幸福只需加盖三分钟，利仁电饼铛

电饼铛之于北方的小伙伴，就像是电饭煲之于江浙沪，电火锅之于打边炉。几乎是家家必备的产品，而在这个小众赛道，几乎也只有利仁孜孜不倦的在不断的迭代，于是我幸运的拿到了最新款的利仁电饼铛。全貌如下：

锅体，跟附赠的木铲。嗯就这么简单，使用说明书，也是薄薄的一层，当然，也可以扫码去看更加清晰的电子版，现在很多产品就是一个二维码，解决所有操作的问题。简单明了。

合起来，就是奶白色的外貌，大大的把手有些像鸭嘴兽，防止烫伤，握持感拉满。实际上锅体的顶部也是有个二维码的，扫一下就是电子说明书，内容会更加详细一些。

捏着鸭嘴兽的嘴巴，就拿住了这个电饼铛的命脉，掌控权单手可以拿捏。

把电饼铛翻个个，是电源铭牌，1800瓦的最大功率，双层加热。当然也可以单层煎，功率基本就是打折900瓦，底部还有很贴心的一个三孔插头，可以更加好的收纳电源线。

然后，底部还有比较显眼包的，就是凸起的脚。感觉像是三足鼎立的鼎足，或者是三生镇魂鼎，或者是日照香炉生紫烟的感觉，就是蹲蹲蹲的圆圆的，很解压而且稳定的感觉，实际上放到桌子上也是稳如鼎。

下图是这个电饼铛的核心控制区，两个按钮：总开关 和 上盘。意思就是只要开关打开，下盘是默认加热的，所以逻辑上来说，想单独上盘加热是不可以的。

既然有了这么好的电饼铛，不做个韭菜盒子是对不起这个利仁的。所以韭菜跟鸡蛋，就这么滑溜溜的混合在了一起。

当然面饼也是不可或缺的一块。

虽然是不粘锅，但是为了更好的导热，也是为了让韭菜盒子，外皮看起来更加金黄酥脆，所以锅底要略微刷一些些底油，然后就直接可以开始把韭菜饼放进来了。

因为考虑到用来带饭的便携性，所以韭菜饼个头没有做的很大，跟巴掌大小。所以后面就不断的尝试，这个锅里到底能放几个饼。大家可以目测来猜一下，答案是稍后下文揭晓。

先是放了两个。

等第三个饼我做好的时候，头先放进去的韭菜盒子单面已经熟了，对因为我擀皮子比较慢，所以选择了是单面加热的模式，如果速度跟的上的话，采用双面加热，再加盖盖子，现在这个饼估计已经熟透了，算下时间三分钟，刚刚好。

所以我继续机械的往里面添加饼饼，加到第五个的时候，终于停手了，目测来看，重新排列一下，还是能多放一个冲击第六个的，但是我觉得我的饺子馅不够用了……

后面尝试加盖一下，三分钟。

出锅就是这样的效果，表皮略略酥脆，馅料软糯，带着韭菜跟鸡蛋的香味。

写在最后，这个不仅仅适合周末烙个饼，早上的时候，搞个手抓饼坯子，煎个蛋甚至牛排，也是不错的选择。