红黑红红黑——普洱鹿家嘴冷萃冻干黑咖啡

HI，又是我。

又是在收集小杯子啦。

这次尝试的咖啡选用只云南小粒咖啡，有着自然的加成，得天独厚。简单好味道！！

在之前试过的咖啡之中，要是产地来自云南。味道都十分优秀。不过它们只说选取阿拉比卡咖啡豆，并没有指明用的是哪一款咖啡豆制作。今天的这款冻干咖啡，就只用云南小粒咖啡豆制作，还获得了'国家地理标志‘和’农产品地理标志‘。用自然冠名。

图片源自官方店铺侵删

中国云南栽培的小粒咖啡传统上特指波帮变种和铁毕卡变种的混合群体 。经过传教士和景颇族边民，分东西路传入云南。云南处于热带和亚热带交界处，土地常年得到雨水的滋养。得天独厚的气候十分适合咖啡树的生长。小粒咖啡和“老种”的阿拉比卡咖啡豆风味十分相似，“浓而不苦、香而不烈、略带果酸味”的独特风味，深受大家的喜爱。

优选云南小粒咖啡豆，经过长时间的冷萃，低温冻干制作出这款冻干咖啡。

采用透明塑料盒包装，可以看见里面的两款总共四杯的冻干咖啡胶囊。一款是美式风格口味另一款是拿铁风格。

顶部有详细的营养成分表和冲泡方法。只需要加入150-180毫升的冷/温/热水、牛奶或气泡水混合，就能还原得到一杯天然风味的冷萃咖啡。

冲调方法

小杯子采用了红黑两色的撞色设计。正面的字符设计也很好看，充满了炫酷和摇滚风格。

美式风味

麦芽 奶油 可可

根据店铺介绍。红色这款采用了以传统水洗咖啡为基础的工艺，加入了厌氧发酵的特殊处理法。在均衡饱满的口感中获得更加平衡的口感。

红色款

采用常规的铝箔封盖，撕开以后。可以看到里面的深褐色粉末。粉末十分均匀，干燥而细腻。说明使用了很好的冻干技术。有麦芽的香气，一点点咖啡的酸香味道和烘焙味道。甜香味和烘焙味道十分平衡。烘焙适度。

深色的咖啡液惯例地倒入冰水之中。入口柔，很香的咖啡味道，余味有甘苦，十分干净更多是咖啡香。整体口感圆润干净，有冰萃的感觉还多了分醇厚度。冲调到200ml也不会变得很稀，保留了住醇厚度。由此可见，厌氧处理提升了醇厚味道，让咖啡味道变得柔和，风味层次自然凸显、

拿铁风味

坚果 焦糖 黑巧克力

选用云南高海拔阿拉比卡咖啡豆，入口柔顺，醇厚度高可呈现丰富口感

这个炫酷的黑色小杯子，是拿铁的风味。棕黄色的咖啡粉，同样干燥细腻。倒入杯子的沙沙声十分爽快。有着柔和味道，咸香味道和烘焙香味。预示着拥有不错的醇厚度。果仁的味道让咖啡香味更有层次。

倒入冰水之中后，棕黄色的咖啡液，开始多了些棕红色颜色。

入口干净的甘苦味道，带些许不易发觉的柔和酸味。很香的咖啡香味和烘焙香味。后味醇厚，毫无酸涩。回味些许咖啡香和烟味，挺好喝的，一下就喝了半杯子。要是与牛奶搭配再好不错啦。

得益于优秀的自然环境和好的品种，自然好喝

精细的处理加工、适度的烘焙和长时间的冷萃。保持了很好醇厚度，烘培完全不会过度，很好还原了冰萃口感。这也和精妙的萃取和冻干技术分不开。喝完了两杯没有很燥热、心慌出汗的感觉。咖啡因不是很多。对于刚开始喝咖啡或者日常喝咖啡的人们很友好，而且性价比不错。日常制作为黑咖啡拿铁等很适合。

红黑 红红黑 就系咁简单