白酒品牌漫谈 篇三:泸州老窖特曲系列知识补遗
创作立场声明:公正性,中立性。
本文初衷
淡季的时候把自己工作和生活的事情做了一些处理,更新就很少了,作为一个值友点值和点不值,也通过评论去说一些问题。最近遇到一些很值得说明的问题,所以来写一篇。后因个人问题,拖拉近三个月才完成。
我是很鼓励爆料的,很少去点不值。也主动评论几句,爆料者会多点金币。也在以前的文章呼吁大家去用“值/不值”来表明态度,帮助其他人做好决策;通过评论,增加热度,给爆料人更多的金币以鼓励。但是,这些带节奏的,不切合实际的说大话,商家自荐自爆自带几十值首发的,实在难以忍受。
三方店铺,该爆料人(现在注销了,还有小号的,但是可能会沉寂一段时间)的爆料也都是这家天福堂的店铺,还有一家富鹏的店子,真假不说,带节奏还是最没品的那种。我觉得你这样不是这款工农特曲(也叫特曲60版)打出来,是把国窖的档次拉低了,拉到比梦三还不如了。当然,这离“矿泉水瓶装着从酒厂直接弄得国窖”的说法,也只是五十步笑百步了。不是酒不行,是你这说法不切实际,特曲60版的风格与国窖根本不是一路。去年,大家都说窖龄90是1574,我倒也认了,毕竟风格上的一衣带水。价格上,我们很多人也在评论里说了,这就300+算是市场价,300-算是好价,250就是存价了。店铺400多的活动价,搞的我想给店里供货了。
这样宣传自然轮不到我来管,我只能自说自嗨。但是,你们卖泸州酒的,不要把自己家的*级单品——国窖给抹黑了,那是整个泸州产品的门脸。在我的认知里,没有国窖的日子,泸州有漫长的时间,在和五剑的对抗中,处于并不好看的局面。所以,国窖这块招牌还是好好保护吧。就像我一直吹捧的那样,国窖是口味上比较好入门的白酒。
朋友说我diss这家店铺是像自己的女神被人诋毁了,多少有点吧。毕竟真女神是舞娘,只是为国窖可惜,做好一个招牌真的很不容易。
也趁机把特曲的系列说一说。
泸州老窖特曲·老字号
官方给出的介绍如下:
泸州老窖特曲•老字号,传承泸州老窖二十三代酿制技艺,延续了泸州老窖经典浓香口感,以 “醇香浓郁、清洌甘爽、饮后尤香、回味悠长”的独特风格著称于世,被誉为“浓香鼻祖,酒中泰斗”。2006年,获得国家商务部首批“中华老字号”认证。
在特曲的整个系列里,老字号特曲是最具广泛认知度的产品,也是传承至今,历经各个版本之后的。目前,有两款工农特曲的复刻版,都是这款酒的前代产品。早年(2014)接触到这款酒,我还保留几瓶,和目前18年的产品比较,其实差别说大也大,说小也小。都是细节和元素的调整,对整体风格并没有太大的改变,大多数都是服务于防伪,这些以后对特曲十代版本进行详解的时候再做着重说明好了。本文的重点主要是这多个版本的特曲,情怀复刻系列、纪念系列以及新系列晶彩。
关于特曲的产品品质情况,我在之前的文章中有集中的论述。
当时是一年前(20181024),以高度的剑南春金剑南、洋河海之蓝以及泸州老窖特曲为例,将个人认为其好价(考虑市场和网络活动之后)90、100以及140三者进行对比。同时,也是对百元级浓香(口粮进阶款)的产品力进行了分析和对比,三者具有相当的代表性和相对广泛的认可。
而今年来看,这三款酒网价比去年有所上涨,但是上半年的活动也不少,尤其是猫超。金剑和泸特的活动,还是有不少的。反而是海蓝大有随他们折腾的意思,正装的活动极少。反而是海蓝礼盒、公斤海蓝这些活动较多,能够做到一斤不到一百块。金剑在猫超有赠品和凑单的情况下,总价做到最低82,较多出现的是90-100这样的范围。对于个人饮用,看到了下单就是不错的选择,自然不能批量购入。若不是88会员则会上浮十元。而泸州老窖特曲的活动,也不少,不过都在160左右了,最低也有128的价格,当然这个是在凌晨,而160的价格则较多,且容易上车。若不是88会员则会上浮十五元。当然,这都是上半年的情况,如今临近双十一,大家应当是观望中将目标瞄准茅五国(飞天、普五、国窖经典正装)这类硬货和大牌。只要不是大量酒水的消耗需求,单瓶和双瓶价格必然会让大家满意的。
