蒙顶甘露

经历了整个寒冬的蛰伏，万物复苏，春天的绿茶们已经蓄势待发，“春茶季”悄悄拉开帷幕。

说道初春的好茶，那就不得不提有“万茶之母”之称的蒙顶甘露。

蒙山位于四川盆地的西部，地跨名山、雅安两县。顶峰海拔 1400 米，环抱于峨眉大相岭、夹金山和邛崃山诸峰丛中。蒙山全年总降雨量达 2000~2200 毫米，从初春开始烟雨蒙蒙，长达 220 多天，故有“漏天常泄雨，蒙顶半藏云”之说 从而形成蒙山大特点：雨多、雾多、云多。“五峰山上春风暖，六合桥下甘露香”，这是赞美“甘露”名茶的佳句。

蒙顶甘露，产于四川名山县的蒙山，为历史名茶。此茶最早见于文字记载是明嘉靖二十年(1541)，后失传，1959年在总结宋代“玉叶长春”和“万春银叶”两种茶炒制经验的基础上研制而成。

蒙顶甘露的加工工艺为：高温杀青、三揉、三炒、烘干。

蒙顶甘露冲泡方法：

作为绿茶，非常娇嫩，泡法多有讲究，水质以矿泉水为上。

杯泡：水温90℃，采用先冲汤后投茶的上投泡法，茶水比例1:50。

冲泡时茶叶在水中渐渐舒展开，如早春萌发，豆香、板栗香、嫩香、花香，阵阵散发，富有层次感。

茶汤色浅清澈明亮，很是养眼，内质香高而爽。

茶汤入口，滋味鲜嫩甘甜，甜中带鲜，味醇甘鲜，兰花香馥郁，一口就能感受到满满的春意，恰似“人间甘露”。