原创 | 调嘻鸡尾酒 之「月黑风高」

创作立场声明：月黑风高夜，把酒言欢天

“ 调酒师无处不在，鸡尾酒信手拈来 ”
欢迎来到最新一期的『 调嘻鸡尾酒 』，我是小于哥~

全文共分为 5 个小节：
（1）前言
（2）典故
（3）配方
（4）教程
（5）后记

赶时间的朋友，可直接跳到 “配方” 和 “教程” 阅读。

之前全网分发『 花花公子 』的时候，好几个自媒体平台都“审核未通过”。我反复查看，也没发现哪里不合规，最后猜测可能是名字有点露骨。
我寻思，这些鸡尾酒的名字也不是我取的呀，封我干啥呢？
不知道本周的『 月黑风高 』，是否也会遭此待遇 ↓↓↓

由衷地希望，那些自媒体平台的审核人员，审稿的时候能清醒一点。

『 月黑风高 』的原名，叫“Dark & Stormy”。
按照英文直译，很多人也把它叫做“黑暗风暴”。我不确定大伙儿更喜欢哪一个，后台关键词我干脆都设置上了。
『 月黑风高 』鸡尾酒，来自一个骇人听闻的地方——百慕大。高中的时候，我经常去图书馆借阅“世界未解之谜”之类的杂志。当时百慕大三角的诡异传闻，总能让我枯燥的学习生活激灵那么一下子。没想到过去这么多年，竟又在这里遇到它。
百慕大属于英国的海外领地，并且享有充分的自治权，咱们可以把它当做一个国家来看待。

1806年的时候，百慕大崛起了一个朗姆酒厂，名叫“高斯林兄弟酒业”，下文简称它为“高斯林”。这家酒厂里的朗姆酒都是纯手工制作而成，口感独特、层次丰富，开着车都忍不住来两口。

因为“始终以品质为先、不刻意追求产量”，高斯林很快就成为了百慕大地区最有名的饮品生产商。甚至不少产品，都远销海外。到了1860年，因为市场前景广阔，高斯林开始大规模量产黑朗姆。
驻扎在此地的英国海军，平时也没什么消遣娱乐的项目，生活异常地苦闷。
总部领导为了缓解这个局面，决定从高斯林大批量采购黑朗姆。连同当地特有的姜汁啤酒，一股脑全发给船员，并告诉他们“今朝有酒今朝醉，不要活得太疲惫”。
这两个重口味的东西兑在一起，就是『 月黑风高 』鸡尾酒的原型。
只不过，那时候还不叫这个名字。据说直到“一战”后，这款鸡尾酒才被正式命名为『 月黑风高 』。
到了1990年，《纽约时报》上首次出现关于『 月黑风高 』的报道，使其被全世界人民所熟知。
高斯林公司眼瞅着它气势如虹，赶紧注册了『 月黑风高 』鸡尾酒的名称和商标。同时推出了罐装的『 月黑风高 』，是少有的全品类注册在案的鸡尾酒。
现在，『 月黑风高 』已经成为百慕大的“国饮”，受法律保护。

从配方可以看出来，叫它“黑暗风暴”也不是没有道理。据说，黑朗姆代表午夜的暗沉，姜汁啤酒则代表即将到来的风暴。

要说最配套的黑朗姆，肯定是高斯林公司出品的黑海豹朗姆酒。
不过它有点小贵，我换成了百加得黑朗姆。为了致敬，姜汁啤酒咱用高斯林，它比宾得宝还便宜一些。

不过不用担心，配料中只要有一款高斯林公司的产品，你都能品尝到加勒比特有的风味。
就配料而言，很容易让人联想到『 莫斯科骡子 』那款酒。不知道『 月黑风高 』在当地，是不是被叫做“百慕大骡子”？

『 月黑风高 』的做法，跟“威士忌可乐”、“朗姆可乐”之类的做法非常相似，都是“兑和法”直调。

一起来看下具体的调酒过程：

Step 1： 酒杯中装满冰块，并加入青柠汁 15 毫升；

Step 2： 加入姜汁啤酒 120 毫升；

Step 3： 加入黑朗姆 60 毫升；

Step 4： 简单装饰杯口，『 月黑风高 』就做好啦；

刚好跟上次一样，也是4步完成。

倒黑朗姆的时候，尽量让黑朗姆悬浮在姜汁啤酒的上面，寓意“风暴来临前的乌云密布”。对于我这样热衷于给鸡尾酒分层的人，更是乐此不疲。
只是分层后放不了太久，黑朗姆就和姜汁啤酒融合到一起了，不像我给“长岛冰茶”的分层那么持久。
要想给它拍照，可别等太久，不然全都变成乌漆嘛黑的了。

我看后台时不时就会蹦出个特调或创新酒的关键词，虽然嘻友们嗷嗷待哺，但我感觉还不到写它们的时候。最近写了几款“新时代饮品系列”的鸡尾酒，还挺得心应手，要不嘻友们先试试？毕竟有IBA的背书，再怎么样也不会逊色于那些创新酒的。
好啦，今天的『 月黑风高 』就分享到这里。下周带来一个名字更“离经叛道”的鸡尾酒，感觉我要走远啦！
“ 想喝鸡尾酒，调嘻全都有 ”
敬请大力关注『 调嘻鸡尾酒 』，我们下期再见。