一个有“彩蛋”的菜，鲜美无敌营养好，价格不贵人人吃得起

夏天，天气炎热，往往会食欲不振，常常觉得没胃口啊，怎么办？

更可气的是，本来以为食欲不佳正好减肥，结果往体重秤上一站，非但没变轻，反而重了，体形也长胖了，真是懊恼啊！

你知道这是为什么吗？

因为夏天温度高，代谢旺盛，需要消耗大量蛋白质，但是由于胃口不佳，有人不吃正餐，随意吃些水果或冷饮充饥，蛋白质摄入不足，渗透压下降，结果导致组织水肿，引起水肿型肥胖哦！

所以啊，夏天也一定要好好吃饭，多多摄入蛋白质，不仅能瘦还健康！

今天，教你一个真正的下饭菜，高蛋白高营养，好吃还不贵，1块豆腐3个香菇，能做满满一大盘！

说实话，这个菜是老公做的。

他神秘兮兮地端上一盘菜，问我：“猜猜这个是什么菜？内有鲜美哦！”

香菇？黄豆酱？

老公一脸得意地看着我：“还有呢？"

我扒开香菇一看，哇，原来下面还有煎豆腐啊！

又香又嫩的煎豆腐，覆盖着浓郁的香菇酱汁，鲜美滑嫩，咸香可口，超级好吃的下饭菜呀！

果然，一开饭，大家都抢着吃，瞬间光盘！

豆腐，有”植物肉“的美称，夏天吃特别好。清热养生，富含优质蛋白和钙质，而且容易被消化吸收，比喝牛奶还管用，价格却便宜，是我家餐桌的常客，我们全家都爱吃！

这个菜，不仅好吃营养，做法更是简单，2步就能搞定，非常快手，而且不会失败，大家一定要试试！

做法：

1.嫩豆腐（不要太嫩）一块，先对切成两块，锅中热油，将豆腐切成一厘米左右厚度的块状，下锅煎

2.煎至两面稍微变黄，不要煎得太老。

3.找一个漂亮的盘子，起锅，把豆腐装入盘中，如图中间高，四周低。

4.锅中热油，加入香菇片（大约3~4个香菇，切片），炒软，加入两大勺黄豆浆翻炒几下。

5.加入适量水，开盖煮一分钟左右入味，加水淀粉勾芡。

小贴士：水淀粉，就是淀粉用水调匀的溶液。勾芡时，慢慢把水淀粉淋入锅中，同时观察汤汁的黏稠度。黏稠度差不多了，就立即停止加水淀粉，不要过浓，否则不会流动，一块一块地不好看，也不好吃。

6.将香菇酱料淋在煎豆腐上，撒上葱花。

铛当当，一盘鲜香嫩滑的香菇酱汁淋豆腐上桌了！