好吃又营养的粥这么简单，孩子多吃体质好

天气越来越凉了，每到这时候我都喜欢早餐用砂锅煮粥，早上吃粥可以赶走寒意，早上吃粥容易吸收，可以护胃暖胃，早上吃粥还可以把胃消化前一天各种食物可能产生的损失修复好，早餐吃粥好处多多。

这季节早晚温差大，穿衣服要看着温度变化，早晚多穿一件，中午太阳猛烈，温度高就要注意减少衣服了。这样的天气容易感冒，要多吃一些提高人体免疫力的食物。胡萝卜西兰花鱼粥就是用了增强体质的食材，胡萝卜被称为“小人参”，胡萝卜和西兰花都含有丰富的胡萝卜素，可以促进孩子生长发育，保护视力和提高记忆力，提高免疫力，孩子多吃这些蔬菜对身体有好处。

我经常用砂锅煲粥，砂锅煲出来的粥水香浓顺滑。那怎样煲好砂锅粥呢？我觉得有时间可以提前浸泡大米，吸收了足够水分的大米很容易煲出浓稠的粥水。如果用高汤煲粥，那味道提升很多。其次要煲好砂锅粥要注意在熬煮的过程中先大火，烧开以后转中火，关火前要再次大火熬煮，经过这样的过程，粥特别香浓。煲粥要注意放入的水量，不要太少也不能太多，我一般煲粥都会按照大米和水的比例1：10。用砂锅煲粥要注意在熬煮的过程中多搅拌，搅拌的次数不能太少，搅拌得多一些，粥水浓稠又顺滑。下面就来看看我用胡萝卜、玉米、西兰花和鱼肉煲粥。

【材料】大米 100克，胡萝卜100克，西兰花1个，玉米1根，

鱼腩 1块，姜少许，胡椒粉 少许，盐 3克。

【做法】

1用来煲粥的材料，我把西兰花分了两部分，西兰花的花朵留着，把西兰花的梗切成细粒。

2 把玉米棒切成玉米粒，胡萝卜削皮切丁。

3 倒出大米用水浸泡一下

4 把鱼腩分成两部分，鱼骨用来煮高汤，鱼肉切块，用盐、胡椒粉、油腌制一下。

5 炒锅煎一下鱼骨头

6 煎好的鱼骨头加入温水熬煮一下，把鱼骨煮出味道，只用鱼汤煲粥。

7 把大米、胡萝卜、玉米粒、西兰花梗和鱼汤一起熬煮

8 当粥熬煮浓稠，放下西兰花、姜丝和鱼肉块，用大火煮。

9 把鱼肉煮熟放盐调味就可以了。

鱼肉用了鱼腩，没有小的鱼刺，只有几根大的骨头，如果担心鱼肉的鱼骨头，可以把鱼块蒸熟，去掉鱼刺再放入粥里。

我自己很喜欢吃鱼粥，因为鱼粥蛋白质丰富，脂肪含量极低，而且用砂锅煲出来的味道实在太好了，我自己一个人吃了两三碗。

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