来自大蓝鲸的品酒贴—浓香型白酒品鉴

前言：上一篇首发于张大妈的帖子《来自酒都的品酒贴—浓香型白酒品鉴》

来自酒都的品酒贴—浓香型白酒品鉴前言：关于横幅《第一届粮食蒸馏技术研讨暨江苏酒友品鉴会》标题来源大概是这样的，参与本届酒友会老哥们年龄较为年轻化，大多还未在家庭占据主导地位，怎样能把周末不带孩子、不陪老婆，再核批经费去喝大酒搞的名正言顺呢？是的！全靠这条横幅！大家可以脑补一下，周末上午临出门前，酒友们一脸严肃的对媳妇说：要去参加一微风堂堂| 赞132 评论271 收藏545查看详情

很多值友疑惑浓香型品鉴，没有五粮液和泸州老窖的加入有所缺失，没办法，楼主只能将前期发过的南京线下酒友聚会纪要重新编发，希望能给值友们在浓香型白酒选购方面提供些许参照，不足之处仍请大家多多指正！

下面我们就直入主题吧：

好价泸州老窖 国窖1573 52度 浓香型白酒 500ml680元值友爆料原文：满840-160,折后680,好价国窖1573，源自全国重点文物保护单位——1573国宝窖池群，国家级非物质文化遗产——泸州老窖酒传统酿制技艺酿造；“双国宝”酿造，中国*级浓香型白酒的代表之作；被誉为“中国白酒鉴赏标准级酒品”，品之柔顺协调，绵、甜、爽、净，滋味醇厚，与法国*级白兰地、嗨豆| 值25 评论33 收藏15去购买

第一轮：国窖1573 52%vol

简评：醇厚、丰满、有喷香！

短评：闻香部分，老窖与会的酒友老哥们都是很熟了，香气是老窖代表性的那种浓郁的窖香味，这个气味去参观过浓香型白酒生产现场人一定非常熟悉，与酒醅出窖带出的窖泥味非常近似，很妖娆也很让人沉醉的气味，但这种气味也会有个短板，喜欢的人会非常迷恋陶醉种子老窖发酵产生的特殊芬芳，而不喜欢这种气味的人则会觉得这种香气不够纯粹。尝味部分，初入口时如同他的香气一般，浓郁的味能感迅速充斥口腔，非常具有侵略感，这种味道即使下咽后依然会在口中也久而不散，回味很是悠长。

（好价600左右，推荐指数⭐⭐⭐⭐半星）

国内五粮液 52度 普五 浓香型白酒 500ml793元包邮（双重优惠）52度五粮液，折后793元/瓶~百联目前售价858元，下单立减50，叠加商品下方15元优惠券，下单实付793元包邮，再到好价，有需要的可以下单了~五粮液浓香型白酒以高粱、大米、糯米、玉米、小麦五种粮食为主要原料酿制而成，酒液澄澈口感醇厚，入口绵柔细腻爽净，余味悠长浓香突出，整体协调丰满。酒精度52%max-z| 值47 评论45 收藏24去购买

第二轮：五粮液普五 52%vol

短评：均衡、均衡、真标杆！

简评：闻香部分，这个大家应该更熟悉了，香气细腻均衡，别小看这四个字，背后可是体现出精湛的勾调技艺驾驭诸香之间的抑制平衡，不让哪一种气味太过冒头，却又能刚刚好的让五粮香、醇香、窖香都能有所显现！尝味部分：入口的第一感觉，甜字当头，但后来的酸味却又抑制让两者都不冒头，却又回味生津，比单一的味感甜腻高级许多，这又不同于老窖入口大军压境般，带来的丰沛味感，五粮给口腔带来的充斥感，更像是对舌尖味蕾的精细化作战，能满足更多人对白酒感官刺激的需求。

（好价700左右，推荐指数⭐⭐⭐⭐⭐）

好价水井坊 典藏大师版 52度 500ml单瓶装549元值友爆料原文：直减一百叠加150元优惠券，实付549水井坊酒陈香飘逸、甘润幽雅的品质，为白酒专家们推崇备至，受到众多深谙品酒之道人士的青睐。此款典藏大师版，是水井坊高端白酒，采用“双轮发酵”工艺延长酒糟的发酵周期，生成更多更丰富的香味物质；而“双重蒸馏”，以第一轮蒸馏出的酒液，再度进行蒸馏，让美酒更理想活着| 值7 评论11 收藏2去购买

