心愿清单：乙亥剁手值（执）剑

前言

心愿清单扣题眼就是没有的，别人家的，或者曾经拥有。酒这个东西，一高兴就变成曾经拥有了。

剑南春典藏

最早接触白酒大概是初中，喝了二钱多点五粮液。那时候，家里长辈都好五粮液，一来家乡是浓香区，二来那时候五粮液才是龙头。然后，听得多的还有剑南春，但产品却一直对不上号来，，剑南的拳头是什么产品。一直以为是金剑南或者银剑南，因为那时候他们广告特别多，还不是电视广告，是从别人楼房放下来好几层楼那么大的广告布。等我真正认识剑南春的头牌，大概已经到了2008年，我爸最喜欢的那个《非诚勿扰》系列，开始是第一部看到了剑十五，后来是第二部看到剑南春典藏30（*级浓香）。当然还有在《私人定制》出镜的珍藏剑。

选自《非诚勿扰1》

选自《非诚勿扰1》

剑十五貌似没什么好说的，你们都还有机会，这个随便买。剑南春典藏2006年年底上市，我在网上见过别人晒出的20061201，很是羡慕。我为什么说这款酒是*级浓香——首先，这是我自己的看法，我一直以来对于剑南春比较喜欢，不是口味上的喜欢，而公司做的事情；主要是作为主力参与纯粮固态发酵标志的标准制定和推出：

同时研发并推出“挥发系数鉴定法”，自此剑南春典藏也改名为“剑南春典藏30年”，分为52度和46度两种，有750ml和50ml两种规格。"挥发系数鉴别年份酒"的方法，至少可以作为一种标准来应对目前混乱的年份标记法和勾调炒作法，同时也提供了一个标准去进行辨别。当然，别的酒厂并没有采用这一方法，只有他自己在推行和执行。好在纯粮固态发酵标准（和浓香执行标准不是一个体系，后续再详解）有越来越多的酒厂愿意去接受。

典藏剑南春2006年年底上市，典藏剑南春实际为100％叁拾年年份酒，但是当时“挥发系数鉴定年份型白酒方法”没有诞生，所以没有以年份命名。自从“挥发系数鉴定法”公布以后，典藏剑南春已正式更名“30年典藏剑南春”。当然，这款酒卖的并不好，价高圈内热。

选自《非诚勿扰2》

喝的时候才说了“这酒真壮口”的，转头就趴地上了。750ml的两人分了，都给干晕头了。葛大爷演的是真好，喝醉了就真是那样。

选自《非诚勿扰2》

给大家来几张剑三十的近照。

反正不是我家的，不给他打码了。日期这个真的要好好保护啊，早期的产品很容易被抹布，后来改成印刻了。我记得我之前喝的那瓶就被我爸日日擦拭给弄没了，同样，家里还有几瓶珍藏的酒也是给他日日擦拭弄没的。

说实话，包装方面已经做到最大限度的档次。尽管如此，还是喜欢1949的木质外盒。同样的实话是，东方红系列，除了酒是剑系的风格，外观是真的不像是。回头来说说这款唐诗宫廷名酒，确实在造型、纹饰、色彩以及材质等方面对自身的形象做出了很好的呼应。

为什么一定要提这个酒的包装设计、瓶身设计以及整体风格设计？

新世纪以来，某以绵柔著称的品牌逐渐走红，市场反响出奇的好。虽然不受老酒鬼青睐，但是对入门群体十分友好，俘获众多。时至如今，跟风（风格）的产品不计其数，甚至大有“绵柔顺口=高端”的趋势。其实，高端的要求很复杂也很多，绵柔顺口应该属于“此酒不差”的标准之一，同时还要分辨劲道和辣口的区别。川酒大体代表了川地人民的精神风貌和向往，热情豪冽、爽朗好客等，也在某种程度上说明了川酒并非以“八面玲珑”著称，但也有自身的“百花齐放”。过去的川酒“六朵金花”，以前是五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、沱牌曲酒、全兴大曲、郎酒。现在，能够继承当初声名的应该是普五、国窖、水晶剑/珍藏剑、品味舍得、井台、红花郎15。郎酒而言，很多人知道红花郎不识得青花郎，水井坊的8号和井台大家也分的不清，觉得只要是水井坊的招牌形状就可以了。井台主要是圈内很多人热衷的一个产品，而红花郎15则是由于自身亚克力外包装得以闻名，同时良好而相对完善的品质，也是很多人选择的原因。这里不多说了，本篇主要是介绍剑系的高端。

以前（90年代以前）受困于经济条件，酒厂产品的形象塑造更加注重酒水本质和自身特色，一招鲜的瓶身设计和外包装设计只需与其他产品做大致的区分即可。尤其当时厂长十分自信自身的市场掌控力，不仅觉得自身产品的酒质硬即可，不需要外设和包装，对于国家奖项也不在乎（意气用事的某厂长）。市场是一个多元影响的结果，短板会影响到品牌的整体水平，当然长板极长（远超二三四名这种）也能保障自身的市场绝对领先（举例某茅）。当酒厂仍处于追赶阶段时，除了要做好产品的品质把控，也需要通过形象塑造和产品文化引导也强化品牌影响力，让大家能够通过耳熟能详的故事和广告词来联系到品牌及其产品。

而自身旗下的产品风格整体性、酒瓶设计风格以及广告词文化意境营造也要统一，形成对品牌形象的强化和促进。可以看到剑系的产品里，在色彩上是不吝“金、明黄、红色”，像此款剑三十的蓝色是极少的。相信我下次购入红款做酒评的时候，更能体现“唐诗宫廷酒，盛世剑南春”所营造的意境和氛围。

