双十一喝的两款Chianti Classico Riserva

喝酒之前，我们先来聊一聊这两款酒的产区。

基安第帝（chianti）产区和经典基安帝（chianti classico）产区

产区地图

基安帝产区（chianti DOCG）

基安帝产区位于托斯卡纳大区，佛罗伦萨和锡耶纳之间。那里风景优美，美丽的托斯卡纳乡村，散落在森林草地间的葡萄园和别墅让人向往。

让人神往的托斯卡纳艳阳天

基安帝产区有7个子产区：鲁芬娜（Chianti Rufina），阿勒蒂尼山（Chianti Colli Aretini）、菲欧伦蒂尼山（Chianti Colli Fiorentini）、比萨纳山（Chianti Colline Pisane）、森纳斯山（Chianti Colli Senesi）、蒙塔巴诺（Chianti Montalbano）以及蒙特斯巴托丽（Chianti Montespertoli）。其中以鲁芬娜（Chianti Rufina）产区出产的酒质为佳，其余6个子产区的酒相比之下就不那么光彩夺目。

经典基安帝产区（chianti classico DOCG）

1996年，经典基安帝从基安帝法定产区的一个子产区，转变为独立的DOCG产区，正式与基安帝产区分道扬镳。2010年，托斯卡纳大区政府又立法禁止在经典基安帝产区内酿造基安帝葡萄酒，彻底将两个产区划清了界线。

黑公鸡标和草编瓶（已经不常见了）

经典基安帝有针对熟成潜力及熟化时间进行的分级。

普通的经典基安帝（Chianti Classico）熟化时间约为一年，最低酒精度为12%；

珍藏（ Chianti Classico Riserva）经典基安帝的熟化时间至少为两年，最低酒精度为12.5%；

特级精选（Chianti Classico Gran Selezione）经典基安帝的熟化时间为至少两年半，最低酒精度为13%。珍藏经典基安帝和特级精选经典基安帝在熟化阶段至少有三个月是瓶中熟化。

三种级别的经典基安帝

言归正传，今天喝的两款酒：瑟拉普伯爵和菲斯娜都是双十一期间购买的，均是珍藏（ Chianti Classico Riserva）级别。

深秋，火锅涮羊肉

菲斯娜：开瓶香气诱人，浓郁的红果味夹杂着明显的奶香、一点点果干和香草味，略微有点干花味。入口丹宁强壮，酸度高，口感比香气差些，略微有点水……醒酒一小时，丹宁柔化，入口芬芳迷人，晃杯香气能飘很远。

瑟拉普伯爵：开瓶香气明显与菲斯娜不同，可能年份较久，这款陈年香气很浓。红果、果干，橡木桶、皮毛味和香料都能感受出来。入口丹宁强劲，酸度中高，很干……几乎感受不到甜美，但真的香气很棒。

评分倒不是特别高

考虑到价格，个人感觉马泽世家的瑟拉普伯爵真的性价比超高，强烈推荐！我曾经爆料过瑟拉普伯爵干红，感兴趣可以去看看。