等双11
泸州老窖·特曲60版
官方给出的介绍如下:
泸州老窖工农牌特曲,建国后一票(酒票)难求的臻品,被消费者亲切地称呼为“老县长”。60年代经典包装,老县长是一个时代的回忆。
首先,来说这款特曲60版,我不认可其被称作是“1574”。在同期的产品中,定位上是弱于80版的,风格上更于国窖系列相去甚远。这样称为至于80版何去何从,也不说将国窖这个高端拉低到何种位置。但是这样做的原因很明显,除开酒友的戏称(这个很少,毕竟我们以前都说窖龄90是1574,我也更愿意如此称谓),更多是利润驱使吧。至少不止一人和我说了,说酒厂来人这么说的,“就是国窖的酒”。我对此始终持怀疑态度。个人喝来,“骨”和“皮”都不似国窖。
当初是趁着14年头批喝了点(不要因为我说了就去高价买头批,炒起来了说不定要收你国窖的价钱,记住大部分酒的价格都适用于“加钱上国窖”), 我喝起来勾调风格就存在巨大的差别,像是老泸特却不是,厚重相似。但是这款的劲道之中多出了生涩感(可以理解为劲头大,但是有点涩,不比老酒和老年份基酒勾调出来的那种细腻和顺),甜的特点倒是保持了,窖香之余,粮香不突出。不失为一款不错的产品,是有传承泸州老窖特曲体系的风格,和窖龄系列应该分属两大风格阵营,感觉上是高于窖龄60的。尤其是口味、厚度、香味丰富度三个方面有明显的优势,这款泸特复刻60版个人觉得是窖龄90的水平。抛开所谓的故事价格加成,我会愿意买点,但是这破盖子我还真不敢放久了。
去年这酒,还是260算好价,今年就算涨一百,360算好价。400别人抢着卖给你。前年这酒,400一瓶用券360,送六瓶125ml的同款小酒。这家店铺,自吹自擂,自爆自赞24。同样的事情做了很多。酒卖得贵没什么,急需和刚需难免在价钱上不理想,你是商家就按照商家的规矩走自荐渠道,你卖特曲就老实说自己是特曲复刻版和60版。这款特曲本来是有水平的酒,算得上低调内敛有实力,也可以作为瓶子货的复刻情怀集邮。加上目前是大涨价的背景,价格有所上浮也能够理解。但一定要蹭国窖的热度,就容易引人反感。
还有一点,是我不太推崇的。这个酒有多个规格,我除了觉得5L的盖子密封不错而工艺要求较高外,其余的真实太差了。这样,密封差容易漏酒反而是小问题,这样回收瓶子重新灌装的门槛实在太低了;除了喝出来,我想难以鉴别。如果一定要购买,就必须选择靠谱的渠道了。我还是那句话,这酒全靠故事,酒厂推销的时候可能也说是1574不然我想酒商也不愿意买(或者是搭售出来的),毕竟酒厂不傻,1573的原材料不可能高比例拿来做别的低档酒,比较品牌附加值越高的产品更好赚钱。今年故事说的差不多了,去年年前280的酒今年要380起步了,故事的力量。但比巴拿马获奖的噱头还是差了点 ,而个人不喜欢国外的奖来衡量评价国内的白酒。
泸州老窖·特曲80版
官方给出的介绍如下:
泸州老窖特曲,是工农牌特曲的升级版。这瓶酒诞生于十一届三中全会之后,延续了计划供应(凭酒票),品质保证。
80版在定价和定位上都是高于60版的,品质自然也是更好的。然而,这个更该被称为“1574”的酒反而没有得到这样的虚荣,反而更加沉寂。我并非是说这款该这么叫,而是指80版相对于60版在品质上更有优势,并借此来讽刺60版该“1574”称谓的空洞和无根据。且不说老窖池产出的高品质基酒在1573经典装里是多少比例,是这个经典装1573就是卖的再不好,也不至于拿这些原材料来做这些60版80版。如果又是什么内供的说法,不如想想自己的砖搬完了没,反正工头还没叫我下班。内供流的出来嘛?流出来轮得到自己嘛?这酒,酒厂自己定性了,是特曲,不要脑补1574什么了。
