主食别再只吃米饭馒头，7种替代主食，减少饥饿感，低卡又美味

创作立场声明：不管是北方的馒头，还是南方的米饭，都有一个共同的特点，那就是丰腴充沛的碳水含量。因为馒头、米饭主要成分为淀粉，是长链的大分子糖类，虽然吃起来没有多少甜味；但是，被人体吸收分解之后，蕴含了巨大的能量供应，也可以理解为压缩的糖分。

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我国是一个传统的农业大国，在源远流长的农耕文明历程中，人们日出而作、日落而息，数千年来人们一直遵守着这条亘古未变的真理。人们下地劳作，是一种巨大的体力消耗，这就需要人们摄入更多的碳水来维持充沛的体力。在我国北方地区，主食就是馒头；而在南方地区，则以米饭作为日常主食。不管岁月如何轮转，人们日常生活中流水的菜肴千变万化，而铁打的主食不曾有过变化。

不管是北方的馒头，还是南方的米饭，都有一个共同的特点，那就是丰腴充沛的碳水含量。因为馒头、米饭主要成分为淀粉，是长链的大分子糖类，虽然吃起来没有多少甜味；但是，被人体吸收分解之后，蕴含了巨大的能量供应，也可以理解为压缩的糖分。很多有瘦身需要的人，特别是爱美女士，虽然严格控制各种肉食荤腥，可瘦身效果总是差强人意，主要问题还是出在了主食这里。主食别再只吃米饭馒头，7种替代主食，减少饥饿感，低卡又美味：

一、南瓜

现在，越来越多的人们早餐以清蒸南瓜作为替代主食，这就是人们健康意识的进步。南瓜含有丰富的氨基酸、膳食纤维素、维生素、微量元素及多糖等多种营养成分。南瓜丰富的果胶成分，可延缓胃内糖分的吸收速率，可溶性的膳食纤维素增加饱腹感，延缓胃排空，是瘦身者最理想的替代主食。

二、山药

山药主要有两种类型，一种是脆性的菜山药，另一种则是糯性比较强的面山药，比较常见的品种便是铁杆山药，又称为铁棍山药，是糯山药里面的精品。这种山药虽然只有手指粗细，但是营养成分一点也不打折。山药淀粉的含量约为16%，对人体具有较好的滋阴益肾、美容养颜的益处。除了可以清蒸后直接食用，也可以熬粥时加入较多量山药。

三、土豆

土豆，学名叫马铃薯，在我国主要用来制作菜肴，而在国外早就成为了人们日常生活中的“第二主食”，是一种热门的营养保健食材。土豆营养丰富而且全面，维生素C的含量远远超过各种粮食作物，丰富的蛋白质极易被人体吸收，吸收率几乎为100%。土豆是一种最接近“全价营养”的物质，而成为最理想的主食替代品。

四、地瓜

地瓜是一种很多人喜欢的理想主食替代品，不管是蒸着吃、煮着吃、烤着吃，哪怕熬粥喝，都有很多人喜欢。地瓜与土豆类似，也是一种比较接近全价营养的食材，丰富的膳食纤维素，增加饱腹感，减少饥饿程度，是理想的瘦身食材，也是比较理想的替代主食。

五、芋头

芋头含有丰富的蛋白质，含量甚至于超过大豆等蛋白质含量丰富的豆类食材，这是很多人想不到的。此外，芋头还含有18种氨基酸、16种微量元素、多种维生素、丰富的膳食纤维素而获得了“蔬菜之王”的称呼。芋头的烹饪方法多种多样，可烧可炒、可炖可蒸，如果替代主食，最理想的方法还是蒸熟后直接食用。

六、鲜玉米

现在又到了食用鲜玉米的季节，人们早就按捺不住尝鲜的激情而跃跃欲试。玉米的维生素含量是大米、小麦的5-10倍，特别是维生素B族的含量丰富，是所有主食类作物里面，营养价值最高的粮食。鲜玉米煮熟后，清鲜怡人，直接吃都是极佳的美味，如果与排骨等肉类食材炖在一起，便又把美味提升了数个档次。

七、燕麦

近些年，燕麦是替代主食品种里面呼声最高的，很多瘦身小女生以燕麦搭配酸奶的方式作为早餐不二的选择。近些年的研究表明，燕麦是所有食材里面不饱和脂肪酸含量最高的杂粮，不饱和脂肪酸占比达到了80%，这对于瘦身者及血管内脂类物质较高的老年人具有重要的作用。燕麦是蛋白质含量最丰富的禾类食材，人体必需的8种氨基酸全部含有，而且占比合理，极易被人体吸收。丰富的膳食纤维素、多种维生素及微量元素，进食后饱腹感较强，可延缓糖分的吸收。

主食别再只吃馒头米饭了，7种替代主食，饱腹感强，好吃还低卡。朋友们，您们还有哪些可以作为替代主食的理想食材呢？欢迎您积极留言。

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