一周家常菜

每周六都是家庭日，这周菜单都是适合夏天的家常菜呦。

钵钵鸡、糟卤、冰粉、卤花生、炒藕带，再配上一杯小啤酒，太绝啦!

钵钵鸡

荤菜:牛肉、虾、鸡爪、香肠、鸡胗、毛肚

素菜:土豆、莴笋、西蓝花、香菇、木耳

做法:

1、嫩牛肉腌制方法，切片后加盐、料酒、淀粉、生抽、胡椒粉、花椒粉，腌制半小时。锅里水烧至微微冒泡关小火，一片一片下牛肉，不要搅动，保持锅里水微开状态，最多煮三分钟2、鸡爪、鸡胗冷水下锅加葱姜料酒煮 20分钟虾煮5分钟，捞出备用；

3、素菜冷水下锅，大概3分钟，全部煮熟捞出过冷水；

4、大碗放入钵钵鸡调料 +1000ml饮用水搅匀，再放入煮熟的荤菜和素菜浸泡 30分钟即可。

炒藕带

食材:300g藕带、干辣椒、线椒、红辣椒

做法:

1、藕带清洗干净切斜片，用清水泡一会会更脆；

2、酱汁:2勺生抽 +1勺蚝油 +2勺醋+1勺淀粉适量盐、糖、鸡精，小半碗水搅拌均匀；

3、蒜末、干辣椒爆香后，放入藕带，线椒，红辣椒炒熟，大概3分钟，最后放入酱料翻炒均匀即可出锅。

糟卤

1、毛豆两头剪一点，水开撒点盐和油，再倒入毛豆煮，约5分钟，捞出放入冰水；

2、煮海鲜时，葱姜料酒加水煮开后放海鲜煮熟冲洗干净，过冰水；

3、所有食材从冰水捞出放入大碗，加糟卤汁，放冰箱冰镇 3-5小时。

真的好好吃啊~更喜欢和家人一起吃！