6块钱就能做一顿大餐？还包你好吃又下饭！

最近追《庆余年》

看里面女主吃的鸡腿特别大、特别好吃的样子

被馋到了

迫不及待的去买鸡腿

然后

……

我买了2个鸭腿

不是我善变

是鸭腿实在太便宜了

2个才6块多

先煎后煮

竟也收获了一顿超美味的大餐

烧鸭腿

-食材-

鸭腿2个 / 生姜10克

小葱20克 / 干辣椒5克

花椒5克 / 八角2粒 

香叶3片 /  酒!>40克

生抽30克 / 老抽5克

-步骤-

-1-

▲鸭腿冷水下锅放入料酒大火烧开

-2-

▲水开后撇掉浮沫，煮5分钟左右夹出鸭腿

-3-

▲鸭腿擦干水分，先煎带皮的一面，煎到皮焦黄后翻面继续煎，等鸭肉的一面也煎到焦黄后夹出鸭腿

-4-

▲另起锅热油后放入蚕豆酱炒香

-5-

▲炒香后放入生姜、八角、干辣椒、香叶和花椒继续翻炒

-6-

▲香料炒香后放入适量的清水大火烧开

-7-

▲放入料酒、生抽和老抽

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▲水开后放入鸭腿和小葱

-9-

▲转小火煮1小时

-10-

▲最后一边大火收汁一边将汤汁浇到鸭腿上

-11-

▲鸭腿切块

鸭腿一般都会有点腥味

要做的好吃

去腥是非常关键的一步

一般超市里卖的都是冷冻的

买回家后先放水里化冻

泡出血水后再做

会去除掉部分的腥味

还有就是在烧的时候

香料去腥也是非常重要的

一定要放

做好以上2点

基本上做出来后都不会有腥味了

END