美食日记 篇二：简单、高颜值的爆浆蓝莓派~派对，郊游，野餐拿出去都倍有面的点心

“派”这个东西非常百搭，用的上场的地方也非常，非常多的，比如：家里的小朋友的生日派对啦，小姐妹的的party，和朋友出去来个春、秋郊游的野餐啦~

这时候拿出手基本上都是一片通杀的“哇塞，好厉害呀！”的夸奖~（咳咳，实践证明哈，不是我自夸）要是这个时候还有这么没有拿下手的（da）男（zhu）神（ti），就算此时不拿下，也是大大的加分的好吗~这年头谁还不是又有才又有颜值的小（bu）仙（shi）女（wo）鸭

首先，我们直接来看一下，成品，就是这样子啦,咳咳，颜值还是在的虽然有一点点开裂（忽略它好吗）

爆浆蓝莓派

这个方子是我参考了几个方子实（shi）践（bai）了几次后调整来的，适合做六寸的派，适合4人吃，因为不喜欢吃太甜的派，口味也是偏淡一点的，只放了一点点糖，你可以根据你的口味调整糖量哦，但是不建议再减了，因为蓝莓有点酸的

下面准备材料：

1.派皮部分：

低筋面粉100g，黄油40g，鸡蛋一个（小一点的），白糖8g，盐2g，

2.陷

蓝莓一小盒，奶油奶酪85g，酸奶20g，糖10g（酸奶很甜的话这个还可以减量，蓝莓有点酸可以稍微放多点糖），鸡蛋一个（可以大一点），玉米淀粉5g，1/4个柠檬挤汁（没有也可以）

3.器具：擀面杖（有无都行），派具，打蛋器（手动太累了还是用电动把亲），烤箱

开始动手啦！

第一步：我们首先将派皮的材料混合均匀，注意黄油是要融化的黄油哦，室温融化黄油或者微波炉叮一下融化也可以，然后将面团放入冰箱冷藏20分钟，这段时间我们来做派皮。

第二步：将派皮擀平铺在派上，如果没有擀面杖可以用手将面团放上直接在派具上压出派皮也行~

派皮

第三步：用叉子在派皮上戳小孔，更透气派皮更酥脆

密集恐惧症警告！

密集恐惧症警告！！

密集恐惧症警告！！！

分界线

like this，叉子的孔会规律很多

没找到叉子用的牙签扎的小孔

这里提醒一下：有的人喜欢吃脆皮的建议可以把皮先放进烤箱烤10分钟，180度，喜欢吃比较酥软的派皮的可以忽略此步骤

第四部：把蓝莓洗干净摆入，顺便偷吃几颗蓝莓

喜欢吃蓝莓可以多加点

第五步：制作馅料

把奶油奶酪和酸奶和糖进碗里，隔着热水打发，不用加用打蛋器打至顺稠，或者（酸奶加糖可以小火加热一下一会，大概30度左右摸上去有点热，再放入奶油奶酪也行，主要让奶油奶酪融化，怎么方便怎么来把)再加入鸡蛋和玉米淀粉搅拌均匀，柠檬汁挤入搅拌均匀，然后倒入派里

这个是第二次用菊花盘做的派，步骤一样的，倒入陷

然后预热烤箱后，放入中层，中下火190度烤15分钟，然后转170度烤15分钟（此步骤特别注意，特别是转温度时注意观察派的上色情况，各家烤箱脾气都不同，如果已经上色后面不想烤焦可以放上一层锡纸盖在上面哦，已经烤过派皮的亲就不用烤这么久了咯，基本20分钟就可以搞定了)

烤ing

派烤的时候会微微彭起，拿出后会回落一些

完成

完成啦，总体来说还是不错的，蓝莓会爆浆哟，一口下去，不要太美味呀~~如果喜欢的话，欢迎给我点赞，留言，打赏碎银子哦~