冬天吃手抓羊肉、喝羊汤，暖身又暖胃！

1、羊排顺着排骨的缝隙一根根剁下来，剁的尽量大一些，剁好后放入盆中，将羊排泡上半个小时，泡出血水，再用清水清洗干净。

2、羊排放入砂锅中，加入凉水，大火煮开，煮开后撇出血沫、加入葱姜、两片白芷，再来十几粒花椒，补上一些开水，转小火炖一个小时。

3、接着我们调蘸料，拍几个大蒜，剁成蒜末，放入碗中，浇上热油，加入食盐、白糖、松鲜鲜，再加入生抽、香醋、芝麻香油和辣椒油，最后加入香菜和蒜苗碎，搅拌均匀，蘸料就做好了。

4、一个小时后，锅中加入食盐和松鲜鲜，翻拌一下，将他们搅匀化开，这样手抓羊排就做好啦。

5、碗中放入蒜末和香菜，冲上羊肉热汤，边吃肉边喝汤，真是暖身又暖胃。