粉红可爱的小兔子，让孩子不舍得放手

小朋友喜欢吃各种各样的中式早餐，比如：包子、馒头、花卷、饺子、烙饼等等，平时早餐也会经常做各种中式美食。在造型方面做一些改变，会让小孩子爱吃到一口一口停不下来。今天黄豆豆美食厨房为我们带来了粉萌卡通的小兔子馒头和自家制作的健康又美味的汉堡。

小兔子馒头

食材：普通面粉450g、清水250g、酵母4g、白砂糖15g、火龙果汁少许、巧克力酱少许

1、将准备好的普通面粉、清水、酵母、白砂糖分别称好重量放入厨师机桶中

2、启动厨师机，先选择1档低速将食材搅均匀，再选择3档高速继续搅拌面团，3档揉5分钟左右后面团已被搅拌至特别柔软和光滑。（厨师机不同，也可根据自家厨师机功率选择。）

3、从厨师机桶中取出揉好的面团用手滚圆。

4、将揉好的面粉分成二份，一份约450g的白面团，另一份约260g的面团中加入少许火龙果汁揉成红色面团，将两种颜色的面团分别平均分成15个小面团滚圆。

5、取一份白色小面团，用擀面杖擀成舌状，再取一份红色小面团，同样用擀面杖擀成舌状，红色面团的尺寸建议擀得比白色面团小一圈。

6、将擀好的红色面皮叠加在白色面皮上，用擀面杖轻轻擀几下，让两种颜色的面皮粘合得更好，用刀从中间对半切开，顶端留四分之一处不要切断。

7、将面皮从下向上卷起，快卷到头时预留下耳朵的部分，再向后对折。

8、背后用手捏紧，耳朵中间用牙签压一下，稍做整形，做好后放在垫了油纸的蒸锅篦子上进行发酵。

9、大约发酵至二倍大小时冷水上锅蒸15分钟左右关火，关火后焖3分钟左右出锅。

自制美味汉堡

很多小朋友都喜欢吃汉堡包，我家小朋友也不例外，之前还偶尔带他出去吃一吃汉堡包，自从家里败了烤箱之后就很少再去外面买汉堡包吃，每当小朋友嘴馋的时候就会自己动手在家做。做这些东西其实都不复杂，只不过需要花费一些时间，如果提前把面包坯子烤好做起来就更加快捷和方便。

自己做的汉堡包不管是从口味上还是食材搭配上来说都比外面买的好，真材实料，用料足，做好后让家人吃也更加安全和放心，不用担心有添加剂的问题。

准备食材：

面团：高筋面粉255g、酵母3g、白砂糖8g、盐1g、冰牛奶175g、黄油8g、蔓越莓干35g

糖水：水1000ml、白砂糖2大勺

夹馅：牛排1片、芝士2片、苦菊适量。

1、把冰牛奶、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母依次放入厨师机桶中先启用1档低速揉2分钟左右，再选择4档高速揉8分钟左右，加入从冰箱中取出切小块的黄油揉至面团表面光滑且具有良好的延展性状态。

2、加入蔓越莓干低速搅拌2分钟左右，让面团与蔓越莓干揉均匀即可，加入蔓越莓干低速搅拌2分钟左右，让面团与蔓越莓干揉均匀即可。

3、平均分割成6等份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟左右。

4、取其中一个面团，用擀面杖擀成椭圆形，从一边紧紧地向另一边卷起，收口处捏紧。

7、用手掌均匀地将卷好的面团搓成25cm左右长的条,在一端边缘大约2cm处的位置用擀面杖擀成大扇形。

8、把另一端平放在扇形位置，用手捏紧成一个环形，接缝处捏紧朝下，按上述操作步骤将剩余的几个面团全部做完，做好的贝果坯子底下垫油纸。表面盖上保鲜膜放在常温下发酵30分钟左右，发酵至2倍大小的状态

9、煤气灶开火，锅里加入准备好的清水和白砂糖，大火烧开.水烧开后将发酵好的贝果表面朝下放入糖水锅中，煮20秒左右后立即翻面再煮20秒左右

10、用滤网捞出煮好的贝果，用纱布或厨房用纸擦干表面上的水分。放入190度预热好的烤箱中层烤20分钟。

11、从烤箱中取出烤好的贝果面包，晾凉后可以直接吃也可以做成汉堡包，最美味的食用方法就是汉堡包。将烤好的贝果面包用刀从中间横向切开，一分为二。

12、在两片面包之间铺上清洗干净的苦菊、芝士片、煎好的牛排等，美味的汉堡包制作完成。

本期的制作者来自“搜狐号”黄豆豆的美食厨房，豆豆妈喜欢给宝宝做辅食，专攻宝宝营养辅食和科学喂养方式的花姐，现在会分享美味又营养健康的宝宝食谱，还有详细温暖的视频教程。

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