想不到吃啥时，来份简单易上手的暖心美食吧！

疙瘩汤作为冬天最为家常的汤羹之一，简单易做，并且搭配好食材的话，可以做到既营养又美味。今天分享的这道方子，用应季的白萝卜配上虾皮等食材，做出来滋味鲜美，营养易消化，并且新手也可以轻松做成功哦~

轻轻松松解决全家人的伙食，冬天来上一碗，暖心又暖胃！

本期背景音乐：手嶌葵 - When You Taught Me How To Dance

  虾皮萝卜疙瘩汤  

食 /  材

低筋面粉 60g

白萝卜 50g

鸡蛋 1个

小油菜 1颗

蒜末 2瓣量

虾皮 5g

盐 2g

温水 约500g

植物油 适量

工具：平底锅、汤锅

分量：2人份左右

熟练耗时：40mins（不含浸泡时间）

参考月龄：1岁及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

- 1 -

把虾皮提前放入清水中泡软。

虾皮也可以用干贝、海米等食材代替。

- 2 -

白萝卜洗净，刨成细丝。

- 3 -

蛋黄蛋清分离开。

- 4 -

烧一锅水，把小白菜放入开水中焯1分钟左右。

- 5 -

捞起后切成菜末。

- 6 -

把蛋清拌入60g低筋面粉当中。

低筋面粉也可以用中筋面粉（普通面粉）代替。

- 7 -

搅拌成疙瘩状。

注意面疙瘩要尽量搅拌均匀，疙瘩过大容易夹生，过小容易煮成浆糊。

- 8 -

热锅少油，倒入蒜末炒香。

- 9 -

炒出香味后，加入萝卜丝。

- 10 -

炒匀后加入虾皮，继续翻炒约2分钟。

- 11 -

倒入约500g的温水。

水量请根据需要的稀稠度适当调整。

- 12 -

水开后倒入面疙瘩，用筷子快速拌散开。

- 13 -

转中小火煮8分钟左右。

注意不时搅拌下，防止糊锅。

- 14 -

接着把蛋黄液拌入，呈蛋花状。

- 14 -

再倒入菜末和2g盐，拌匀后继续煮1分钟左右，即可出锅。

盐的分量可以根据宝宝的年龄和口味适当增减。