做个蒸菜吧，嫩滑鲜美真好吃，无油烟更健康！快来抄作业

每次儿子回家吃饭，总是忙忙碌碌的，时间紧得像打仗一样！

哎呀，现在的学生啊，读书真是太忙了，天天住校，一点儿休息的时间都没有。回家一趟吧，作为家长的我们，总想给他做点好吃的，但是时间又太紧，匆匆忙忙的。

所以，家有高中生，又好吃又快手的菜，在我家是最受欢迎的。

那么，做个蒸菜吧——香菇蒸滑鸡，只要蒸一蒸，无油烟更健康，原汁原味，清淡鲜美，真的是菜如其名——又嫩又滑又香又鲜，全家都喜欢！

网友一看口水流：太有食欲了！明天就抄作业！

在所有的菜里，蒸菜是我最喜欢做的。所谓“无菜不蒸”，蒸菜能最大程度保留食材的营养和味道，而且不用看火候，容易掌握，菜式不会变形，一般不会失败，新手也能一次成功！

在肉类中，鸡肉是很容易熟的，肉质细嫩鲜美，与口感醇厚的香菇是绝配。而在所有的鸡肉里面，鸡腿上的肉是最好吃的，因为经常运动嘛，肉质肯定好吃，哈哈！

所以，你瞧，每当员工工作做得好，大家就会说：“来，今晚老板奖励鸡腿！”

来，今天咱就来3根鸡腿！

下面说下做法。

鸡腿洗净，用刀先在小的这一端切一圈，再竖直切开，取下鸡腿骨。

一共用了3个鸡腿，全部一样操作，取下腿骨。

取下的鸡腿肉，沿纹路的方向，竖直切成小块。

香菇3个，洗净切片。蒸的时候，鸡肉中的鲜汁会被香菇吸收，我觉得香菇非常好吃，不妨多蒸几个。我一个人就能吃掉好多香菇。

鸡腿肉中加适量盐、黄酒、酱油、姜，少许淀粉，搅拌均匀，腌制几分钟。

我这里的酱油，用的是生抽，没有用老抽，因为我觉得春天里颜色浅一点更有食欲。如果喜欢颜色深一点，可以用一点点老抽，别加太多，否则黑黑的，影响食欲。

准备一个合适大小的深盘，把香菇片垫在底部，加了少许葱段。

腌制好的鸡腿肉，放在香菇上面，把腌制的汁也倒在上面，把深盘放在蒸锅上。

我的蒸锅上汽很快，我就直接用冷水开蒸了，定时20~25分钟即可。我一开始定时了30分钟，后来提前5分钟拿出来了，刚刚好。

时间到，打开锅盖，撒葱花和小米辣装饰，颜色更漂亮哦！

哎呀，好香啊，口水都流下来了！