牛杂老友粉——夏日开胃首选

夏天最苦恼的莫过于零食吃太多，吃啥主食都没有胃口。这碗粉的做法是我和我老爸学的，因为我不喜欢豆豉，所以没有放。原材料也特别简单，广西腌制的酸笋、

本地很酸的小番茄，

自家酿制的糟辣，

广西本地的特3块钱一斤的产切粉，腌制过的生鲜牛杂。（不得不说牛杂现在真的贵，老爸今天去市场上买鲜黄牛百叶80一斤）。。​



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老友牛杂粉的做法： 准备好配料 瘦肉加盐，白糖，米酒，花生油腌制一下入味，喜欢吃鱼片，猪杂，牛肉，牛杂可以根据自己喜欢来放 花生油加热放入蒜末，豆豉，酸笋炒香 放瘦肉，西红柿翻炒加入生抽，米醋继续翻炒几下，加高汤或是清水，喜欢吃煮粉的可以把粉放进去煮一会，因为是夏天我直接选择浇汤吃更开胃一些。

最后合体就是这街坊邻居 交口称赞的老友牛杂粉了点评:牛杂经过仔细的处理爽脆没有腥味,吃起来有嚼劲但是又不会嚼不烂。生料牛杂味道上更加的爽口，有着十足的牛肉味。

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