餐厨调料选哪样?分享我家厨房的TOP10调味品

2019-07-11 17:07:29 29点赞 313收藏 17评论

看到好物榜单接收投稿,第一个反应就是要跟大家安利我家厨房柜子里的宝贝餐厨调料选哪样?分享我家厨房的TOP10调味品。只要我在家做饭,家里的调味料只会越来越多…


调味品在厨房的地位仅次于食材和厨具~调味品在厨房的地位仅次于食材和厨具~


先写一个排名(想说不分先后…其实还是分的,大概就是按照脑海里蹦出来的顺序hhh大家凑合着看,希望对你们塞满厨房的柜子有帮助~)

好了~来吃安利~餐厨调料选哪样?分享我家厨房的TOP10调味品






TOP排行榜

1椒盐

2鱼露

3旧庄蚝油

4龟甲万,蒸鱼豉油,薄盐酱油

5普宁黄豆酱

6郫县豆瓣酱

7家乐鸡粉,鸡汁

8姜葱料酒

9煲仔酱

10沙茶酱



椒盐

排名第一个的绝对要给这款椒盐粉,实在是太好太好用了,自从发现这款神仙调味料之后,家里已经用掉了5-6瓶了,虽然定价40有些小贵,但用下来就会发现一瓶可以用很久,而且万能,做啥都可以撒味道又棒,极度推荐!买它!



鱼露

第二款是鱼露,这款调料也是从不被我待见,到如今变成我家的必备调料,那一点点鱼腥味在做菜的时候会挥发掉,完全变成咸味和鲜味,用来炒菜煮清汤都特别棒~


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蚝油

第三个是旧庄蚝油。以前我家用海天蚝油比较多,海天的蚝油给我的感觉就是糖油酱,感觉跟蚝没啥关系…后来换了李锦记的金标蚝油,感觉能够闻到一点蚝的香味了,体验好了一些;再到之后,亲人在香港提了两箱旧庄蚝油回来,那个时候我才意识到,这他妈才是蚝油啊!!!之前吃的那些都是什么鬼!!!从此一发不可收拾。(PS:在香港买过挤压瓶包装的,比较方便,有去的可以看看。)



酱油

第四个是酱油,老抽这种用来上色的就不讲了,随便什么都差不多,讲些平时家庭会用得比较多的酱油。龟甲万,超市可见的日产酱油,个人觉得这款酱油非常适合拿来做菜,风味比一般的生抽要足;薄盐酱油,适合拿来蘸肉和淋烫菜,有点甜味,鲜味很足;最后一个是蒸鱼酱油,这个酱油偏甜口,懒人蒸鱼必备,不需要自己调制,方便~


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鸡粉鸡汁

第五位是家乐鸡粉,鸡汁。鸡粉会比较常见,但鸡汁就可能没那么多人用过了。两种辅料的味道还是有比较微妙的不同,但都是用来增鲜增香提味的。试过别的牌子,都没有家乐这么好吃。


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郫县豆瓣

第六位郫县豆酱,作为川菜的常备调料,不怎么吃辣的广东人表示这个辣度可以接受(也许你们压根没觉得着东西辣吧…)平常可以用来炒肉炖肉,凉拌调味,非常棒的调料。


普宁豆酱

第七位普宁豆酱,是黄豆酱的一种,跟平时市场上卖的黄豆酱又不一样,非常有潮汕特色的调味品。可以拿来蘸,也可以拿来做菜做肉——炒菜,炒海瓜子花甲,焖鸡做肉都非常搭。



料酒

第八位姜葱料酒,去腥效果杠杠的,而且有一股淡淡的生姜味(葱味倒是没闻到)适合用来做海鲜的做肉。如果对黄酒味道比较敏感的,个人十分推荐伏特加…硬核烧菜,伏特加当料酒用~(不要怀疑…我真用伏特加…)


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煲仔酱

第九位是煲仔酱。作为粤菜的灵魂,各种煲仔生焗都可以用上,家庭用比较方便快捷(不要计较味道~就图个方便)也是我很常用的一个调味料。但是虽然是煲仔酱,倒是不建议用在煲仔饭上,我还是喜欢淋调制酱油~


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沙茶酱

第十位是沙茶酱。潮汕人最爱的酱料之一~不过电商上面能够买到的只有那几个牌子,也不是特别推荐,还是建议去潮汕牛肉火锅店买调制好的沙茶酱(偏甜口)。硬要说的话,这个还过得去,周围没有牛肉火锅店的可以试试。


安利完毕餐厨调料选哪样?分享我家厨房的TOP10调味品,虽然还有很多想分享的调味品,但是限于篇幅,以后在食事栏目再慢慢更新~希望大家吃得开心~

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