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后天小满，长辈讲小满吃三苦，虎夏不受苦，三苦具体指啥？小满节气为啥要吃苦？
2023-05-19 20:24:52
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导读：后天小满，长辈讲小满吃三苦，虎夏不受苦，三苦具体指啥？小满节气为啥要吃苦？
小满是二十四节气当中的第6个节气，也是入夏的第2个节气，小满节气的到来意味着夏天已经真正的到来了，天气越来越热，雷电、大风等强对流天气也会频繁出现！在中国，小满节气是一个重要的节气，既关系到农耕也与我们的生活息息相关。家里的长辈们常讲“小满要吃苦，虎夏不受苦”，这是因为在小满时节，天气已经开始炎热，人们需要通过食用苦菜来清凉解暑，增强身体健康。
小满节气为啥要吃苦
小满节气吃苦菜的好处非常多，首先，苦味食材可以降温解暑，在小满时节，气温逐渐升高，人体容易出汗，导致体内水分流失较快，血液黏度增加，血液流动速度减慢，容易引起体内各种健康问题，比如中暑、食欲不佳等，而食用苦菜就是很好的解决方法，苦菜可清热解毒，降火止渴，具有一定的滋阴养颜的功效，能够帮助人体清除体内毒素，提高消化功能，有效预防中暑等热性疾病。
其次，苦菜富含营养素，可以增加人体对营养素的摄取。在小满期间，人体对糖分、脂肪和蛋白质等营养素的吸收能力会下降，因为身体需要更多的水分来代谢热量。苦菜富含多种营养素，比如维生素C、维生素E和矿物质等，这些营养素能够帮助人体补充流失的营养素。
在小满节气期间，人们喜欢吃苦菜还有一个重要原因，那就是苦菜的吃法很多，品种也很丰富。苦菜可以炒、煮、腌等多种方式，可以与各种食材搭配使用，口感极佳。在南方的小满节气里，苦菜还与南瓜、冬瓜等食材搭配煮汤，清热解暑，别有一番滋味。这里就给大家分享适合小满节气吃的苦菜，后天小满，长辈讲小满吃三苦，虎夏不受苦，三苦具体指啥？一起来看看吧！
苦瓜
小满节气到来之后，天气会变的越来越热，这个时候非常容易上火，适当的吃些苦瓜下下火还是非常有必要的！苦瓜营养价值丰富，含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维，有很好的的消暑祛火作用，这里就给大家推荐一下苦瓜肉片汤的做法！
1、做这道汤所所需的食材非常简单，苦瓜、里脊肉、姜丝、香葱、淀粉、食盐、香油就可以了，这道汤的口感非常的清淡，适合夏天食用。
2、里脊肉切成薄片，放在清水里淘洗几遍，洗干净上边的血水，攥干水分之后，加入少许食盐、淀粉，抓拌均匀即可。
3、很多人因为苦瓜的苦味太重而不喜欢吃，这里就给大家分享一个小技巧，苦瓜一切两半，刮干净里边的瓜瓤，然后放在清水里，加入少许食盐，浸泡15分钟，可以大大降低苦瓜的苦味儿！
4、锅中加入适量的清水，下入少许的姜丝，水烧开之后，依次下入肉片，保持小火煮至肉片变色就可以了。
5、把浸泡过的苦瓜放到锅里，煮上2分钟左右至苦瓜断生，然后加入少许食盐调味，撒上葱花，淋上香油就可以喝了，清淡解腻，消暑去火，夏日必备美食！
苦菊
夏天夜市摊上最常见的一道凉菜莫过于凉拌苦菊了，清爽解腻，既可以作为下饭菜，也可以作为下酒小菜！苦菊营养价值丰富，富含维生素C，每100克苦菊含维生素C约100毫克，比西红柿高出近10倍呢！夏天适当的吃些苦菊可以起到很好的下火作用。
1、做凉拌苦菊所需要的食材有苦菊、花生米、干辣椒、白芝麻、大蒜、香葱。
2、苦菊作为一种绿叶类蔬菜，略带苦味，很多人吃不惯，其实降低苦菊苦味的方法非常简单，我们只需要把清洗干净的苦菊放在淡盐水里浸泡10分钟，这样不仅能够去除苦菊的苦味，还能让凉拌苦菊吃起来口感更加清脆爽口。
3、做凉拌苦菊的时候，可以搭配一些花生米，花生冷油冷锅下入锅中，保持小火，炒至花生米表皮开裂，然后盛出来自然冷却，花生米冷却酥脆以后和苦菊放在盆里备用。
4、准备一个料汁，碗中放入蒜末、葱花、白芝麻、小米辣，浇上一勺热油激发出香味儿，然后放入白糖、食盐、生抽、陈醋调味。
5、把准备好的料汁浇在苦菊上，然后搅拌均匀就可以开吃了，这道菜清爽解腻，非常适合炎热的夏天食用。
枸杞叶
小满节气，气温升高，雨水也开始增多，正是自然万物生长的时候，这个时候地里的枸杞叶也是鲜嫩无比，非常美味！枸杞叶含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、氨基酸等营养物质，非常适合夏季食用！
1、枸杞叶在农村并不是什么稀罕物，田间地头随处可见，一盏茶的功夫就能采摘很多，这个时候的枸杞叶非常嫩，既可以煮汤，也可以搭配鸡蛋炒着吃。
2、枸杞叶因为是在野外生长，所以上边难免会残留一些虫卵，因此我们在食用之前需要把枸杞叶放在淡盐水里浸泡一会，杀死残存的虫卵，吃起来更加的健康。
3、因为枸杞叶略带苦涩味，所以烹饪之前我们需要把枸杞叶放在开水里焯下水，焯水时间不用太长，大概30秒就可以了，还可以滴点植物油，这样枸杞叶的颜色更加漂亮。
4、枸杞叶焯水之后，投凉攥干水分，然后放在盆中，打上2个笨鸡蛋，加入少许食盐调味，然后搅拌均匀。
5、锅中加入适量的植物油，油温5成热之后，下入枸杞鸡蛋液，保持中火，炒至鸡蛋定型之后就可以开吃了，营养美味滋阴降燥，对于保护视力也是有一定好处的！
朋友们，后天小满，长辈讲小满吃三苦，虎夏不受苦，三苦具体指啥？小满节气为啥要吃苦？这些问题大家都明白了吧？关于小满节气，大家还知道哪些民俗呢？欢迎留言讨论哦！
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