莫氏鸡煲火爆出圈，日均客流量超200桌

莫氏鸡煲确实火到出圈，成为2026年清明假期最热门的餐饮现象之一。感觉我被大数据盯上了，不安排一波是不行了，想想要排队这么久，又不敢去.............

火爆程度：这家位于佛山顺德陈村镇的街边小店，日均客流量从原来的10桌暴增至超过200桌，排队等位动辄三四个小时，甚至有人从河南、安徽、东北等地专程赶来。由于人流过大，当地政府已协调开辟临时停车场并增派志愿者维持秩序，门店也从4月4日起实行限号，午市和晚市各限量发放100个号。

走红原因：主要源于拥有近千万粉丝的美食博主“刘雨鑫”的探店视频。视频中老板莫叔一句“回头你搞得太好，生意太忙，我做不了啊”的反向劝退，加上店内“饮汤后可能上厕所”的直白提示，形成了强烈的反差感，迅速引爆网络。其坚持选用现宰走地鸡、加入土茯苓和五指毛桃等药材的祛湿汤底，以及生啫炭焗的传统工艺，也赢得了食客对食材和口味的认可。

来源微博

老板现状：突如其来的流量让60岁的莫叔体力严重透支，他曾因过度劳累计划休息半个月，但又不忍远道而来的食客失望，最终选择继续营业。他坦言“有命赚没命花”，但坚持不涨价、不开分店，保持原有的食材标准和佛系经营态度。

这场流量狂欢反映了当下消费者对“真实”与“烟火气”的渴望，但如何平衡热度与可持续经营，仍是小店面临的现实考验。