这款酒要怎么说呢,最主要的感觉还是这款酒的在挂杯上的油腻感胜出明显。还有就是闻起来,香味感觉相较更加圆滑。但是,仍然觉得勾调风格上与窖龄、1573这样的差别还是在的。国窖已经是很成熟的商务范了,适合拼酒、适合初学,柔美的风格特点也吸引了不少女性。这里对比的话,感觉上是谦谦君子,交往越多,感觉是如沐春风,男女通吃。而泸特的风格,我则偏向于用劲道、过瘾以及爆香这样的词汇来形容。这里对比的话,感觉上是话糙人好的老兄弟,希望找到懂他喜欢他的人。老陈的酒体确实能够产生更加丰富的物质来包裹酒精原有的刺激,其次则是调配比例和风格也会产生细腻柔顺的特点,最后跑酒了也会觉得柔。
泸州老窖·特曲老酒
官方给出的介绍如下:
特曲老酒源自泸州老窖坚实的品质保障,给予酒体充分的洞藏时间,淬炼出特曲老酒醇厚的口感特征,是泸州老窖传统酿制技艺的代表作,也是浓香型白酒的品鉴级酒品。
又要到这个时候,在写这些泸特各种产品时,永远逃不开的话题和字眼——“1574”“仅次于1573”“1573基酒”“1573同窖池”“1573同样勾调工艺”“1573同样的高粱”。当然,类似的操作也存在于茅五等其他酒厂的产品当中,稍有出彩,在吹嘘当中这产品就要起飞了。大多数的介绍,你要是看多了,也能明白,或许有所夸大,但也算是一一实现了。只是,有些过分高大的词汇,仔细来看也不过尔尔。所谓的“品鉴级”“传统工艺”“代表作”等等,都是可有可无的形容。
当初看到这款酒的时候,很容易想到五粮液系列的国五液,首发宣传的时候一通飞水。通稿都是要赶超自家的当红硬货,最终无疾而终,毫无波澜。只是在圈子里一直留着传说,好坏姑且不论,但最终价格都是普五和国窖的25%左右。而且故事酒,我通常是不推荐的。这个故事里提到的这款酒是泸州老窖年份特曲九年,要和泸州老窖特曲老酒九年区分开来。前者我喝过,现在官网的这款特曲老酒九年,没有喝过。等我找到了产品试试了再补上这个评价。
其实当年尝试过的产品和系列还有很多,现在留下来的也就只有窖龄系列。这三款,窖龄30、窖龄60以及窖龄90,我觉得在相应的价位上是可圈可点的产品,值得去买。其实之前的复刻60版和80版,我也认为是不错的,因为没有靠谱的官方渠道,我就不把插入商品。这次主要最近蹭天猫官店不少小酒(双11肯定还有,我下篇文章着重讲这个),就把他们的店铺商品贴出来,下面压力都在京东的官店。
窖龄30年
窖龄60年
窖龄90年
窖龄系列的风格,个人感觉更接近国窖,也是值得试试的产品。目前,也是酒厂主推的产品,名气不显,但好在有靠谱的渠道。具体的酒评,我下次再写,这次把这几款还留在官网的特曲说一说。
泸州老窖特曲·纪念版
官方给出的介绍如下:
泸州老窖特曲•纪念版,“以纪念彰显纪念,以酒对话人心”,特曲品类中一款包含“人文情怀”的白酒产品。旨在纪念1915年获巴拿马太平洋万国博览会金奖的历史荣耀,以及泸州老窖酿酒人口传心授、传承至今的非物质文化遗产——泸州老窖酒传统酿制技艺,更是对泸州老窖特曲浓香正宗风格的荣耀纪念。
先说个总的结论吧,口味(这个口味是抛开风格之外,对酒体醇厚感、丰富度、香味这三方面的一种说法;这酒柔和些,老字号劲道些)和外观上都要优于泸特老字号。只是这个认可度和市场普及上,要差了很多。