第三轮：水井坊典藏大师 52%vol

短评：香浓、味厚、有层次！

简评：闻香部分，其实这款酒大家还是很期待的，与会很多单独尝过的老哥，但还真没细致的同时对比一下，闻香明显差异于前两者，对比闻后有一股特有的陈香，当时自己也觉得很奇特，现在回过味来，这香气应该与他生产工艺有关，是一种窖底香与糟香带来的混合香气，确是有些特色，这点来看，水井坊还是很聪明的，不是一味的去复制行业高端，自成一派终成大师，也想起了白石老人的一句话，学我者生，似我者死。尝味部分，入口窖香浓郁，回味悠长，虽然味感的层次递进比较好，但尝味这点倒不如香气带来的差异感那么明显，终究是浓香哈，跑的太远岂不跑偏了。

（好价500左右，推荐指数⭐⭐⭐⭐半星）

自行配图

第四轮：梦之蓝M6国际版 42%vol

短评：甜软、柔润、真绵柔！

简评:闻香部分，绵柔型白酒么，与前面的几位以香见长的川酒种子选手比，自然会吃亏些，但细闻也还是有惊喜的，不同于川酒香气的凛冽浓郁，却也能感觉到窖香、醇香的复合感，可能也是得益于国际版相较普通M6多加了20%老酒的缘故，总体上给人一种悠雅的酒香体验。尝味部分，入口绵甜，味感丰富有层次感，的确是做到了低儿不寡的感觉，回味净爽，刚开始觉得42度应该第一杯来评，但现在觉得真是恰到好处，酒评三杯，此杯完美过渡缓和了前三杯川派浓香带来的感官冲击，算是绵柔的力量哈，此酒连饮两杯！（这里要特别感谢下带酒的孙总，一是轻伤不下火线，如约赴会，二是带来的这酒的确难得，是专供海外市场的，国内很少供货，多亏孙总业务与洋河打交道哈！）

（这个价格真不知道，推荐指数⭐⭐⭐⭐⭐）

双沟 珍宝坊封坛酒 53度 浓香型白酒 1L装1598元2019-1-21 晚9：00 ，出现699好价！京东去购买

第五轮：珍宝坊封坛酒 53%vol

简评：老酒、醇香、有档次！

短评：闻香部分，可能有酒度原因的影响，感觉有点儿像是回到了川酒的香气模式，但再闻还是能感觉到差异的，如果说川酒的香像是拳法，汇集力量，出拳有力，这款酒的香气则更像是太极，酒香四溢，将你融入其中，有早些年双沟黑牡丹那股子劲道的粮香，却又更有层次了些。尝味部分，封坛老酒在味感上整体体现出了陈香飘逸的感觉，是老酒但老陈味却又恰到好处没夺去入口甘甜清新的滋味，单就这点还是很难得的，回味带有江淮派浓香标杆性的甘冽绵厚感，插个题外话，用坛子倒酒还是很畅快的。

（神价700左右，推荐指数⭐⭐⭐⭐⭐）

花酒为右上款

第六轮：澳门花酒 52%vol

短评：蜜香、清甜、值得喝！

简评：这个酒比较特别，一位镇江的老哥自澳门带回，大家都比较感兴趣，想解惑一下，遂及加入本次品评会，因他使用的是四川的基酒，大家也自然的将其划入浓香一列，然而闻香部分大家又都否定了之前的想法，此酒香气还真不似浓香风格，香气蜜香清雅，有花果香的味道，倒是和桂林的三花酒有些近似，而这酒的花果香又基本上浮于表面，与有些年份的浓香好酒那种藏在浓郁窖香底层的花果香有所不同。尝味部分也更加验证了这一想法，味道清甜，但整体厚度明显不是一个浓香型选手要具备的 素质，也许是我们不应该用浓香的标准来套她，酒的确还是不错的。

（这个价格真不知道，推荐指数⭐⭐⭐⭐）

至此，南京酒友会浓香横评结束，用参与聚会一位老哥的话小结一下：都是好酒！

细想想的确如此，今日品饮的这几款酒按斤算，价均都超过了500元，也算的上是各个酒厂拿得出手的得意之作，如果单凭我个人的喜恶，武断的来排个名，反倒不妥了。

但川派浓香和苏酒香型还是要说一下个人感受的，可用艳阳下身材火爆的川妹子来比喻川派浓香，浓郁热烈，首先这辆车的车灯很大，给人的感官冲动是直接的、原始的，开过...呃...喝过都说好！而苏酒不同，更像是江南烟雨中一袭旗袍的邻家姑娘，温婉缠绵，这个车的轮子很白，给人的感官冲动虽不似那么强烈，但真要开...喝起来，诶？也很全面，十八般武艺也是样样精通，反倒多了一分隐藏的满足感，可久战！