这汤15分钟煮好，百吃不腻

创作立场声明：我家每周必做这汤，15分钟煮好，百吃不腻

广东人经常煲汤，广东汤水闻名全国。我家长期生活在广东，养成了煲汤的习惯，莲藕含有丰富的维生素和矿物质，莲藕的含铁量比较高，俗话说：“男不离韭，女不离藕”和“女子三日不断藕”，从这些话足可以知道女性多吃莲藕好处多，女性血气足气色会变得更好。莲藕的钙含量在蔬菜中比较高，用莲藕和排骨一起煮汤，可以补充钙质。

记得前一段时间，我的朋友们说很喜欢喝莲藕猪骨汤，可是上班根本没有时间煲汤，舍不得花2、3个小时煲汤。为了解决朋友的问题，我思考了一下，我认为有两个解决办法，如果用骨头煲汤，我建议用电炖锅的预约功能，调好时间，到时间可以有莲藕骨头汤。还有一个办法就是猪骨头用排骨，排骨蒸10分钟都可以蒸熟，用电压力锅15分钟就可以煲好一锅汤，排骨都煮得很软了。用排骨和莲藕搭配煮汤，煲汤后汤水可以喝，汤渣可以捞起当菜吃，这个方法就是下面我要分享的，花15分钟就有汤又有菜。

【材料】莲藕 2小节，猪排骨 400克，绿豆 50克，姜 2片，食盐 3克。

【做法】

1 用来煲汤的莲藕挑粉糯的，莲藕有7孔藕和9孔藕，一般来说煲汤挑7孔藕，7孔藕淀粉多，水分比较少，7孔藕软糯不爽脆，而9孔藕水分比较多，脆嫩多汁。如果看不到莲藕7孔还是9孔，可以看一下莲藕的表皮，7孔藕褐黄色，看起来又短又粗壮，一般用来煲汤挑莲藕粗壮的中段。我买的莲藕是包装了，不能拆开，所以有一个粗壮一个很小。

2 莲藕削皮切去头尾部分，把莲藕切片，从图片可以看到褐黄色莲藕是7孔的。

3 排骨用热水冲洗一下去油腻，排骨的油脂不多，我觉得排骨不用焯水，用热水稍微冲洗就可以了。

4 把莲藕、排骨、绿豆和姜片都放进电压力锅里，调15分钟。

5电压力锅工作15分钟以后汤水就煮好，放点盐调味。

【温馨提示】 绿豆去暑气清热毒，放姜片可以中和一下绿豆的凉性。