我家隔三差五就做它，暖胃又营养，贵点也值得

我家隔三差五就做它，暖胃又营养，贵点也值得

大家好！又到了给大家更新美食的时间了，今天给大家一道豆腐牛肉羹，营养美味，好喝的不得了，一口气能喝好几碗。汤对于南方人来说特别常见，基本上每家每户都有喝汤的习惯，可以说南方人一年四季都离不开汤，只是季节不同，煲汤的食材也有所不同。

今天给大家分享的这道豆腐牛肉羹，味道鲜美，好喝又营养，一碗下肚，全身暖和。我家隔三差五就做它，暖胃又营养，贵点也值得。下面我就把做法分享给大家，喜欢的朋友赶紧做起来吧。

【豆腐牛肉羹】食材：牛肉300克，豆腐400克，胡萝卜半根，鲜香菇5个，生姜10克，葱20克，香菜2棵，红薯淀粉适量，生抽2勺，蚝油1勺，盐适量，鸡精少许。

烹饪方法：

第一步：牛肉清洗干净，切成丁待用。

第二步：把牛肉丁放入碗里，加入2勺生抽，1勺蚝油，适量红薯淀粉，一丢丢水，，搅拌均匀腌制20分钟。

第三步：豆腐切成小块放入碗里，加入一勺盐，适量清水，浸泡20分钟，浸泡好洗净沥干水待用。

第四步：香菇洗净切成丁，胡萝卜去皮洗净切丁，生姜去皮切末，葱洗净切葱花，香菜洗净切段。

第五步：热锅放入少许油，把葱白和姜末炒出香味，加入香菇丁和胡萝卜丁翻炒均匀。

第六步：倒入一大碗水烧开，加入适量盐调匀，再加入豆腐煮5分钟。

第七步：倒入腌制好的牛肉，（用筷子快速化开，要不然很容易粘在一起。）煮3分钟至牛肉熟透。

第八步：牛肉熟透以后，加入少许鸡精调匀，加入葱叶和香菜，即可出锅。

第九步：美味又好喝的豆腐牛肉羹做好了，暖胃又营养，喜欢的朋友赶紧做起来吧。

小提示：豆腐用盐水浸泡，可以去除豆腥味，煮的时候不容易碎掉。

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