肚腹浑圆。

上锅蒸透，趁热将糯米皮咬开，那一口嚼劲呀，配合着馅料从裂口中钻出来的香气，让人一下来了继续深挖的兴致，得把嘴使劲长大啊，不然怎么装得下硬核的它？

好啦，这一波来自祖国各地的土特碳水攻势，到此暂且叫停打住，最近我局搜刮出的“好好吃”全部都在这里了，请大家笑纳本次的碳水投喂——

虽然我们还不能把全国各省市、各地方的碳水美食一一吃遍，但或许你们也发现了，我大中华劳动人民的智慧和创造力，在以米、面为主的粮食产物上，就玩出了这许许多多丰富的形态和多彩的美味。

你的家乡，是否也有独特而美味的碳水美食呢？

评论区都是你们的，快去吧，碳水的盛宴嘛，后会一定还有很多期啊～下次见啦。