“来，干了这杯酱油吧”之创始者肯塔基早餐帝国世涛，麦基诺软糖味过枫糖浆橡木桶

前段时间分享过创始者肯塔基早餐帝国世涛啤酒（肉桂香草可可豆过波本桶），简单介绍了创始者世涛啤酒，今天给大家介绍另外一款早餐帝国世涛，麦基诺软糖味过枫糖浆橡木桶啤酒。​

​关于（俄罗斯）帝国世涛

上一篇提到了波特啤酒和世涛啤酒，没有过多深入，今天再补充几句。帝国世涛历史悠久，最早起源于1800年代的英国，是当时英国酒厂为沙俄宫廷酿制特殊品种。但是从英国到俄罗斯路途遥远，低酒精度的世涛很容易腐败，于是酿酒师加大了麦芽的用量，推出了高酒精度的世涛。因为出口俄罗斯皇室，所以就把这种版本的世涛取名为Russian imperial stout（RIS），简称Imperial Stout，翻译成中文就是俄罗斯帝国世涛。后来由于战争，出口受阻，英国酒厂开始在国内销售帝国世涛啤酒。随着英国不断卷入一战和二战，原料短缺让这款啤酒彻底消失。直到近代帝国世涛才重新回到大众视野，并被美国重新定义和诠释，而广受欢迎。

创始者肯塔基早餐帝国世涛

酒标KBS下面英文小字，Maple枫树，Mackinac麦基诺岛（美国密歇根州），Fudge软糖。

关于迈基诺岛软糖

迈基诺岛，占地11.3平方公里，常住人口583人（2020年美国人口普查），主要交通工具是马车和自行车。曾是全美第二个国家公园，现在更是夏季旅游胜地。迈基诺岛举办许多文化活动，其中很著名的就是每年八月举行的迈基诺软糖节。这里虽然不是老式软糖的发源地，但拥有最完美的软糖。迈基诺软糖可以追溯到19世纪初叶，历史十分悠久。创始者肯塔基的这款啤酒就是再向这一文化传统致敬。

关于枫糖浆

枫糖浆，糖枫树的树汁熬制而成，40公斤的树液制作成1公斤枫糖浆。最知名的枫糖浆产自加拿大魁北克省，那里的糖枫树，树汁含糖量极高，全世界75%的枫糖制品都是那里生产的。按色泽、清澈度、稠度和枫香味分为四个等级，最好的是金黄色的，十分通透，透明度超过75%，能直接吃。而著名的太妃糖一般用第三等级的金咖啡色的糖浆制作。这一等级的糖浆主要是烹调、烘焙使用。

创始者肯塔基早餐世涛啤酒背签

关于这款KBS口感如何

罐装日期：2022年8月9日

酒精11度，原麦汁浓度22.2度，保质期5年

打开瓶盖，一股焦香的黑巧克力香气扑面而来，伴随而来的是浓郁的咖啡味，枫糖的香气倒不明显。斜45度倒酒入杯，毫不疑问的黑色酒体，绵密的深棕色泡沫并不持久。

入口黑巧和黑咖啡的苦香味，不厚重不甜腻，整体平衡顺滑。酒精感微弱，压得堪称完美。枫糖的甜感逐渐加强，但并不会破坏黑巧的苦味，苦甜相伴而生，十分美妙。在中后段伴随着枫糖甜感，能感受到一丝桶香，但太淡了。饮后会有上头感。

这是一款很平衡的增味世涛，体现在增味的同时保持了原味酒的风格。和我之前介绍的那款添加了肉桂香草的KBS都可说是创始者经典啤酒。

如果你是一位新酒友，因为高酒精度和酱油感而对帝国世涛犹豫不决的话，建议尝试一下这款酒。黑巧在这瓶酒中体现完美，枫糖则是画龙点睛般的存在。酒友，不要错过这杯酒。

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