外观。首先,这款主打的“1915巴拿马万国博览会”纪念版,无论证明背面都印有该博览会的印章,不同的是正面有文字说明,背面则是该会印章的正反两面团印刻。该博览会作为我国白酒不得不提的奖项,众说纷纭,但可以肯定的是茅台(茅台前身之一)的确获奖(当时获奖的也并非一家,泸州前身“温永盛”也参加了博览会,但具体情况在考究后会在后续的泸州品牌渊源中做详细说明),但不是最高奖项(是不是纪念奖呢?)。在我国的参会白酒中,汾酒当是获得奖项最高,同时还有直隶酒、河南酒获奖(以后详解),这应该属于含金量高的(含金量不高的奖项类似于布鲁塞尔某奖,本来14年某茅获奖,大家还觉得这奖不太了解,到去年某白获奖,大家就懂了)。当然,这个外观也说明了这款酒的由来,泸州也想搭上这趟车,其实没什么所以然,国内要是有什么权威评奖还差不多,就像当初的四大、八大等等。
然后,盒身背面印有产品的详细信息,其中执行标准为GB/T 22045。这与GB/T 10781.1(优级)不同,GB/T 22045属于地理标志产品(泸州老窖特曲),GB/T 10781.1(优级)属于国标。首先,明确一点但是不要过度解读,地理标志产品也需要满足国标的各项要求,国标在行业内更多是扮演准入门槛的角色(有说法为地理标会在国标基础上有普遍提升,但这个不绝对)。因此,看到这个地理标志的泸州特曲酒,不必理解为有问题,是正常的,放心饮用。执行标准在酒水上主要表现为产地区域、原材料、大曲、生产工艺等方面的控制。
最后,外观上更容易看作是特曲老字号的升级,但实际瓶身的差别又是很明显的。不过也好,和特曲老字号区别开,也就是和头曲三杰(普头、头六、55头)的形状区别开,拔高的形象。
口味。定位很大程度决定了风格,喝过之后才明白所谓的纪念版,其实是想打出招牌,提升名气,让更多的人喜欢。这也使得其成为了一款相对内敛、温和以及醇和(厚只能说是相对于老字号和晶彩)。初品就可以感受明显的风格特点,泸特过于甜腻的缺点,相对暴烈的特点(部分人不适应也是正常的,入口后香气发散较快),回味不持续不强的问题,都得到一定程度上的提升和完善。最明显的差别反而不是尾段的回甘(尾段回甘是指饮尽之后,砸吧嘴的味觉体验,有的酒不需要使劲砸吧也会有味道,这就是比较不错的酒),更多的是中段(个人觉得酒液与口腔经过初步接触和适应后,能够去感受酒液在口腔蔓延和展开的过程,感受有哪些香味和口味,厚薄柔烈等等)要更加丰富和协调,泸州窖香固然是特色,但是过于突出未免显得单调,就像过甜会让人生“腻”。
家里长辈不怎么喝的惯纪念版和晶彩,也会说酒不错(不知道是不是照顾我面子),但是看得出不喜欢。一方面或许确实降质存在,尽管这么多年来酒厂的勾调技术和工艺水平都应该上升了,但我觉得更主要的是他们喝惯了这个劲道,或者产品风格也在不断变吧。
泸州老窖特曲·晶彩
官方给出的介绍如下:
泸州老窖特曲•晶彩——老名酒,新风尚。既献礼钟爱特曲的忠实粉丝,更是一款现代、时尚,迎合80、90后年轻消费群体口感需求的白酒产品。由现代泸州老窖国家级白酒尝评委反复研究与精心设计,在特曲纯正浓香风格基础上,勾调出了“柔和浓香、口感舒适”的风格。
人生有很多精彩时刻:“满月之喜,精彩开启;金榜题名,精彩起航;花好月圆,精彩绽放;功成名就,精彩闪耀;高朋满座,精彩洋溢”……晶彩特曲,畅享精彩人生。
由来。晶彩倒是确确实实做到的介绍里说的“柔和浓香、口感舒适”,也可能是真正意识到了现代人口感变迁所带来的市场需求变更。这款要真正打入市场其实还需要很久的时间,也怪之前泸州系列的神酒山寨杂牌酒太多了,整个品牌都被拉低了。只能说庆幸他们有个国窖打出了名头,不然现在可能要沦为古井贡酒那一档了。晶彩目前也确实一定程度上填补了目前市场主力(特曲老字号)的空白(婚宴和商务),无论味道还是外观,虽然用的不多,但老字号其实在这两方面还是稍显无力(也不是不行,只是显得发力不够,优势不够突显,只能吃老本,靠以前攒下的声名和消费习惯)。反正我这样的新青年还是比较吃这个外观和口感,不过我这边特曲系列受众不多,主要是国窖很吃香。
