酱香浓郁，风味独特，有了它滋味更鲜香！

叉烧酱，酱香浓郁，风味独特。不仅适合做昨天分享给大家的【自制叉烧肉】，还可以腌排骨、腌鸡翅，做叉烧包等等，是肉类提鲜增香的好搭档。

市售的叉烧酱不仅添加剂超多，而且口味也偏重，给家人和孩子吃自然是不太合适的。今天就和大家分享一道口味较为清淡的叉烧酱做法，好吃又健康！

有了适合全家人的叉烧酱，叉烧肉和叉烧包就可以造起来咯！

?视频观看步骤更直观

本期背景音乐：Janet Seidel - When Lights Are Low

洋葱 40g

葱白 8g

大蒜 4瓣

生抽 15g

红糖 10g

细砂糖 10g

红曲粉 5g

老抽 4g

清水 70g

植物油 适量

淀粉水 65g

工具：平底锅、料理机

熟练耗时：25mins

参考月龄：3岁及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

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把40g洋葱洗净切丁。

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小葱只取8g葱白部分，细细切碎。

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大蒜4瓣，同样细细切碎。

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把15g生抽、10g红糖、10g细砂糖、5g红曲粉、4g老抽，以及70g清水勾兑均匀备用。

大人吃的话还可以加点蚝油，味道会更加浓郁。

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平底锅热锅少油，倒入洋葱丁、葱碎和蒜末。

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中小火煸炒至酥黄。

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倒入混合好的调料汁。

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中小火翻炒至冒泡泡。

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倒入65g淀粉水，继续不停翻炒至酱汁浓稠。

淀粉水可以用15g玉米淀粉（生粉）和50g清水勾兑而成。

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盛盘端出，稍稍放凉。

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倒入料理机中。

叉烧酱不打碎的话腌制的时候颜色会逊色些。如果没有搅拌机的话，可以在处理食材的时候尽量切细碎，就可以不搅拌了。

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搅打细腻后，叉烧酱就宣告完成咯~

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等彻底凉透后放入消毒过的密封罐里，冰箱冷藏保存，可以放10天左右。

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