生活记录 篇三十：产妇饮食3-爽脆Q弹的照烧章鱼足

忙里偷闲的奶爸又来了，最近产妇吃鱼，吃肉，吃排骨，吃猪爪吃的够够的，严令禁止我再做这类的饭菜。可是为了给她补充营养增加奶水还不得不每顿饭都要有足够的蛋白质摄入，这可有点让我伤脑筋。前两天去早市偶然发现海鲜摊位有单独的章鱼足卖，果断买了二斤给产妇换换口味。

说起章鱼有人可能跟鱿鱼和墨鱼傻傻的分不清，因为他们确实长的有点像，而且食用方法和口感也比较类似。下面我就先介绍一下这被称为铁板三兄弟的三种“鱼”。

章鱼、墨鱼、乌贼从分类学上来说它们都是头足纲的动物，章鱼属于八腕总目，鱿鱼和墨鱼属于十腕总目。所以章鱼有八个触手，而鱿鱼和墨鱼它们是由八只短臂和两个长触手组成。所以虽然他们被叫做鱼，但并不是鱼。

总结一下就是鱿鱼有八条小短腿，两条细长腿，脑袋呈锥形，有点像红缨枪，身材细长，适合烧烤，吃完它里边有个半透明的软骨。

乌贼也叫墨鱼鱼，同样是八条小短腿，两条长腿，身体宽大，矮粗胖，适合涮火锅，吃完它里边有块硬骨头。

章鱼也叫八爪鱼，八条大长腿，脑袋圆圆的，身体软软的，非常的聪明，吃完它后干干净净，里面啥也没有。在价格上，章鱼最贵，乌贼第二，鱿鱼最便宜。

好了，言归正传，我们看看照烧章鱼足该怎么做。其实做法超级简单，来，往下看。

首先买回来的章鱼足清洗干净，在章鱼足上改一字花刀。

起锅烧水，水温50-60度下入改好刀的章鱼足烫一下定型，20-30秒捞出沥水。

烫好的章鱼足会自然卷曲，放入盆中，加入照烧汁腌制两小时，期间翻动两三次使入味均匀。

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起锅烧油，放入腌制好的章鱼足煎制，时间不用太长，放入腌制时的照烧汁在烧制三五分钟淋明油即可出锅。

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