朋友家的全家福

酒版全家福，不外借，不回血

剑三十全家，不回血

以前喝剑三十的感觉已经大致忘光光了，只记得干净细腻、甘甜舒爽、层次清晰富有变化等等枯燥的形容词了。所以，此次名曰众测，事实上根本来不及去买到这款酒了。等买到再补上，需要亲自到场购买了，这个不敢拜托网络了。

至于十年和十五年这两款高端，尤其是十年的出现，很大程度是因为当初东方红冲击高端市场的情况并不理想。高端不为人知，确实对于品牌很尴尬，主流产品在市场耕耘的时间越长，产品形象也会愈发定型，给人一种这个牌子就是这个档次的印象，让人觉得这个品牌做不出好酒。这样，现阶段各大酒厂其实都在不遗余力的去做顶端建设，耕耘现有市场的前提下，不断打出高端产品的牌，为品牌形象加入高端元素。

东方红

东方红系列在这里做过一个粗略的说明，重复的就不多说了。

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21世纪以来，我国大刀阔斧的改革并不比上个世纪少，同时也更加慎重和严谨。很多政策和法规的提出首先是甚嚣尘上，然后才会有尘埃落定。例如：2001年的会计政策变革，相信影响的不仅仅是会计行业，更是无数的企业。后知后觉的企业往往在政策落地后才有相应的策略，而有远见的企业则早有布局。自此，我国白酒酒厂无论自身品牌如何，都开始营造自身的高端产品系列。即使是品牌本属高端的五粮液也是如此，而其追赶者泸州老窖也提前完成了自身高端产品（国窖1573，当时是叫国窖酒）的塑造，当然国窖这一高端产品的营造更有机缘（源自1996年，泸州明代酿酒窖池列为国家级重点文物予以保护。“国窖”的名称得于此。）

但是剑南春的东方红系列却没有此机缘，只有跟着大部队的转型而产生。最终，在高端产品市场的局面也十分不尽人意。当时2001年并未构思两款造型，一款是现如今的东方红造型，另一款造型1949则是在2010才出现。而后者的出现也颇有波折，本来还有一款设计在2008年出现，但是用于此后的剑南春十年（红色）。直到2010年才有了最终东方红1949的造型，当然都是好酒，即使他不出名，我还是要顶上一顶。有说法表明，最初的2001年的初版剑南春东方红是许燎原设计的，我还没证实，但也从现阶段的资料来看比较倾向于这个说法。

东方红1949的小52和46

提到低度，还是说下自己的观点。高度比低度是有优势的，除开酒厂自身原始风味的诉求，再酒厂对自身的坚守和执念，低度酒在酒精度这个单一变量下，或许会带来更多的收益，减少更多的难度。毕竟低度要做的不辣口且柔顺，要容易些。这也更符合现代人的口味需求。——个人看法

剑南春

1951 年在朱天益等烧房基础上建成绵竹酒厂，生产大曲酒。1958 年投产高档白酒，由蜀中诗人庞石帚起名“剑南春”。1985 年更为现厂名。

至于“剑南春”的选名，取自诸多典故和文献的精髓。

剑南春现如今坐落于四川绵竹，旧称绵州，属剑南道辖区。在每每提及剑南春这一词时，都需对唐时古籍《唐国史补》着重提及，毕竟“剑南之烧春”列入当时天下名酒之列，而如今的剑南春也得名于此。此后也有诸多史料提及剑南烧春和绵竹曲酒：

清代康熙年间，陕西三元县人朱煜见绵竹水好，开办朱天益酢坊，酿制大曲酒，后相继有杨、白、赵三家大曲作坊开业。从此大曲酒成为绵竹名产。据《绵竹县志》云：“大曲酒，邑特产，味醇香，色洁白，状若清露。”清乾隆年间太史李调元在《函海》中说：“绵竹清露大曲酒是也，夏消暑，冬御寒，能止吐泻、除湿及山岚瘴气。”他还赋诗称：“天下名酒皆尝尽，却爱绵竹大曲醇。”光绪年间曾列为贡酒。

诗圣杜甫写下“ 剑南春色还无赖，触忤愁人到酒边。”，冽酒入愁肠，可以得一时慰藉，难得一世心平。我有时候觉得和诗圣朋友（韦续）的行为有些类似，我朋友不开心了，不但给他买酒，还带酒带肉去他家喝酒，朋友还是不开心。而我只能告诉他，这酒怎么怎么好和怎么怎么有来头，然后喝完大家去压马路，找个代驾去豪宅朋友家耍（韦续诗曰“烧春誉满剑南道，把酒投壶兴致高。美满良辰添此物，诗情酌兴翻波涛。”）

现如今的剑南春已经不复20世纪最初那几年的风光了，那些年积攒下来的声名“茅五剑”愈发受到别人的质疑，年轻人更多知道的是洋河的柔和，而视不得剑南的凌冽。水晶剑和珍藏剑这两个品牌和品质的担当，现在主要的对手都是洋河梦系。金剑南则在海蓝、泸特等一众产品的绞杀之中，相互施加压力。当然，还有更多的抖音青年喝着价格不菲的小白，他们说兑雪碧很好喝。其实，雪碧单喝就很不错了，还兑什么江小白。当然，我这也是拿自己喜好的要求别人。但是，江小白是营销酒，他们老板自己也这么说对吧，光荣的营销案例。

即使这样，在经历了某小众酒（过去我说是良心口粮）的暴涨之后，愈发觉得剑南春在现阶段的表现十分亲民，我记得在2006年的某个文章里面也看过相应的说法，算是比较亲民的一类品牌。当然，酒厂肯定都是盈利的，只是贴牌智商税少一点，认准剑南春的主系列，就那么几个产品，总体还是不错的。