每年春天,我都会用它炒鸡蛋,比荠菜嫩,比香椿香,近视眼要常吃

2021-03-20 16:09:23 3点赞 10收藏 1评论

每年春天,我都会用它炒鸡蛋,比荠菜嫩,比香椿香,近视眼要常吃

一年四季当中最美好的季节莫过于春季了,而春季最好的月份要数阳春三月了,阳春三月份有赏不尽的春光,还有吃不完的野菜,唯生活与美食不可辜负,这对于吃货们来讲,可真是一件幸福的事情。

每年春天,我都会用它炒鸡蛋,比荠菜嫩,比香椿香,近视眼要常吃

阳春三月可以吃的野菜种类非常多,比如香椿、榆钱、荠菜、白蒿、婆婆丁等等,但是还有一些野菜是很多人不知道的,因为在很多朋友看来,它们只是一些没有用处的灌木丛,但是当你发现它的价值之后,就会深深地爱上它,这里我们要讲的这种野菜就是枸杞芽。

每年春天,我都会用它炒鸡蛋,比荠菜嫩,比香椿香,近视眼要常吃

枸杞芽作为春天难得的珍馐,只有在阳春三月,温度适宜,雨充足的时候才会最为鲜嫩,吃起来也最好吃,在春天去郊外踏青的时候,顺手捋上一把,回家炒鸡蛋特别好吃,比荠菜嫩,比香椿香,关键是不要钱,农村的路边到处都是,可以一次性吃个够!

每年春天,我都会用它炒鸡蛋,比荠菜嫩,比香椿香,近视眼要常吃

枸杞芽作为春天里常见的一种野菜,营养价值特别丰富,枸杞芽还有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、游离氨基酸等营养物质,尤其是其中维生素A对我们的视力非常有帮助,常吃可以明目,近视眼的朋友可以经常适当吃一些!

每年春天,我都会用它炒鸡蛋,比荠菜嫩,比香椿香,近视眼要常吃

新鲜枸杞芽的吃法非常多,可以凉拌、煮粥、清炒,但是我感觉最美味的吃法还是用来炒鸡蛋,貌似所有的野菜都挺适合和鸡蛋一起炒着吃的!每年春天的时候,我都会用枸杞芽来炒鸡蛋,孩子特别爱吃,视力一直保持得也挺好的!这里就给大家分享一下枸杞芽炒鸡蛋的美味做法!

每年春天,我都会用它炒鸡蛋,比荠菜嫩,比香椿香,近视眼要常吃

------【枸杞芽炒鸡蛋】------

食材:枸杞芽、笨鸡蛋

制作步骤:

1、采摘枸杞芽的时候,我们只选用顶部最嫩的部分,这部分的枸杞芽鲜嫩无比,特别好吃,枸杞芽采摘之后,先放在清水下边清洗几遍,洗干净上边的浮土,鸡蛋里边我们可以加入几滴白醋,然后打散,可以很好的去除鸡蛋的蛋腥味儿。

每年春天,我都会用它炒鸡蛋,比荠菜嫩,比香椿香,近视眼要常吃

2、与所有的野菜一样,枸杞芽同样需要焯下水,焯水可以去除枸杞芽的苦涩味,吃起来口感更好,焯水的时间不能太长,20~30秒就可以了。

每年春天,我都会用它炒鸡蛋,比荠菜嫩,比香椿香,近视眼要常吃

3、枸杞芽焯水之后切成碎末,然后放入鸡蛋液里边,加入少许食盐调味,然后搅拌均匀。

每年春天,我都会用它炒鸡蛋,比荠菜嫩,比香椿香,近视眼要常吃

4、锅中下入少许食用油,油温5成热下入枸杞芽蛋液,等到下边定型之后,用筷子快速打散就可以了,香喷喷的枸杞芽炒鸡蛋就做好了。

每年春天,我都会用它炒鸡蛋,比荠菜嫩,比香椿香,近视眼要常吃

老刘说:

枸杞浑身都是宝,枸杞的果实、花朵都可以入药,枸杞的嫩芽则可以作为食材直接食用,无论是凉拌、清炒、还是涮火锅均可食用。在我国广东、广西等地,枸杞芽菜已经广为流行,在菜市场就可以买到,枸杞芽营养价值丰富,富含维生素A等物质,常吃对视力非常好。阳春三月,正值吃枸杞芽的好季节,大家外出踏青遇到的时候,不妨采摘一些,回家炒鸡蛋,实在是太香了!

关于枸杞芽就分享到这里了,我是小刘,一位上得厅堂下得厨房的90后吃货,如果您对家庭美食感兴趣,欢迎留言、转发、分享、关注哦!如果有什么想吃的家庭美食,也欢迎留言,我将尽可能给大家分享!

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