外观。不得不说亚克力外盒当道是有道理的,实物是真的漂亮和高级。而且个人感觉这个风格和普五有比较相似了。很多酒友聚在一起还说为什么不把这套“装备”套在特曲老字号上,毕竟老字号的包装不够高级被诟病很多。事实上,酒厂也怕这样大刀阔斧的换包装会导致原有的受众不适应,加上晶彩本身就是口感上做出了巨大的改良,虽仍是泸特系风格,但与特曲老字号是两种酒了。如果直接这样套上去改风格,怕不是有人会觉得是假酒神酒山寨酒了。
口味。晶彩总归是特曲的一种,个人感觉这款特曲大致处于一个档次,互有胜负,更多是全看喜好。如果说定价更高了(多20块),只能说明是包装下的本钱更大。有一点没错,就是更加柔顺温和,不如特曲老字号那种曲香和窖香的冲击力,口感上也是如此。当然,这相当于洋河系列的淡雅绵柔还是不同,川酒的底线还是保障了,没有为了柔和过度去消弱浓度和醇厚度。晶彩的回甘和香味一般,都是走得涓涓细流、绵延持久的风格。当然,你也可以看做是从头淡(相对泸特老字号对比)到尾,泸州特曲某种意义上劲道和浓郁香气也是因此减少了,辛辣感也自然是减少了。但是整体的质地还是可以感受到,这东西不孬。初品时虽说淡,但也能感受淡雅绵甜、温和、甜而不腻(相对于泸特的甜腻)。置于口中也能感受到酒香充盈的感觉,爆烈度减少了,更加友好。在时间推移之中,“淡”更加明显,个人感觉过于平淡淡薄了。越是吃菜(不太辣的湘菜,不是干吃花生米),会觉得回味越短,这样的感受比泸特来的快多了。酒越喝多之后,越觉得这种个人并不喜欢,或许上桌拼酒会比较合适,适口性的优势得到体现,商务局是可以的(但是也怕人不认识)。
真要我说,我觉得和泸特老字号的酒质应该是相当的,调味风格有所差别。定价的差别应该是因为外包装的差别造就的,相对高端的定价也决定了他的受众和用途。 比纪念版差些。
对了,额外提一下,这个瓶口设计很扎实和完善。我想在不开瓶的情况下扫码红包,结果失败了。而且每次扫出来都是10块钱,回血了。
价格指南
总结
酒质是根本。但也不能不顾品牌价值和产品知名度,毕竟品牌是多年口碑的积累和营销,而口碑也包含了消费者对其酒质的肯定。同时,酒水本身的社交属性,也要求我们在挑选时认真考虑。本文的重点,其实在于泸州老窖特曲老字号、纪念版、晶彩这三款在泸系各大官店上架的特曲系列,也是目前店铺主推的。因此,在选择后的过程中可以免去一些酒桌上的质疑和不快。同时,这三款在160-200价位上也是具有相当的品质优势,里子和面子在某种程度上能够兼顾了。
至于所提及的其他特曲系列,更多是告知大家相应的产品,避免被人误导。并不太推荐大家购买,这考验了一个人说故事的能力。他们终归是特曲,无论是酒厂内部人员、区域大经销商还是谁,吹的天花乱坠,也不能当国窖来用的,他们只是为了销量而已,利益相关。
这段时间以来,羊毛(非正装,小国窖9.9,每月都有的9.9银牌会员礼包,9.9头曲,半斤装老头曲等等)最多的就是泸州系列了 ,给大家推荐下,稍后酒厂羊毛攻略奉上。泸州老窖故事会,将拖延至购物节后交稿,保证大家过年可以用上。
小编注:本文作者 @千山寻酒 是什么值得买生活家,他的个人自媒体信息为:
微信公众号:寻酒千山 ,微信搜索“xunjiuqianshan”.
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