拌一拌就成,酥到心都化!下一个私房爆款预定!

2020-11-18 15:29:53 5点赞 86收藏 5评论

前两天去舅妈家玩,小表弟极力邀请我,一起玩他获奖所得的遥控车,我玩的比他还开心~

舅妈笑着打趣:“这么大人了,怎么还和小孩子一样?”

我也笑:这不是小时候没玩过吗,哈哈。

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问小表弟还需不需要别的奖励,他想了下居然还说不用。

都说会闹的孩子有糖吃,小表弟这么乖的小朋友,更得有好吃的才行~

我做的东西他一向爱吃,不过我也有注意他的喜好,他还蛮喜欢华夫系列的,于是我决定,给他弄一个好吃又好玩的——乳酪华夫球~

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这款华夫球,可以说是华夫饼的小兄弟,都是从华夫格里烤出来的,不过样子更加小巧,一口一个,更容易入嘴。

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口感上,也会有点不同。它刚烤出来,吃着是酥脆可口的,而华夫饼是外酥里软的。

要是没有密封,放久了回潮的话,就会接近面团式华夫饼的味道,所以做多了要记得密封保存呀。

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我这次做的时候,在里面加入了奶油奶酪,虽然份量不算重,但却能让整个面团都沾染上奶酪的味道,整体味道更醇厚。

这个华夫球在大小上没啥限制,也能很好的利用烤盘的空间,一盘能烤好几个,不用花很多时间就能做一大盘,就算家里小朋友多也不怕抢。

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最终成品的造型,莫名还有点像《铁甲小宝》里的和平星(主动暴露年龄系列),不过这次应该不会有螳螂恶霸来抢,哈哈~

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对啦,大家的机器有所不同,所以烤的时候,多注意上色情况,只要两面金黄,就可以夹出来开吃啦~

乳酪华夫球

>>>制 作 时 间<<<

30分钟

>>>烹 饪 器 材<<<

东菱早餐机

>>>烹 饪 食 材<<<

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中筋面粉 100g / 鸡蛋 1个

奶油奶酪 10g / 牛奶 26g

细砂糖 20g / 盐 1g

酵母 1g / 黄油 12g

>>>制 作 过 程<<<

1、碗中倒入100g中筋面粉,25g全蛋液(一个鸡蛋打散称取25g)、10g奶油奶酪、27g牛奶、20g细砂糖、1g盐、1g酵母、12g黄油,搅拌成絮状,再借助刮刀揉成光滑的面团

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2、拉紧表面,稍微整形,收口朝下放入容器中,盖上保鲜膜,发酵至2倍大

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3、将发酵好的面团排气,擀成约1cm厚

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4、用裱花嘴压出小球,稍微整形

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5、再将面团隔缝放在预热好的华夫饼烤盘里,可5-6个一盘,烤至两面金黄即可(我这里大约用了3分钟)

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小巧的乳酪华夫球就完成啦!

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做好的华夫球很是迷你,小小个的装在容器里,棱角分明,还有点像装在玻璃瓶里的许愿星~

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扔一个进嘴里,酥脆可口,还有点吃旺仔小馒头的感觉,不过更适口一些。

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浓郁的奶酪味和鸡蛋的香味不相上下,甜度刚刚好,一口一个,不知不觉就吃完了......

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有时候真的挺羡慕现在的小朋友,吃的玩的都不缺。不像我们小时候,妈妈带去吃一次金拱门,就能乐一个周。

现在长大了,金拱门想吃多少都买得起,只是再也没有小时候那种期待的心情了。

也许在吃这件小事上,也存在“逾期不候”的定律~

所以我的吃货宣言是:

当下能享受到的一切,有机会都多去尝试;喜欢的食物,绝不等待,立刻就去吃~

Tips:

1、面粉吸水性不同,揉均匀后粘手,可适当加粉

2、华夫球大小由裱花嘴大小决定,没有裱花嘴的话,可用瓶盖

3、根据机器的脾气来衡量时间,步骤中的时间仅供参考

4、可以在里面加点芝麻,会更香

5、吃不完的可以冷冻保存,吃前取出,喷水用华夫饼机复热,即可恢复口感。

未经授权,不得转载
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