试吃好欢螺螺蛳粉，酸臭味儿够正宗，不输网红小店林科大

创作立场声明：在长沙的三年，彻底爱上了林科大螺蛳粉，来到上海后一直想找它的替代品，尝了很多最后还是觉得朋友推荐的好欢螺最好，纯粹的分享，大家口味不同，评论区要和平共处呀~

来上海后，不能像以前一样，想嗦碗螺蛳粉就往店里跑，所以，为了满足自己的这点口舌之欲，就在网上囤了一点货回来。古有神农尝百草，今有小女子尝螺蛳粉，终于找到了一款口味接近正宗的螺蛳粉。

就是这款好欢螺，之前也有朋友推荐过，不过还是自己尝试了之后才敢给大家推荐。

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不得不说，跟我在长沙吃的网红小店林科大螺蛳粉是非常的接近了。在长沙，林科大总是需要排很久的队才能吃到，不过现在在上海，虽然没有机会去排队，网上来一袋也不错。

臭臭的酸笋，软韧的腐竹，香脆的花生，柔软的木耳，红红的辣油，特制酸醋，还有灵魂螺蛳汤包，少了一样都不行。

Q弹的米粉是螺蛳粉的主心骨，没了这米粉的劲弹，整个螺狮粉都会失色很多。

干米粉

和一般的米粉不同，这个粉的韧劲儿非常大，需要先在沸水里煮10分钟，然后捞起，重新再用干净的沸水就着调味包煮，两次大火浸煮，才能让骄傲的米粉吸入汤汁儿。

爽滑劲弹

再就是螺狮汤料包，这可是螺狮粉的灵魂，臭味也就是从此而来。一般在店里吃的螺狮粉，都是看不到螺狮肉的，不过这个挺有心，还是放了几颗螺狮肉进去。

螺蛳汤底

有臭有酸，才是正宗的螺狮粉，而酸味，则主要是来自酸笋和酸醋包。

酸笋包

之前《天天向上》有一期节目专门介绍螺狮粉，主持人在闻到酸笋的时候很拒绝，但尝了之后个个都很惊讶，当然这也不排除夸张的成分。

酸醋包

腐竹和脆花生是必不可少的，不要看腐竹很脆，它很耐煮，吃起来也比较有韧劲儿，花生香香脆脆，点缀的刚刚好。

腐竹花生包

可能是因为在长沙待的三年太能吃辣，这个辣油包基本上满足不了我了，如果是口味清淡的小伙伴儿，那还是建议准备一杯冰水。

辣油包

最后说一下这个小菜包，里面有木耳，酸豆角，黄花菜，萝卜丁。但其实，只有木耳和豆角是清晰可见的，其他的两种可能因为太小吃不到。不过并不影响整体口感。

小菜包

成品就是下面这样啦，没有加任何滤镜，所以看起来有点灰暗，但是出锅时真的超级有食欲哇。

成品小图

温馨小提示：找个封闭的角落吃，不然，整个房间都是螺蛳粉的味儿呀。