换季这汤要多喝,清润滋补不上火,老人孩子都适合

2020-10-01 08:00:00 3点赞 1收藏 0评论

换季这汤要多喝,清润滋补不上火,老人孩子都适合

很多人都说广东人很爱煲汤,什么都能煲汤。在广东生活那么多年,我越来越觉得广东人煲汤确实有地理环境和气候影响,广东人煲汤都会根据季节的变化,针对性地煲汤水。湿度大又闷热,心情烦躁,食欲不佳,甚至会影响睡眠,这时候要喝点汤水,补充营养和调理一下身体。

换季这汤要多喝,清润滋补不上火,老人孩子都适合

可能有人听到煲汤就觉得太麻烦了,煲汤要花很多时间。或许我经常给家人煲汤,我觉得煲汤跟用电饭煲煮饭差不多简单,比炒菜简单多了。煲汤就是把材料准备好,把材料放进汤锅,然后就静静地等着喝汤水。如果时间允许,可以用砂锅用慢火煲汤,没有时间看火,可以用电饭煲、电压力锅或者电炖锅煲汤。或许有的朋友会说:“我要上班,等下班没时间煲汤。”我也是天天上班的苦逼上班族,我提前把食材放进电饭煲,或者下班以后把食材放进电压力锅,边煮饭炒菜边让电压力锅煲汤。

换季这汤要多喝,清润滋补不上火,老人孩子都适合

这次分享一款花旗参莲子百合瘦肉汤,这款汤是我听美食节目学的。节目主持人说春夏季节交替,花旗参可以提高免疫力,湿度大睡得不安稳,花旗参可以消除疲劳、宁心安神和提高记忆力,不过很多人都觉得花旗参苦味,不喜欢喝花旗参汤,可以放一些桂圆,桂圆可以补气养血和帮助睡眠。我还放了莲子百合,汤水还可以健脾养胃。用了瘦肉和鸡脚一起煲汤,鸡脚胶原蛋白丰富,有肉类的汤水更好喝,而且可以补充蛋白质。

【材料】瘦肉 250克,鸡脚 4只,花旗参 1小块,

莲子 20克,百合 20克,桂圆 10克,盐 3克。

【做法】

1 用来煲汤的莲子百合桂圆和花旗参,花旗参要提前用热水浸泡一下,方便花旗参煲出味道,花旗参适合夏季,滋补又不上火,清热解毒,还可以补肺降火和养胃生津。

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2 把莲子和百合用清水浸泡 30分钟左右,莲子和百合都是晒干的,浸泡一下更好。

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3 把煲汤的瘦肉切块,鸡脚剁小块,如果煲汤以后还想吃瘦肉,建议买猪踭肉或猪展肉,这两个部位煲汤以后,肉不碎不柴,煲汤以后猪展肉和猪踭肉口感好。

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4 把处理好的瘦肉、鸡脚、莲子、百合和桂圆放进汤锅,花旗参和浸泡过花旗参的水一起放进汤锅,加入6碗水,大火烧开后转中火煲1小时,关火前放盐调味。

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【温馨提示】

煲汤的时间不要太长,所以要把食材提前处理一下,比如花旗参要提前浸泡一下,浸泡过的花旗参和水一起煲汤,节省煲汤的时间。

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我是康妮,我姓陈,关注康妮chen,我每天都会在这里分享美食,分享美食制作过程中的各种趣事,作为一个孩子的妈妈,我常常叨叨一下我家孩子,作为一个宝妈,我更关注孩子如何吃得更健康更营养,我会分享做给孩子吃的一道道美食。这里所有图片和文字都是我的原创内容,盗文盗图必追究!

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